1、蔬菜保鮮
平時我們買菜的時候都喜歡多買一些放在家裏，可是時間不長就都不新鮮了，即使放在冰箱裏也會放蔫。而且蔬菜的保鮮是需要分種類的，不同種類的蔬菜，保鮮方法也是不同的，
夏天天氣熱，蔬菜比較嬌氣，像花菜，還有綠葉菜之類的更不易保存，一不小心就會發黃變質。
對於葉子這類蔬菜保鮮，既要考慮蔬菜葉片中的水分，又要避免出現腐爛。最好的辦法是，蔬菜買回來不碰水，把根部用保鮮膜包裹起來，密封保存。
因為蔬菜中的各種營養物質，都會隨着時間的流逝而流失，甚至因為存放不當，產生對人體有害的物質。如果可以的話，葉子類的蔬菜最好當天購買當天吃。
2、水果保鮮
像我們平時家裏肯定都會買一些水果，招待客人或者自己吃，像平常的這些水果沒有必要放在冰箱裏，只需要放在常温陰涼的地方保存，儘量減少水分流失就可以了。而有些水果也可以通過一些方法延長保質期。比如香蕉等帶梗的水果，可以用保鮮膜將水果的梗包嚴實，減少接觸空氣中的乙烯，因為乙烯具有催熟效果，由此可以延緩成熟變壞。
1、大米、豆類食物防蟲
大米和各種豆類都沒有明顯的保質期，但是它們如果存放不好非常容易長蟲子。我們可以在放大米或者豆類的容器中加入幾顆蒜，或者用紗布包上幾粒花椒放進去，就可以有效防蟲了！
4、調味品
不論是鹽、花椒粉、胡椒粉、味精、辣椒麪等各種粉末狀的調味品，都必須注意的是，一定要密封！因為密封不好就會結塊，變味。還需要注意的就是，調味品一定要遮光保存，用不透明的玻璃容器裝調味品是最好的。對於生薑、大蒜這些調味品，一定不要沾水，不然就會發芽。
上面就是一些關於食材保鮮的小竅門，大家還知道那些呢，可以和大家分享出來！