據初步判定,近日大連的本土疫情來源於污染了新冠病毒的進口冷鏈產品,病例高度同源,是一個首發病例導致的局部聚集性疫情。目前,大連市疫情雖然形式趨穩向好,但依然嚴峻複雜,加之天氣寒冷,防控工作存在一定難度。元旦剛過,春節將至,大連市疾控中心叮囑廣大市民:
儘量少出門,減少聚集,就餐請實行分餐制、使用公勺公筷。
什麼是“分餐制”、“公筷公勺”?
分餐是指把主食和菜餚分配到不同就餐者的餐盤或碗中,用餐者使用個人餐具進食的就餐方式。
公筷公勺是指將公用的筷子和勺子放在菜盤上,方便就餐者夾菜,但不可以用來進食,即“公筷夾菜,私筷進食”。
使用公筷公勺的好處
1.乾淨衞生、預防疾病
圍桌共食、不用公筷,這種看似親密無間的就餐方式,增加了疾病在人與人之間的傳播風險。研究表明,幽門螺旋桿菌、甲肝病毒等通過消化道傳播的致病微生物、每個人的唾液裏有很多呼吸道的分泌物、呼吸道的細菌、病毒,可通過唾液污染筷子、勺子,進而污染食物,來回“穿梭”着的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人羣。
此外,人的口腔都有正常菌羣,維持一種相對的、動態的平衡。每個人口腔中的菌落種類是不同的,移位到別的人身上,就有可能變成致病菌。
因此,使用公筷公勺、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風險,減少交又感染。
2.減少浪費、文明餐飲
正是因為使用公筷,所以菜餚沒有被各種唾液所污染,沒有吃完的,就餐者儘可以放心打包回家,減少食物浪費。
如何實施分餐制和使用公勺公筷?
1.在家吃飯時
(1)合理備飯:如果採用分餐制,只要根據家庭成員人數、年齡階段和活動強度,根據每個人需求的不同搭配好一盤菜,那每個家人攝取的營養量就都可以控制了。
(2)固定餐具:家庭成員固定餐具,即每人使用自己的碗、筷子、勺子、水杯,從外形、顏色、材質上加以區別。
(3)踐行分餐:把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗裏面,大家只是圍坐在桌子上一起吃飯。
(4)公筷公勺:在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上放上公筷公勺,每個人都用公勺公筷來盛、夾食物,用自己的碗、筷子和勺子吃飯。
(5)兒童餵養:鼓勵孩子儘早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒,家長或監護人要用適當的方式感覺孩子食物的温度,避免用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口餵食孩子、與孩子共用餐具等。
(6)家長示範:兒童時期是培養良好習慣的關鍵時期,父母要為孩子做榜樣,養成使用公勺公筷的好習慣,並堅持下去。
2.餐館就餐時
提倡帶上自己的筷子和勺子,把餐館的餐具作為公筷公勺。也可以使用餐館的餐具,就餐前主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。
使用公勺公筷有哪些注意事項?
1.最好每道菜配備一把公筷或公勺。
2.公筷公勺最好與其他筷子勺子有明顯區分,便於識別。
3.使用公勺公筷後應放回原處。
4.按需適量取食,吃剩的飯菜不得放回。
5.餐後剩餘食物打包或分裝時應使用公勺公筷。
6.飯前一定要洗手。
讓我們一起踐行健康文明的生活方式
從我做起
就餐實行分餐制、使用公勺公筷
不僅僅保護了自己和家人的健康
更是公民的一個社會責任
來源:大連市疾病預防控制中心
圖片來源:健康中國
來源:大觀新聞