幼兒園難復工賣燒烤自救生意火爆 園長卻開始糾結了

猛獁新聞·東方今報記者 米方傑/文圖

疫情之下遲遲不能開學，一些地方有幼兒園老師辭職轉行，也有幼師送外賣做起副業。當然也出現了一些民辦幼兒園關停的情況。日前，在閉園近五個月時間後，河北保定一家民辦幼兒園的園長帶領學校老師利用學校的現有條件，臨時“轉行”賣燒烤進行自救。讓很多人沒有想到的是，這家開在幼兒園裏的燒烤基地開業後生意火爆。該幼兒園園長在接受猛獁新聞·東方今報記者採訪時表示，幼兒園每年要交40餘萬元房租，再不“開門”便只能“關門”了，更不想學校的老師們因發不了工資而轉行，因此只得想法自救。

受疫情影響有幼兒園關門 幼師兼職送起外賣

疫情之下遲遲不能開學，一些地方開始出現民辦幼兒園關停的情況。雖然目前各地大學和中小學都在陸續開學，但幼兒園何時能夠開學仍未定，而有報道稱，疫情後半數民辦幼兒園都處在倒閉邊緣。

民辦幼兒園遭遇倒閉潮，受到傷害的不僅是幼兒園的經營者，還有幼兒園的老師們。記者留意到，因為疫情遲遲不能復學，一些幼師紛紛做起了副業。不久前，一位90後的幼師兼職做外賣員一事受到了不少人的關注，據該幼師介紹，因為疫情的影響，學校已經很長時間沒有發工資了。雖然自己還是有一定的積蓄，但是不能一直吃老本，於是就去應聘做了外賣員。因為做外賣員時間比較靈活，自己可以利用這段時間學習充實自己。

這位幼師做兼職外賣員一事立馬引來眾多幼師的共鳴，不少人紛紛感慨：疫情期間，真的太難了。隨後，大家紛紛曬出了自己在這段特殊時期做副業的經歷，有的是代購化妝品，有的則是做起了微商。

“這次疫情對民辦幼兒園的影響真的是很大，如果再不‘開門’我們也要‘關門’了，”談起當下民辦幼兒園的現狀，位於河北省保定市雄縣的天使寶貝幼兒園園長黑小娟向記者坦言，相對於餐飲、旅遊等行業，幼兒園尤其是民辦幼兒園受到的影響要更大，在她所認識的同行中，已經有多家民辦幼兒園經營不下去關門轉讓了。

看到餐飲復工 決定臨時“轉行”賣燒烤自救

疫情期間民辦園的困境已經引起了廣泛關注，此前，中國民辦教育協會學前教育專業委員會在進行調研後便建議政府對民辦園給予房租補貼，提前足額髮放普惠園生均補助等，以幫助民辦幼兒園走出困境。

在黑小娟看來，政府的幫扶只能幫助解決一部分問題，最重要的還是幼兒園要解決收入問題，“當前，中小學都在陸續復學，而即使到6月份幼兒園也開園了，但可以預見的是回園率不會太高，”黑小娟推測，疫情對幼兒園的影響或將持續到九月份秋季開學。

在採訪中，黑小娟透露，她所經營的這家天使寶貝幼兒園是2011年成立的，去年更是投入了300多萬元對校舍進行了改造升級，原計劃今年年初開學後進行擴招，但沒想到的是遇到了突如其來的新冠肺炎疫情。“我們一年房租要40萬元，年初時候剛交了20萬元的房租。如果再不開門，我們也經營不下去了，前期的投資都將打水漂。”

因為遲遲不能開學，黑小娟所經營的幼兒園已經有幾名幼師辭職去找新工作了。黑小娟説，這些天，她也一直在思考能不能做點什麼來讓學校的老師們有一些收入，這些老師們都跟着她時間不短了，她得對他們負責。“一開始也想過要不要帶老師們去兼職做外賣，但最終還是放棄了，因為擔心老師們騎着電車去送餐在路上跑着不安全。”

