抗日戰爭時期的中國，一貧如洗，百姓吃不飽，軍隊的補給也非常有限。今人覺得很普通的一碗白米飯，在當時可是奢侈品，就更別提大魚大肉了。著名抗日英雄楊靖宇，死後被發現胃裏都是樹皮和草根，他可是東北抗聯的主要領導人之一，如此地位的軍人尚且食不果腹，可見當時底層軍人的食物是有多麼匱乏了。
與中國軍人相比，日本侵略軍的待遇就強得多了，畢竟在那個時候，日本的國力要遠遠超出中國，百姓的生活水平也高出數倍，軍人為日本帝國開疆闢土，當然也少不了優待。然而戰爭總會伴隨着大量的消耗，日本就算再闊，到了二戰末期，也消耗得差不多了，這一點，從當時日本軍人的飲食待遇上就足以看出。
抗戰時期的中國軍人，雖然對日軍恨入骨髓，但日本軍人的食物，他們還是非常羨慕的，如果能夠幸運地繳獲一批，那簡直開心得像過年一樣。這可不是誇張，要知道，中國軍人平時連大米飯都很難吃到，可日本軍人當時在吃什麼呢？居然是牛肉罐頭！
即便是在今天的中國，對於多數家庭而言，牛肉也不是奢侈到可以天天吃的，可二戰時期的日本軍人，就頓頓牛肉罐頭，足見飲食之豪奢。不過諷刺的是，就在中國軍人羨慕日軍能吃牛肉罐頭的同時，日本軍人自己卻嫌棄得不行，甚至憤怒地聲稱這些罐頭連豬食都不如。這就是所謂的“生在福中不知福”嗎？如果你瞭解事情的原委，恐怕就不會這麼想了。
日本軍人為何討厭吃牛肉罐頭？原來都是假冒偽劣產品
説到日本的飲食，大家都會立刻想起“乾淨”、“衞生”、“食材新鮮”、“味美”等讚賞之詞。現實也的確如此，無論是在日本本土，還是在境外，日料是很少出問題的。然而羅馬並非一天建成，日本的飲食也不是從來就如此安全，事實上，日本人過去在食物上的造假，也是讓人“佩服”的。
這就得説到二戰時期日本軍隊裏所謂的“牛肉罐頭”了。為什麼日本軍人會説這些罐頭比豬食還不如呢？原因很簡單，這根本不是真正的牛肉罐頭，而是名副其實的假冒偽劣產品！原來日本雖然軍力強大，卻地小物貧，別説牛肉了，光是供應軍人的主糧，就已經捉襟見肘了。但不讓軍人吃好，又怎能讓他們賣命呢？總不能像中國軍人一樣吃窩窩頭，吃鹹菜吧，皇軍的臉該往哪擱？
為了解決這個矛盾，日本人就想出了一個“絕妙”的主意。他們將牛血、牛雜碎和澱粉混在一起，製作成假牛肉，然後再用這些假牛肉做成罐頭，如此一來，不用花多少錢，就可以讓日本軍人吃上“牛肉罐頭”了。
最開始的時候，牛血、牛雜碎的比重還會高一點，做出來的假牛肉味道口感也不會太差，可隨着戰爭的進行，日本政府的財力被迅速透支，假牛肉裏的澱粉比重也就越來越高，到了最後，恐怕連今天最便宜的火腿腸的含肉率都比它高了。
這樣做出來的罐頭，別説沒有牛肉味，口感更是差到了極點，所以日本軍人才會嫌棄它，説它連豬食都不如。然而再怎麼嫌棄，也還是得吃下去，不然就只能等着餓死了。
日軍等級森嚴，上層軍官仍然可以享用真正的牛肉罐頭
雖然從整體上講，二戰時期日軍的伙食是越來越差，尤其是後期，所謂的牛肉罐頭基本與豬食無異。但是這種情況僅見於軍隊底層，佐級以上的軍官，吃的仍然是真正的牛肉罐頭。所以如果中國軍隊繳獲到日軍物資的話，仍然有可能弄到美味的牛肉罐頭，但還是以供給底層士兵食用的假肉罐頭為主。
這種情況在中國的許多抗日劇裏也有表現，比如《我的兄弟叫順溜》裏面，新四軍頭頭陳大雷繳獲了一批日軍牛肉罐頭，高興地拿來款待老戰友，結果吃到嘴裏就吐了，連自己部隊的食物都不如。
這應該就是繳獲到了假肉罐頭。但也有一些劇裏面，中國軍隊繳獲到的牛肉罐頭十分美味，讓人直呼日軍待遇好，那就應該是繳獲到了專供軍官的真牛肉罐頭。
戰爭是一場巨大的消耗，二戰末期的日本，國內已經基本虛空，海外軍隊的後勤補給，自然就很難有保障了。從這個層面來看，日本的失敗也是必然的，畢竟中國軍人保衞家園的意志力，可不是侵略者能比的。
中國軍人可以一邊吃樹皮草根一邊堅持，難道日本軍人還能吃着不如豬食的假肉罐頭來給天皇賣命？答案是不言而喻的。