甄嬛傳：華妃和甄嬛的小廚房裏有什麼？值得皇上這樣流連忘返

文|少年常樂遊

《甄嬛傳》不僅是一部宮斗大片，其實也是一部美食大賞篇，各宮娘子們有各自擅長的手藝和愛吃的東西，有些妃子還有自己小灶——小廚房，就比如華妃，她宮裏小廚房的吃食是大家公認的最拔尖的，皇上只要嘴饞了準往她那裏跑。

但是小廚房可不是每個妃子都有的，因為它並不屬於正式的機構，也就是説，它其實是個編外製。比起御膳房，它規模比較小，並且也只有皇帝的寵妃或是位份較高的嬪妃才可以設立小廚房。

眾所周知，御膳房是專門負責皇家飲食供應的，屬於正規機構，由皇上掏錢運營;而小廚房則獨立存在於各宮苑，由嬪妃拿出自己的私房錢設立的，一般是吃膩了御膳房的飲食，自己出錢給自己開小灶的，所以小廚房製作的點心菜餚，也大致符合這個宮嬪妃的口味。

當然了，小廚房還有一個作用就是抓住皇上的胃，也是爭寵的工具之一。

在大清歷史上被皇帝批准擁有小廚房的嬪妃，最知名的一位，當屬乾隆帝的容妃(香妃的原型)。

為了緩解她的思鄉之情，乾隆不僅允許她在宮中穿着維吾爾服飾，更準她設立小廚房，專門為她製作南疆菜式，可見小廚房不光有助於嬪妃討好皇帝，在一定程度上也象徵着皇帝對嬪妃的恩寵。

在《甄嬛傳》中，除了華妃，也就是甄嬛和皇后的小廚房出現的頻率高一點。

這篇文章我們就來盤點一下《甄嬛傳》裏讓人慾罷不能的那些美食吧。

藕粉桂花糖糕

藕粉桂花糖糕在《甄嬛傳》中出現的頻次很高，是沈眉莊最擅長的糕點，也給觀眾對沈眉莊留下了一些記憶點。

沈眉莊因假孕一事被禁足後就對皇上冷淡疏遠了許多，甄嬛跟皇上説眉姐姐那裏的藕粉桂花糖糕不錯，皇上説糖糕雖甜，人卻不甜。

在甄嬛回宮後，沈眉莊也是第一時間帶着藕粉桂花糖糕去探望甄嬛。惦記着甄嬛懷孕不愛吃太膩的，可以説對甄嬛是真愛了。

藕粉和桂花糖都是出自浙江杭州地區的著名傳統小吃，所以這是一道江南風味的精美糕點。

而這道糕點在《紅樓夢》中也有出現。第四十一回中，史太君兩宴大觀園時，有一樣很新奇的點心就叫"藕粉桂花糕"。

一時，只見丫頭們來請用點心。賈母道:"吃了兩杯酒，倒也不餓。也罷，就拿了這裏來，大家隨便吃些罷。"丫頭們聽説，便去抬了兩張幾來，又端了兩個小捧盒。揭開看時，每個盒內兩樣。這盒內是兩樣蒸食，一樣是藕粉桂花糖糕，一樣是松瓤鵝油卷。(第四十一回:賈寶玉品茶攏翠庵 劉姥姥醉卧怡紅院)

藕粉桂花糖糕烹飪簡單，營養豐富。

《本草綱目拾遺》稱:"冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。"

《隨息居飲食譜》亦云:"老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。"

棗泥山藥糕

眉姐姐雖然最擅長的是藕粉桂花糕，但是別記錯啦，她最喜歡的可是棗泥山藥糕。

棗泥山藥糕也是《紅樓夢》中的一個美食，是秦可卿在病中所服的滋補品。棗泥山藥糕易於消化，味道清甜，紅棗可以補氣血，山藥可以健脾胃，所有對病中之人，是不錯的補養小食。

蟹粉酥

華妃最愛吃的美食是蟹粉酥，十分奢靡，但沈眉莊得寵后皇上讓她幫着皇后協理六宮，沈眉莊被當槍使喚削減了宮中用度，華妃的蟹粉酥也沒了，而皇后也藉此挑撥了眉莊和華妃的關係，也就出現了後期沈眉莊被設計假孕事件。

看看華妃這小眼神，可見她對蟹粉酥也是很喜愛了，沒了蟹粉酥，人都無奈了。

白玉蹄花

曹貴人宮裏的白玉蹄花，據説是用豬蹄制的，用嫩豆腐和乳汁相佐，湯濃味稠，色如白玉，極是鮮美，一向愛吃葷腥的沈眉莊忍不住多吃了些。這也為沈眉莊“假孕爭寵”埋下伏筆。

牛乳菱粉香糕

甄嬛用來招呼小吃貨淳兒的糕點，淳兒能把它全消滅了。

淳兒這隻要看見好吃的就樂得活蹦亂跳，這牛乳菱粉香糕甄嬛還特命他們多兑了許多牛乳進去，格外鬆軟，也難怪淳兒吃的香甜了。

好啦，這期就到這裏，祝願大家和淳兒一樣，胃口常開，吃嘛嘛香，生活美滿！

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