「讀嘉教育」中職生的“期末答卷”有點不一樣

來源：嘉興日報-嘉興在線

每到期末，考試是不變的主題。這兩天，嘉興技師學院旅遊服務系18烹飪與烘焙3班共43位學生也迎來了自己的期末考試。

他們的期末考試有點“不一樣”，這些學生在期末專業課技能測評中同時還接受了中式烹調師（高級工）職業技能等級鑑定。他們的“期末答卷”是一件件“色香味”俱全的美食作品。

據悉，這43名學生在此次職業資格鑑定中各自制作4件美食作品，其中兩道為指定菜品，兩道為自創菜品。

今天中午，這172道菜品被擺放在學校食堂進行展示，吸引了眾多師生駐足參觀。他們用到的主要食材為雞肉和蘿蔔，簡單的食材在這些學生手中變成了一道道極佳的菜品。

從冷菜到熱炒，這些學生向大家展示了熟練的操作技能，讓我們感受到濃濃的人間煙火氣息。 “太棒了！”大家紛紛點贊。

“為了做好本次職業資格鑑定工作，旅遊服務系認真制定了集訓方案。”旅遊服務系相關負責人介紹，本次考試分為理論考試和操作技能考試兩項。考前，對學生進行了組織動員，開展了密集性技能、理論集訓。

考場上，學生們工服整潔、原料乾淨、操作規範、姿勢正確。一道道冷拼作品構思新穎、形象逼真、層次分明、造型美觀，一盆盆雞絲色澤亮麗、勾芡均勻、裝盤規範。同學們烹製的自選菜餚融合了嘉興的傳統特色，又具有一定的創新性。

據悉，兩項考試均合格者將獲得中式烹調師（三級/高級技能）職業資格證書。

為精通技能走進來，為服務社會走出去。該校烹飪專業辦學已有30餘年，為嘉興地方餐飲企業培養了眾多的行業人才，為社會餐飲企業員工的崗位技能和素養提升作出了很大的貢獻。

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