説到雞蛋，咱們第一反應是什麼呢？好············吃，養分高，金牌選手，完美搭檔！
然而，在咱們讚不絕口背面，卻隱藏着令人心驚的喪身事故：6個月寶寶吃“麻子雞蛋”，呈現腹瀉、嘔吐，繼而抽搐、昏倒，幾乎喪身！
好好的雞蛋，怎樣就出事了呢？菌菌深究原因後，發現是由於長斑蛋含有細菌。特別以沙門氏菌為常見，而這一細菌關於機體未完善發育的寶寶，危害是十分大的，比方腹瀉、發燒等。在此，菌菌要提示寶媽，日常煮飯時可不能給寶寶吃麻子蛋。除此之外，菌菌還專門給雞蛋類做了整理，以下這幾類蛋也不能給孩子吃，當心變成大禍。1這6種“壞蛋”千萬別給孩子吃危害性十分大◆ 黑斑蛋什麼是黑斑蛋呢？便是在雞蛋的外殼會有一些黑點，或者是剝開雞蛋後，白嫩白嫩的蛋清上長着一個黑點。就像這樣：
黑斑蛋是怎樣構成的呢？首要原因是雞蛋在高温、受潮時，蛋殼維護膜會消失，細菌、黴菌趁機聚集滋長，以沙門氏菌為常見。長斑是其開端墮落的典型體現，有的斑駁依附於雞蛋外殼，有的生善於內殼，其大大下降了雞蛋新鮮度，而兒童的免疫系統尚未發育完善，食用易引起“蛋中毒”。小貼士：温度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期最長，能夠達到40天；夏日室內常温下為10天；冬季室內常温下為15天。◆ 裂紋蛋在生活中，咱們常常會看到裂紋蛋，外面現已裂開了，翻開后里邊仍是好好的，寶媽會潛意識的認為不影響食用。
這樣想就大錯特錯了，雞蛋在運輸中易受揉捏，呈現裂縫、裂紋等現象。呈現裂紋很常見，但這也為細菌的侵入、繁殖供給了很好的環境，而那些現已裂紋的雞蛋，看似好好的，實則佈滿了細菌。一起，寶寶的機體和免疫系統沒有徹底發育，無法抵禦細菌的入侵，自然也就簡單患病了。小貼士：選購雞蛋後，回家路程中雞蛋碰撞呈現裂紋，主張當天食用，切勿隔夜，或長期儲存。◆ 發黴蛋當看到發黴蛋，許多寶媽會和菌菌有個一起想法，便是：怎樣會有人吃發黴蛋呢？
但便是有一些寶媽，抱着僥倖的心思，認為只需雞蛋裏邊好好的，都能夠食用的。在菌菌看來，這一心思太可怕了，給寶寶餵養這種雞蛋，還不如不餵養，簡直是在害娃呢。由於發黴蛋是在雞蛋遭到雨淋或受潮後構成的，其蛋殼表面的維護膜被洗掉了。失去了維護膜的維護，細菌簡單侵入雞蛋內，使其發黴變質，蛋殼上呈現黑斑駁並且發黴，翻開後會發出一種黴臭味，這種蛋也不宜選購食用。光是這個發黴的臭味，菌菌都要難過半天，更別説吃下去，特別是給微小的寶寶吃，更簡單吃壞身體。◆ 粘殼蛋不知道寶媽們有沒有見過粘殼蛋？長這樣的~
菌菌在給小小菌煮飯時見到過一次，可是立馬就扔掉了。粘殼蛋首要由於儲存週期長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼在蛋殼，若局部呈赤色大人還能夠吃，但不主張給寶寶吃。假使，蛋膜緊貼蛋殼不動，並且貼皮外呈深黑色，有異味時，則不宜再食哦。◆ 散蛋黃雞蛋什麼是散蛋黃雞蛋？不難理解，便是翻開雞蛋後，雞蛋黃粘性很差，散成一灘，有時顏色比較新鮮雞蛋更淡。
這是由於雞蛋運輸過程中，易受外力碰撞，使蛋黃膜破裂，從而構成機械性的散黃現象；一起，寄存時刻過長，細菌、黴菌侵入蛋黃，破壞了蛋白質結構，也會構成散黃。不過，散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高温處理後仍可食用，但假如有臭味，蛋白質已變性，則需扔掉。◆ 肉斑蛋購買雞蛋時，總會零散的遇到那麼一兩個肉斑蛋，外面看着好好的，可是翻開後，有個血赤色的肉斑，讓人很是不舒服。
扔吧，感覺怪可惜的，吃吧，又感覺很難過。其實，肉斑是母雞輸卵管脱落的上皮組織或其他異物，在構成蛋清的時候被包裹到雞蛋中而構成。依據美國農業部(USDA)和雞蛋安全委員會(EggSafety Board)的説法，有血斑的雞蛋，只需煮熟就能夠安全食用，肉斑蛋也相同。可是，蛋清呈粉赤色、綠色或赤色的雞蛋或許含有腐敗的細菌，不宜食用，應該丟掉。看完，許多寶媽就會説，有些雞蛋外表光鮮亮麗，可是買回去翻開後，才發現裏邊壞了，這個應該怎樣避免呢？一張圖，教寶媽們在家中正確判別新鮮的好雞蛋~