炒菜最早可追溯至宋朝，延續至今已經上千年了。日常生活中幾乎所有人都會經常選擇炒菜這一烹飪方式，既方便快捷，又非常美味。
平時很多人在炒菜的時候，都會有自己的習慣。但是，今天要提醒家人的是：炒菜時如果有以下這4個壞習慣 ，就可能會減壽，現在改正的話還不算晚！
1、炒菜的油反覆用
這個是不少年長的人容易有的壞習慣，炒菜用的油，這次用完，會留到下次接着用。
這一方面是因為他們覺得這樣的油留有一些香味，下次再炒菜，會讓菜更香更好吃。
另一方面，是因為一些人過去生活比較艱苦，所以下總是意識要節省一點，但是這樣的習慣真的對健康很不好。
研究表明，反覆加熱使用的油，會產生一些有害的油脂氧化物，這些氧化物中往往存在很多的致癌物質，會對身體造成很大的傷害，長期吃反覆加熱過的油，就會容易得病。
所以，炒菜的油只用一遍就可以了，並且也不要放太多的油，同樣也是不健康的。一次少放一些油，還可以避免過度浪費。
2、油温過高時放菜
很多人都喜歡等油冒煙時再放菜，然後爆炒，覺得這樣炒出來的菜好吃。
但是，油冒煙時説明油温已經過高了，很容易破壞掉食用油當中的一些營養物質，對蔬菜的營養價值也有降低。
而且，還可能會產生一些致癌物質，存在很大的健康隱患。
最好的方法是“熱鍋涼油”，也就是先將鍋燒熱一些，然後倒食用油，不等油冒煙就立刻放入蔬菜。這樣就能避免油温過高對身體健康的危害。
3、炒菜前先過油
很多人在炒菜之前，喜歡先將菜過一遍油。這樣炒出來的菜確實會非常香，但是，這樣做會使菜裏面的油過多。
而我們如果經常吃這樣的菜，就會使體內的油脂超標，久而久之，出現各種健康問題。比如高血脂、高血糖甚至致癌。
因此，在炒菜前最好省掉這一步驟，這樣雖然少了一些口感上的享受，卻對健康大有裨益。
4、放太多調味品
調味品是為了調整菜的口味，這樣吃起來味道會更好，讓人更有食慾。但是很多人平常炒菜時會放很多的調味品。
不管是食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精等，都一一招呼上。而且每一類調味品還放很多，這樣可能會讓蔬菜更重口更下飯，但是卻對健康沒有任何好處。
調味品如果放得太多，一個是會導致攝入的鈉超標，另一個還可能對蔬菜中的維生素產生一定的破壞。所以，炒菜時調味品應該少放一些，最好每次不要超過3種。
以上就是關於炒菜時4個減壽習慣的相關介紹。大家看完後，可以對比一下自己平時炒菜的習慣，看看有沒有犯同樣的錯誤，如果有的話，要及時改正，才不會繼續傷害自己的身體健康；
同時還要記得提醒自己的家人，改掉這些不健康的炒菜習慣，這樣才能吃得更健康，避免傷害自己的身體。