@準格爾旗發佈
目前未發現有關問題冷鏈食品，檢查工作仍在繼續。
這兩天，準格爾旗市場監督管理局對轄區冷庫、農貿市場、餐飲服務單位、超市等地的冷鏈食品開展檢查。
截至11月14日下午，共排查經營使用冷鏈食品39家次，出動執法人員100人次，未發現有關問題冷鏈食品，目前檢查工作仍在繼續進行中。
冷鏈為何潛藏風險？
冷鏈食品還能吃嗎？
冷鏈為何潛藏風險大？天津市衞健委副主任顧清介紹，此前研究證實新冠病毒在零下二十攝氏度的條件下仍可存活，冷庫環境温度較低，適合病毒長期存活。
而對很多人擔心的冷鏈食品的安全性問題，天津市衞健委就安全食用冷鏈食品提出建議。
選購冷鏈食品方面
要去正規超市或市場選購冷鏈食品，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要採購沒有明確來源信息的冷鏈食品。事實上，進口食品在食物成分和營養素構成等方面與國內產品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊時期，切勿盲目迷信進口食品，從而加大潛在的感染風險。
選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手。
清洗加工方面
廚房要保持通風，建議對廚房的枱面和其他物體表面經常清潔並擦拭消毒、餐炊具要經常高温消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。
烹調食用方面
烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。
來源：綜合準格爾市場監管、新聞聯播
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本期編輯：劉浩
校 對：王鵬
【來源：準格爾旗發佈】
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