按需分時供餐不浪費 閒林把機關食堂變成“節約課堂”

圖片來源：閒林發佈

9月17日，筆者走進閒林街道機關食堂，發現顯眼的電子屏上不見了往日的菜單，取而代之的是滾動播放的宣傳語“一粥一飯，當思來處不易，讓我們光盤行動”“選你所愛，杜絕浪費”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，今天你光盤了嗎?”取菜的窗口、餐桌的顯眼處，同樣張貼着温馨提示語。

街道工作人員告訴筆者，每天中午大約有380多人在機關食堂用餐。這幾天，食堂響應上級號召，着眼減量化、降成本、重營養，適時推出“小份菜”，深受幹部職工的歡迎。

“本來，食堂的菜餚拿2份吃不完、拿1份又不夠吃，吃不了倒掉真的很浪費。現在有了‘小份菜’，只要按需取餐，我也能做‘光盤俠’啦！”剛吃完飯的小湯姑娘開心地説道。

為了從源頭上減少了浪費，食堂實行從源頭減量、按需分時段提供菜餚。每逢週六、週日，街道幹部職工值（加）班用餐，食堂提供的菜餚品種由工作日的8個縮減到6個。工作日中午12點後，食堂根據延遲用餐人員數量採用小鍋菜烹飪。

每天的用餐時分，閒林街道都會安排1-2名督導員在取餐窗口、餐盤迴收處，提醒用餐人員踐行“光盤行動”，並用相機記錄，倒逼督促用餐人員減少浪費，人人爭做“光盤一族”。幾天下來，宣傳督導效果明顯，食堂的泔水量比以前減少了一半以上。

（原標題《閒林：把機關食堂變成“節約課堂”》，作者 倪明偉 湯葛月人，編輯 李如）