要想了解一個人的性格品質，那就約TA吃頓飯。
只需要看到他在餐桌上的表現就可大概清楚。
餐桌教育同樣可以在很大程度上塑造孩子的品質。
吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。
有的孩子吃相令人作嘔：一人趴在桌上，目中無人，用筷子把盆裏的食物“翻江倒海”，一邊嚼着“美味佳餚”，一邊“高談闊論”，唾沫橫飛。
使周圍與他一起用餐的人食慾大減；有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨吞、獨佔、獨享……父母見怪不怪，習以為常。
甚至自欺欺人的安慰自己，孩子還小，長大了就好了。
其實，每個孩子從他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背後家庭的文化，教養和每個人的修養品位，當然這不是即興“表演”，而是家庭長期薰陶的結果。
今天，作為孩子的父母，考慮得比較多的也許是如何給孩子增加營養，讓孩子吃得好一點，吃得多一點，卻很少考慮餐桌上的家庭教育。
這是一個很沉重的想法。
反而，小小的餐桌禮儀，卻給人透露了一個人的真本性。
作為父母的您，意識到餐桌教育的重要性，可以從這幾方面開始培養孩子。
1.培養孩子感恩之心
在學校，每個學生都讀過這樣的詩句：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
然而在吃飯時，卻看到孩子們將米飯曬在飯桌上。
作為父母如何從小培養孩子的感恩之心？
其實，餐桌是最好的培訓場景。
重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平台。
生活是一本最好的教科書。父母就是最好的老師。
學習生活化，生活學習化。
常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。
感恩之心是一切道德的起源。
感恩從餐桌開始，從父母開始。
2.培養孩子用餐禮儀
在家中，與長輩共同進餐；在社會，與朋友同學一起聚餐。
如果能養成一個文明，儒雅的用餐習慣，這是保證孩子將來社會規範上的適應，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業成功的重要前提。
如果從小能養成文明禮貌的用餐習慣，對孩子來説，是父母留給孩子最有價值的無形資產。
這種資產教育是永恆的，無限的，是無法用金錢來衡量的。
餐桌好習慣
1．用餐前，家人各就各位，全家人坐定後，長輩動筷後方可動筷；
2．學習筷子的正確拿法，並養成習慣；
3．用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；
4．用餐時，細嚼慢嚥，餐食在口中不説話；吃東西，喝湯不出聲；
5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷、母匙；筷子上沾有食物時不夾菜；
6．用餐過程中交談要輕聲；
7．單手不可同時拿兩種餐具；
8．不可揮動餐具指人；
9．三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；
10．退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，坐椅放正，向同桌上告退説：“慢用”。
用餐過程中的每一個小細節，都反映出一個人的性格特點與家庭教育。
每個人的用餐禮儀，已經成為現代體現一個人素質的映射。
當今社會，用餐禮儀是一種風向。
文明用餐，應從小培養，父母自己首先也應為孩子做出榜樣。
因為您們就是孩子最棒的老師。
3.培養孩子學會承擔責任
有很多家庭把每天一小時的晚餐時間稱之為“晚餐論壇”，成為親子之間共同交流，相互學習，共同分享的平台。
但也有個別家庭，每日晚餐，父母口中嚼着飯菜，手把着飯碗，便開始對孩子“三堂會審”：“今天語文考幾分了？”“數學為啥考這麼差？”“班主任老師又來電話告狀了！”
隨着父母對孩子步步“逼供訊”，孩子極力反抗自衞，餐桌上空頓時雷電交加，烏雲密佈……這樣的晚餐對孩子的“身”與“心”有百弊而無一利。
其實這是一個錯誤的做法。
這樣不僅會讓孩子厭惡用餐，甚至會讓孩子焦慮。
作為家庭中的每一成員，都是家庭的主人，不管是大人還是小孩，既可分享家庭中的成果、快樂，又應承擔家庭中的責任和義務。
吃完飯，讓子女承擔一點洗碗掃地的任務，可能不是無關緊要的小事，而是從小培養孩子家庭責任心的重要途徑。