在職場中，經常會遇到需要帶客户去應酬吃飯的經歷，有時候我們是主事人，要安排好接待客户的所有細節，有時候只是陪同人員，跟隨參與應酬即可。作為陪同人員那隻需要陪好客户就好，但是如果是主事人，那就要注意接待的細節，把一切安排妥當才能顯示出自己的能力賓主盡歡，有利於最終達成合作。
如果在應酬接待中不注意一些細節，那有可能得罪客户，不但會導致公司失去業務，甚至最後可能失去自己的工作。
王明是剛進公司銷售部的新人，今年大學才畢業。他們銷售部總共也就3人。這天臨近中午來了2個事先預約好的客户，結果到了約定時間，經理帶着另一個員工在外面遇到點突發事件，一時趕不回來。於是經理特意交代王明中午先帶這兩個客户去吃飯，他們儘快趕回來，要求他把客户伺候周到了。
因為人也不多，加上王明就3個人，王明想着這2個是外省客户，應該帶去吃點特色，於是帶着2人去公司附近一家小店吃過橋米線。過橋米線根據加料的不同從18元，到68元不同價位的都有，王明既想為公司省錢，但怕領導不給報銷，又不想讓客户感覺太過於敷衍，於是點了中間價位，38元一份的。
下午等客户走後，經理把王明叫到辦公室批了一頓。客户剛和經理見面就和經理開玩笑説，他們公司挺好的，非常勤儉節約，中午的過橋米線很有特色，很好吃。歡迎下次經理到他們那邊做客，他們一定給經理弄頭烤全羊。這話讓經理覺得非常尷尬啊，忙説下午請他們吃飯，以示陪罪，對方拒絕了，這單子最後也沒有談成。
王明實習期結束後，經理在他的鑑定欄評語中寫道“辦事不懂變通，有待加強鍛鍊。”導致他沒能轉正。
雖然王明有點小冤枉，畢竟他剛畢業不太懂職場這些人情世故，但他確實犯了職場接待的一些忌諱。單子最好沒談成到也不一定是請客户吃過橋米線的原因，經理也有點遷怒的感覺，但我們在職場中，對於接待工作的安排還是需要有些方向需要注意一下，才能保證接待工作不出錯。
1、接待之前需瞭解對方的職位，安排好相應人員陪同
雖然説人人平等，但在職場中，接待對象的職位一定程度上也決定着接待規格，還有坐陪人員級別。如果是普通員工來辦事，那公司派對等工作有具體聯繫的員工去接待即可，餐標也不需要特別豪華，適中即可。
但如果是對方老總親自來公司，相應的我們公司老總要出面接待，如若老總不在，那至少是副總級別的進行坐陪接待。就餐環境自然需要檔次高一點，安靜一點，便於老總之間商議工作。
當然這樣的前提也是雙方公司規模、實力相當的情況下。如果一方是大型集團公司，一方是微小型企業，接待規格可以不用一一對等。微小企業老總來，集團公司分管業務的經理級別接待即可，無需安排集團總裁進行接待。
2、就餐地點選擇
一般正常情況下，在正式接待禮儀中，無論哪個級別的客户，都不宜帶到路邊攤或者小吃店吃飯，除非客户自己堅持提出特殊要求。
如果只是合作公司平級之間工作間隙吃的工作餐，那在哪吃就很隨意了，不用刻意追求高大上，以方便工作為原則，甚至快餐也是OK的。
但如果是接待客户公司高層管理時，則一定要選擇檔次高、地段優、環境清雅的餐廳，表示出公司對對方的尊重與誠意，促進合作的達成。
3、點菜禮儀
如果是賓客到場後才開始點菜，那就優先讓賓客點菜，如果對方只是客氣地象徵性點了一個菜，自己就要根據場上人數，規格來確定最終的菜單。
在點菜過程中一定要詢問對方有沒有什麼忌口的東西，比如吃不吃辣、吃不吃香菜等。另一方面要了解對方來自於哪裏，做到心中有底，根據區域來進行菜品的決策。比如來自四川、湖北的客户，自然可以點些麻、辣口味較重的菜，但像來自上海的客户，則需要點偏清淡口味的菜。
同時也要兼顧到自己公司接待人員的口味，四川公司接待上海的，則麻辣和清淡都要兼有，才能讓賓主都盡歡。
如果不是特別隆重有特殊要求的場合，菜的數量也要根據在場人數來確定，過少不夠吃，顯得小氣，過多又太浪費，一般採取N 1的基礎進行調整。有些地方介意菜系的單雙數的，就要遵守，比如6個人吃飯，用N 1原則，點7道菜即可，但若有些地方有請客菜要湊雙的習俗，可調整為6道或者8道菜，根據具體情況決定。
4、細心照顧女士和兒童
中國餐桌文化，在應酬就餐中，男士基本都會飲點酒，如果全是男士的情況，基本上點酒類即可。但如果就餐客人中有女士、兒童和司機及一些不能喝酒的男士在場，那就可以為他們專門點飲料、果汁，還可為小朋友準備點飯後甜點和水果之類的，照顧到每一個客人的感受是最好的接待效果。
職場接待並不是我們日常生活中簡單的請客吃飯，而是需要把它當成一門工作做好。地點的選擇、菜品、客人忌口、接待規格、坐陪人員等各方面都需要我們詳細做好了解，落到實處，才能做到接待工作。