人民網重慶8月21日電 為培養節約習慣，進一步加強黨政機關食堂管理，發揮全縣黨政機關、事業單位等公共機構走在前、作表率作用，奉節縣機關食堂推行人防、物防、技防“三防體系”，杜絕“舌尖上的浪費”。
構建“人防”體系，組建“監督員 志願者”小組，在取餐和收餐處督促、提醒，每天掌握用餐人員數量、菜品供需情況等，實施動態管理，做到按用餐人數採購、做餐、配餐，對熱銷度不高的菜餚採取末位淘汰制，在採購時酌情減量。公務接待用餐時多提供“半份菜”“小份菜”“拼盤”，倡導“一次少拿、吃完再拿”的分餐形式，減少食品浪費。強化過程監管，建立“服務單位每日查、監管單位隨機查、主管部門定時查”的三級監管網，用考核倒逼餐飲浪費行為，鑄就“護糧之盾”。
構建“物防”體系，在全縣兩個集中辦公區食堂的操作間、食材驗收區、庫房、收餐區等關鍵部位安裝監控攝像頭12個，實現操作加工、取餐收餐流程全過程監督。設立曝光台，對剩菜、剩飯較多等浪費行為進行曝光，同時轉發到後勤保障工作羣，對公職人員不文明行為，及時約談警示，讓曝光台成為餐飲浪費的“監督之眼”。
構建“技防”體系，緊貼奉節縣“吃得文明”公約，在辦公區域、機關食堂張貼“珍惜食物”“按需取用、請勿浪費”“文明用餐、光盤行動”等宣傳標語，在自助餐枱和餐桌上放置“厲行節約”“按需取餐”提示語，通過食堂大屏幕播放宣傳視頻，以此倡導“光盤行動”。將制止餐飲浪費工作納入全縣公共機構節能考核和節約型機關創建範圍，由縣紀委監委負責對餐飲浪費行為進行監督檢查，推動形成“厲行節約、反對浪費”的社會新風尚，唱響“文明城市”品牌。(劉政寧、彭萬鈞)