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護航高考|沂源縣市場監管局:你們全力以赴 我們用心守護

由 聞人海瑤 發佈於 經典

大眾網記者 李強 齊春菊 通訊員 程福明蹇振 淄博報道

為保障考試期間的食品安全,沂源縣市場監管局開展高考期間餐飲食品安全專項監督檢查,全力做好食品安全保障工作。

提前介入 細化責任分工

制定2023年高考期間食品安全保障工作實施方案和應急處置預案,成立高考食品安全保障工作組,對食品安全監管工作進行嚴密部署,細化工作任務,明確職責分工。提前對考點學校、送考學校、入住酒店等高考保障點進行食品安全檢查,排查安全隱患,全力保障備考與考試期間的食品安全。

開展約談 排查安全隱患

召開全縣2023年中高考保障工作行政約談會,考點學校、送考學校、入住酒店等單位參加會議。會上,通報了前期檢查中發現的問題,並逐一提出整改措施,督促相關單位及時整改落實。要求學校、入住酒店等單位嚴格落實食品安全主體責任,全面加強安全隱患排查。要嚴格做好食品原料採購、餐用具清洗消毒、食品留樣等重點環節食品安全管理。同時,要求學校超市要做好食品安全經營,入住酒店要保障電梯使用安全。

駐點保障 嚴格安全監管

派出執法人員進駐高考各保障點,對考試期間的食品安全進行監管,實現從“食材購進”到“飯菜上桌”的安全嚴格管控。督促嚴把食材進貨查驗,規範餐品加工製作流程,做好餐飲具清洗消毒與食品留樣等。充分發揮智慧監管技術力量,利用“互聯網+明廚亮灶”系統,對餐飲食品安全進行“巡查監控”。

複核驗證 嚴控食材質量

對餐飲單位的食品安全快檢進行監督,督促工作人員嚴格按照操作規程對食材開展快速檢測,確保規範操作。同時,利用食品安全快檢車與縣檢驗檢測中心實驗室,對食材安全進行“複核驗證”,用“雙重保險”把控好食材質量安全。

強化值守 做好應急保障

對餐飲食品安全實施“早、中、晚”三個時段的監管值守,強化應急處置措施,落實24小時值班制度,做好食品安全應急保障工作。

高考期間,沂源縣市場監管局將持續開展餐飲食品安全專項檢查,全力保障考試期間的食品安全。