西瓜包上保鮮膜細菌增10倍？這相當於給細菌造豪宅？保鮮膜怎麼用
又到了靠空調救命的日子，又到了熱炸無胃口的日子……
夏天一到，大街小巷都可以看到各色的水果。外型、顏色賞心悦目，味道多種多樣。只是，最愛的還是那圓圓的西瓜。
不過，“瓜紅是非多”。特別是，西瓜到底要不要包保鮮膜放冰箱？
保鮮膜包西瓜，等於給細菌造了“豪宅”？
這種説法到底靠不靠譜？光説不練假把式，首先我們來看一組實驗數據。
冷 藏 4 小 時 後
檢測師將冰箱內的西瓜樣品取出2份，在消毒室對樣品取樣進行檢測。
得出結論是：未封膜的樣品內，每克細菌數量為10個；而封蓋了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個。
冷 藏 7 小 時 後
沒封蓋保鮮膜的西瓜，細菌數量是每克75個；而封蓋了保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克90個。
冷 藏 20 小 時 後
沒封保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克80個；而封了保鮮膜的西瓜中，細菌數量達每克210個。
如果把實驗數據整理成圖表，也許會更直觀一些：
實驗證明，西瓜切開後封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用，但也不至於細菌數量增加10倍那麼誇張。
這個要看放冰箱前西瓜表面的菌落情況。切西瓜時，先用自來水給西瓜沖洗一遍擦乾，刀也沖洗了一下。
這個步驟保證了西瓜表面的細菌沒有被帶到果肉上。
所以，隱藏的技術點在這裏，切瓜前把西瓜表面的細菌和肥料殘留衝乾淨，吃不完的西瓜才更容易保存。
室温存放西瓜別包保鮮膜，冰箱存放要包保鮮膜：
如果沒有冰箱呢，模擬室温30℃環境下的西瓜實驗很能説明問題，那就是8小時之內，裹不裹保鮮膜，西瓜都蠻幹淨的。
不過，30℃室温儲藏超過24小時，裹保鮮膜的菌落總數要高於不裹保鮮膜的。這説明保鮮膜形成密閉空間有利用細菌繁殖。
吃不完的西瓜室温存放不用裹保鮮膜。但要用紗籠罩一下，放在陰涼通風處，避免蒼蠅、小蟲帶來二次污染。
並且，覆蓋保鮮膜是避免西瓜在冰箱裏和其他食物串味，並減少西瓜水分的流失。
西瓜置放環境不乾淨、温度過高，才是細菌增長的原因，覆蓋保鮮膜本身不會導致細菌迅速滋生。
吃 瓜 的 正 確 方 式
第一：吃瓜前，一定記得洗瓜；切瓜前，一定記得洗刀。
第二：若在切開後8小時內食用完，放在室內通風處即可，無需覆蓋保鮮膜，可用紗籠等遮蓋；若喜歡冷藏的冰爽口感，可選擇放入冰箱，蓋不蓋保鮮膜均可。
第三：若切開後，超過16小時以上再食用，記得切除剩餘西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！
但最好儘快食用，不要放置過久。
除了以上的知識，西瓜還有很多似是而非的謠言，今天就順帶識破下謠言，讓你放心吃瓜。
瓜 紅 謠 言 多
謠言一：無籽西瓜不能吃？
明明有吃西瓜不吐籽的好事，幹嘛老是無端抹黑它？
放心，無籽西瓜無毒無害，是迎合大家的喜好而特地人工培育出來的。
除了沒有籽外，它與普通的西瓜沒有區別（更貴算不算？）。
謠言二：白籽西瓜是催熟的？
實際上，西瓜的白籽是沒有授粉的種子。你可以理解為沒有嘿嘿嘿的母雞生下的雞蛋（平時我們吃的就是這種）。
當然，從口感、甜度上確實會略差於普通的西瓜，但與催熟無關。
謠言三：西瓜好吃是因為打了針？
即便能成功將所謂的藥（胭脂紅、甜味劑）打入西瓜，留下的針孔對西瓜來説也是一個傷口，會加速西瓜的腐敗，很可能瓜還沒售出就爛掉了。
這麼吃力不討好的事，商販不會犯傻去幹的。
傳説，1個西瓜=6碗米飯，還有人覺得拿西瓜當飯吃，應該不會胖。今天我們就來算算這筆帳....
一個西瓜到底有多少熱量？
100g米飯的熱量是116千卡，100g西瓜瓤的熱量26千卡，1碗米飯是200g，熱量就是232千卡，相當於892g瓜瓤。
西瓜的可食部是56%，相當於1.6kg的西瓜。1個小西瓜是3.3kg，也就是等於差不多2碗米飯。
（每個西瓜重量不同，我買的西瓜稱出來是3.3kg，算是一般大小，大家掌握了算法之後可以自己稱重再具體計算）
一天能吃多少瓜瓜？
答 案 是：200-300g
一日三餐正常吃的情況下，不管是什麼水果，每天最好就是200-300g。
其實我覺得，只要不頓頓當飯吃，一次只吃半個西瓜，吃完西瓜不再吃米飯，還是沒關係的，誰還沒有個不想吃飯的時候呢！
不過，吃西瓜減肥是不可行，畢竟半個西瓜也是1大碗米飯呢，而且營養也比較單一，不長肉肉就不錯了。
值得注意的是：西瓜熱量雖然不高，但它的升糖指數卻達到了（72），在水果家族中一騎絕塵，遠超其它（蘋果36，葡萄 56），處於領先地位。
與常見的主食比拼（大米飯 83，小米粥 62）也是毫不遜色。
所以需要控制血糖的人羣請“謹慎吃瓜”。
真的，對於特殊人羣來説，西瓜還是要謹慎吃：
一、糖 尿 病 患 者
糖尿病患者在血糖控制穩定的情況下，建議一次食用不超過100g的西瓜，如果大量進食，會引起血糖劇烈波動。
二、經 期 中 的 女 生
經期女生要儘量避免食用過多的西瓜或冰鎮西瓜，否則容易造成痛經。
三、體 虛 胃 寒 的 人
西瓜性涼，患有胃炎或潰瘍病的人過量食用，容易引起胃痛、腹脹和腹瀉。
四、腎 功 能 不 全 者
腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力比正常人低。若大量進食西瓜，容易造成體內水分過多，無法及時調節排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
五、感 冒 初 期 不 能 吃 西 瓜
在感冒初期，吃西瓜會使感冒加重或延長痊癒的時間。
西瓜，作為夏天當仁不讓的“明星水果”，你以為瓜瓜能提供的只是果肉和香脆的西瓜子麼？