比賽現場，參賽學生在專心烹飪（通訊員供圖）。
廣州日報訊（全媒體記者林霞虹 通訊員邱靜靜）點心形如酒罐，小炒狀如菠蘿，活靈活現的鴛鴦是用胡蘿蔔和萵筍片等做的……2022年1月6日至8日, 2021-2022年度廣東省職業院校學生專業技能大賽（高職組）“烹飪”賽項在廣州工程技術職業學院從化校區舉行，來自省內16所院校的60多名選手展開角逐，比拼廚藝。
此次比賽由廣東省教育廳主辦、廣州工程技術職業學院承辦。本次競賽為團體賽項，由烹飪專業理論考試、宴席設計與製作（內含宴席設計、宴席製作、宴席展示、宴席解説和答辯）兩個分項目組成。
由廣州工程技術職業學院謝志軍、鄧淞升老師帶隊，李鈺賢、李鏵榮、鄧紀裕、曾葉晴4位學生組成的團隊，在此次比賽中的作品專注於剖析南粵飲食文化，讓人有一種身臨其境之感。
廣州工程技術職業學院黨委副書記、校長、大賽執委會主任羅三桂表示，職業教育肩負着培養高素質技術技能人才、傳承工藝、促進就業的重要職責。通過比賽，搭建了烹飪工藝與營養、餐飲智能管理、旅遊管理等專業建設平台，對於深化專業教學改革、優化課程設計、提高教學質量有着深遠的意義。
大賽執委會委員、專家、中國烹飪名師、粵菜大師黎永泰強調，沒有高水平的“工匠之師”，就沒有高素質的技術技能人才，希望通過比賽助推教師專業化成長，為餐飲行業技術技能人才培養儲備賦能添力。
來源:廣州日報