最近，廈門大學的一門課讓網友們“恰檸檬”（“吃檸檬”的諧音，很酸的意思）了。在一門“色香味俱全”的廚藝課上，同學們跟着來自廈門大學後勤集團的大廚們，學習烹飪糖醋肉和海蠣煎。
圖説：學生在大廚的指導下學習烹飪。網絡圖
廚藝課並不稀奇，但登上“象牙塔”大雅之堂的卻並不多見。“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。”品嚐着自己親手製作的美味，和身邊的同學夥伴共享勞動成果，大學生們領會到“勞動是一切幸福的源泉”。
大學裏該教什麼？學什麼？一直是社會關注的話題。近日，教育部推出首批國家級一流本科課程，共計5118門，包括線上一流課程、線下一流課程、線上線下混合式一流課程、虛擬仿真實驗教學一流課程和社會實踐一流課程。這是教育部明確提出“淘汰水課”“打造金課”，啓動一流本科課程建設“雙萬計劃”以來，國家級五大“金課”首次一併亮相。
“金課”還是“水課”？用腳投票是很好的佐證。在大學校園裏，一堂受歡迎的“金課”往往教室裏人滿為患，需提早佔位，席地而坐、站着聽完課程的也大有人在。這樣的“金課”不分學科、沒有專業的界限，往往是激發出學生們思想火花的“導火索”。
在互聯網時代，各種精品慕課通過網絡觸手可及，人們為什麼還要走進莘莘校園？除了傳統的“傳道受業解惑”，大學生涯還能給學生們的人生留下些什麼印記？愛因斯坦説，最好的教育方法是鼓勵學生去實際行動。教育家蘇霍姆林斯基則認為，教育工作的目的在於，使每一個青年男女都能在道德上、智力上、實際能力上和心理上做好勞動的準備，發展他們的個人素質、意向和能力。
疫情催熱了在線教育，也讓人們重新思考線下教育的個性化和時代感。當年的“金課”隨着時代的變遷，如果不及時更新知識儲備、授課方式，會慢慢成為“水課”。一味“閉門造車”式的專業教育，走出“象牙塔”則會與社會迅速脱節。打開校門辦大學，讓大學課程和社會服務等緊密結合，對全面培養學生認識社會、研究社會、理解社會、服務社會的意識和能力大有裨益。這樣的“金課”，不受歡迎也難。
宋寧華/文
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