黑小娟告訴記者，疫情期間，當地的防控措施很給力，並未出現確診病例，在疫情得到控制後，當地餐飲堂食很快恢復，這也讓她看到了希望，決定臨時“轉行”賣燒烤進行自救。“現在天氣慢慢熱了，燒烤攤都開始營業了，我們幼兒園有場地，又有餐飲服務許可證，工作人員又有健康證等，桌椅板凳更是不缺，就想着可以利用幼兒園的場地賣燒烤來增加一些收入”。

幼兒園老師幾乎全部回來 當起了“服務員”

在幼兒園內開燒烤攤的想法立即得到老師們的贊同和響應，黑小娟拿出了2萬元作為啓動資金，開始購置燒烤工具和餐具等，學校的一些幼師也從家裏搬來了綠植等對場地進行佈置。同時，他們還專門聘請了一個燒烤師傅，幼兒園原本的廚師則打起了下手。就這樣，位於幼兒園內的這家“森系燒烤”在5月1日正式開門營業了。

雖然沒有對外打廣告，但讓人耳目一新的這家“森系燒烤”還是吸引了不少人的關注，在開業當天10張桌子便有7桌被早早預訂了。而此後基本上一到夜裏，這裏都是爆滿的狀態。

“轉行”賣燒烤已經快兩週時間，生意又這麼火爆，是否開始盈利了呢？對此，該幼兒園的執行園長郭純坦言，在開業一週的時候他們算了下賬後傻眼了，目前的收入除去成本基本上只夠給老師發工資。“相對於一些專門的燒烤攤，我們的菜價都要便宜一點兒。並且來的一些顧客中有一部分是熟人或者幼兒家長，打個折、抹個零，送個菜、送幾瓶啤酒，就這樣七贈八贈下去，利潤也都贈沒了。我們趕緊做了調整，但菜價沒往上漲，因為現在大家的消費能力畢竟沒有那麼強，只是不再像以前那樣打那麼大的折扣，酒水也不能那麼大力度贈送了。”

而同時，郭純表示，相對於其他燒烤攤一兩個服務員的配置，他們這裏屬於是“高配”，幼兒園的10多名幼師全部上陣，都當起了服務員，這也是一大“開支”。

生意火爆也糾結 是繼續做燒烤還是等開學

“在決定賣燒烤的時候，我就和學校的老師們説了，如果盈利了大家一起來平分相關利潤，幼兒園和我不參與分紅，如果賠了都算我的，另外我會每月給他們發1000多塊錢的基本工資。”在接受記者採訪時，黑小娟表示，他們臨時“轉行”賣燒烤的消息並未向幼兒家長們專門告知，“我們並沒有在學校羣和家長羣裏通知這個事，怕被別人説是道德綁架，”但燒烤攤開業的消息還是受到了一些幼兒家長的關注，帶着孩子和家人一起來品嚐燒烤。

據悉，目前這家開在幼兒園裏的燒烤店已經成為了當地的網紅燒烤基地。黑小娟也表示，可以預見的是未來他們的燒烤生意肯定會越來越火的。“從做教育臨時轉行做餐飲還真的是有很多新的東西要學，通過做餐飲這幾天我們才發現原來做餐飲這麼辛苦，利潤卻這麼低。”

在這家開在幼兒園裏的燒烤基地火了後，也受到了不少幼兒園同行的關注，不少民辦幼兒園的經營者前來學習，黑小娟他們也都毫無保留地把自己的經驗進行了介紹。

目前生意這麼火爆，下一步會不會繼續把燒烤做下去呢？對此問題，黑小娟稱有些糾結，因為即使接下來複課了，可以想見的是學生不會多，並且風險會比較大。而另一方面，餐飲畢竟不是他們的主業，“我們可能還會繼續經營一段時間，到秋季時候再結束燒烤正式復學。”

據悉，為了保障復學後幼兒園的“安全”，給客人用的餐具都是一次性的，而幼兒們的餐具則都保存在消毒櫃內，並且每天客人走之後會對場地進行專門的消毒。“如果隨後我們不做燒烤了，我們會對學校進行深入大掃除和消毒，所有的老師也都會先進行為期14天的居家隔離，沒有問題了，再返校開始工作。”