獼猴桃，這個被新西蘭帶火的水果，其實是上世紀初，一位新西蘭女老師到中國湖北省宜昌市夷陵區霧渡河看到這種奇特的水果，便帶了種子回國，進行培育，今天我們看到的黃色果肉的品種便是獼猴桃的兄弟奇異果。2008年，在新西蘭舉辦的國際獼猴桃大會上，世界19個國家200多位專家一致認為：中國是獼猴桃的原產地。所以不用迷戀進口的奇異果，其營養成分上是類似的，甚至國產的獼猴桃維生素C含量要高於進口的，價格也更優於進口品種。
被譽為“水果之王”的獼猴桃，含有豐富的維生素C，維生素A,維生素E，鉀、鎂、還有其他水果中不多見的葉酸、胡蘿蔔素、黃體素、氨基酸、天然肌醇（可以促進睡眠，降低膽固醇、生髮、還可防止脱髮等）。其中獼猴桃含有的鉀和維生素C，特別適合高血壓患者，大家都知道，鉀元素可以降低血壓，可以起到保護血管排出多餘鈉從而控制血壓升高，所以高血壓患者要做到飲食的清淡，降低鹽的攝入，日常中可將獼猴桃與薯類、豆類一起食用。
大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環，從而降低血壓，另外維生素C可以有效的抗氧化、抗老化，增強人體的免疫力，對於缺鐵性貧血的人羣，維生素C還可以幫助鐵的吸收，輔助治療貧血。但維生素C為可溶性物質，並不能在體內儲存較長時間，所以一些護膚達人經常講，美白是終身都需要做的一件事。中國營養學會推薦，成年人每天攝入維生素C的最佳量為100mg。具《中國食物成分表》中的數據顯示，100g獼猴桃中的維生素C含量為62mg，而一箇中等大小的獼猴桃重量約為160g。所以每天吃一個獼猴桃，就可以滿足身體所必需的維生素C攝入。
獼猴桃還是腸道的清理工，其中含有的不可溶性膳食纖維是香蕉的兩倍、菠蘿的三倍，再有排便不暢的情況便多了一種選擇。尤其對食物越來越精細的今天，不可溶性膳食纖維最大的作用就是促進腸道蠕動，加快食物通過腸胃道，減少吸收，這也是減肥者的首選食物成分。需要提醒的是，消化不良、容易腹瀉的人羣儘量不食用獼猴桃。尤其是沒有完全成熟的獼猴桃中含有的蛋白酶和草酸，會對口腔、消化道有刺激作用。
但超市中售賣的獼猴桃大多都是硬硬的，沒有完全熟透。因為需要運輸的原因，所以獼猴桃需在生硬的狀態下采摘、售賣。我們可以通過人工催熟的方法，取帶有香氣的熟水果，例如蘋果、芒果。和獼猴桃放入到同一個袋子中，封好口，陰涼處悶1～2天，觀察獼猴桃的軟硬度，便可得到軟硬適合最佳口感的獼猴桃。需要注意的是，一次不要催熟過多，軟果長時間放置會爛。