土豆之所以成為人們生活中不可缺少的食物。其實有兩大原因。第一、土豆好吃。許多人都喜歡吃土豆。因為它的味道非常好，而且做出的樣品還非常多。比如説，我們常吃的土豆絲、土豆燉肉、土豆條等等。第二，土豆的營養價值很高，常吃有益於我們的身體健康。
首先我們先來看一下，吃土豆會給我們的身體帶來哪些好處。第一，土豆可以減肥。土豆的個頭大，而且熱量很低。如果經常食用土豆不僅會產生一種飽腹感，阻止其他熱量的攝入，而且還能補充人體的多種營養物質。所以經常吃土豆不僅身體好，還有助於減肥。
第二，土豆能調整虛弱的體質。土豆還被人們稱之為“小人蔘”，其主要的原因土豆含有的營養物質、元素和微量元素非常豐富。每天吃一個土豆可以補充人體的所需。如果長時間食用土豆可以調整虛弱的體質，讓我們的身體越來越健康。
第三，健脾開胃。對於一些食慾不好的朋友，可以適量的食用土豆。因為土豆中的蛋白質、澱粉等營養物質含量非常高。它們可以有效的促進人體的消化，從而具有健脾開胃的功效。除此之外，土豆還有防止便秘等等的作用。
土豆雖説好吃營養又健康，但是有一種土豆不能吃。那就是發芽和變綠的土豆。因為這樣的土豆本身的龍葵素含量非常高。如果人食用了這樣的土豆很容易導致中毒。尤其是老人和孩子一定不吃能，以免造成巨大的傷害。