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小編昨天和家裏的小朋友一起去超市，一方面是説給小朋友買零食，順便也可以買菜。正好家裏豬肉快沒了，小編就打算買一些。我一邊挑選豬肉，小朋友一邊看，她突然問我，為什麼豬肉上面有不同顏色的章，還問不是紅色的章就是母豬，藍色的章就是公豬，她不説，之前小編還一直沒有觀察到這個問題，這到底是有什麼區別呢？還有可以吃嗎？
説到豬肉，可能大家也都很熟悉，但是大家都可能沒有太關注着方面的問題。其實呢有印章的豬肉是可以吃的，豬肉身上蓋的章就是對這塊豬肉的檢疫證明，不一樣的章表示不一樣的檢疫結果，而不是代表公和母哦！那下面小編就詳細地給大家講講豬肉上的不同的章各自都代表什麼意思。買的時候要注意了，別買錯。
豬肉不放心，吃了真鬧心，挑豬肉時要注意，檢疫章顏色很重要
一、印章顏色代表什麼？
首先小編要説的就是印章的顏色不是辨別公和母的。印章顏色它其實沒有本質的區別，它都是合格的豬肉。一般來説，藍色印章是動物檢疫合格的印章；藍紫色是肉品品質的檢查印章，紅色是肉品品質的等級印章。放心的豬肉，需要經過蓋這幾個戳才能進入市場售賣的。有時候看到了同一只豬皮上有紅藍兩種印章並不是商家造假，這其實是真正的合格肉。
二、印章可以吃嗎？
小編的水封可以吃。豬肉上的印章是農業部生產的食用染料。常用的檢疫印章材料是龍膽紫溶液，這也是常用紫色藥水的成分。由於龍膽紫與蛋白質有很好的親和力，能牢固吸附在含有蛋白質物質的表面，所以也不易洗脱。一般來説，豬肉上的海豹數量少，無毒無害。這種海豹肉可以放心吃。如果真的不能接受豬肉的顏色，也可以選擇剃掉那層皮。 三、如何選用放心豬肉？ 一般來説咱們需要挑選的豬肉必須具備“兩章一證”，即動物檢疫驗訖印章（藍色）、肉品品質檢驗印章（紅色）以及動物檢疫合格證明（紙質）。另外也可以通過看外觀來判斷，第一、放心豬肉的脂肪潔白。第二、放心豬肉的色澤微紅均勻，肉有光澤。第三、放心豬肉的彈性好，按壓後可以立即恢復。 怎麼樣是不是學習到了很多，沒想到這樣小小一枚檢疫章竟然涵蓋了這麼多的信息，下次在挑選豬肉的時候，心裏就有底啦。經常去菜場的人下次一定不要買錯哦！ 小編今天的美食技巧已經全掏給你們了，不知道大家學會了沒有呢？如果你們有更好的建議，歡迎留言討論；如果有想要了解的食物，也可以私信娘，下期可能就會出現啦。話説回來，既然都已經看到這裏了，不考慮關注一下嗎？