前言：碰碰香發出香味的原因和含羞草""害羞""的原理相似，當它的葉片受到觸碰的刺激時，細胞內的水分會發生作用，使葉枕的膨壓發生變化。與含羞草不同，碰碰香的葉片在膨壓作用下不會收縮，而是內部用於透氣的氣孔擴張，一種易於揮發的帶有蘋果香味的物質就順着氣孔擴散到空氣中了。其實，平時碰碰香也會發出微弱的香味，只是這種香較淡不容易被人察覺，當它的葉片受到觸碰時，這種香味變濃了(手上也有)，人們才覺得它一碰就香。
碰碰香又叫絨毛香茶菜、豆蔻天竺葵、蘋果香草，可以泡茶、炒菜、涼拌，具有食用養生價值。家裏養一盆，擺放在書桌、窗台上養植，沒事的時候也可以像玩含羞草一樣，碰碰它的葉片，就會散發出讓人神清氣爽的香味。
最初養植碰碰香，源於鄰居的推薦，那時正值夏季，裸露在外的胳膊上被蚊蟲叮咬了大包，被鄰居看到，覺得太殘忍了，就回家剪了幾枝碰碰香給我，讓我拿回家扦插，説是可以防蚊蟲叮咬，碰碰香的葉片還可以檫蚊蟲叮咬的地方消腫止癢。當時半信半疑，也沒放在心上，將碰碰香拿回家之後放在一邊就出門了。
等出去一趟回家之後，我家勤快的老爺子已經扦插在盆裏了，而且還澆水了，心裏想這碰碰香是扦插不活了，因為個人習慣用濕潤的土壤，扦插之後就沒有澆水的習慣，猛然看到還沒晾乾傷口就扦插的碰碰香被澆水，是成活不了了。事實上是我想多了，過了三四天，已經萎蔫的碰碰香精神了，這也就是説扦插的碰碰香活了，生命力還是挺強的。
説到這裏的時候，聰明的你們一定猜到了我賣關子，卻又忍不住暴露的碰碰香的另一個用途了吧？對的，就是碰碰香可以防蚊蟲叮咬，它的葉片搗碎之後可以消炎止癢消腫，這是我親身體驗過的，因此，我將幾枝碰碰香枝條養成了一大盆碰碰香，並且繁殖了幾小盆送人，大家也是蠻開心的。
碰碰香的生長環境
碰碰香對土壤不挑剔，當然，植物在疏鬆、肥沃、排水性好的土壤中生長的很好，碰碰香也不一樣。我用的是腐葉土、園土和粗沙混合土，沒有粗沙的話也可以用泥炭土，排水效果都不錯。
碰碰香屬於喜光植物，也能耐半陰，只是不能強光暴曬，適宜擺放在光線明亮的地方或者散光處養植。夏季光照比較強烈，因為是扦插的小苗，怕曬傷，就擺放在朝北的窗台上養植的，等夏天過去之後，才注意到碰碰香長得細長，也就是徒長了。所以碰碰香還是需要光照的，擺放的過於隱蔽或者光線不足，碰碰香會徒長，影響株型美觀。
碰碰香對於養植環境的温度要是有要求的，因為碰碰香不耐寒，冬季養植温度不能低於10℃，當温暖低於5℃時,很容易發生凍害。因此，碰碰香在冬季需要室內養植。
碰碰香的養護方法
碰碰香澆水可遵守“不幹不澆”的原則
碰碰香耐旱，怕水澇，在春季生長期的時候，保持盆土濕潤。夏季高温期，碰碰香生長緩慢，澆水不能太多，可遵守“不幹不澆，澆則澆透”的原則，也就是盆土乾透之後再澆水。冬季温度下降，控制澆水，保持盆土微幹。北方冬季雖然室內有暖氣，温度高，我基本上也是半個月才澆一次水。
夏季室外養植時，要注意雨後及時排出盆內積水，以免盆土太濕，造成碰碰香爛根。
碰碰香耐貧瘠，要氮肥少施
我覺得碰碰香很耐貧瘠的，剛開始養植的三個月，除了澆水，一直沒有施肥，碰碰香雖然因為光照不足有些徒長，但是整個長勢還是可以的。到了夏末的時候，給碰碰香施了一次稀薄腐熟餅肥水，也就是養植碰碰香半年的時間，就施了一次肥，並沒有覺得碰碰香有缺肥的症狀。
想要給碰碰香施肥，最好是在它的生長期的時候，每個月施一次稀薄肥，促進碰碰香生長。給碰碰香施肥主要以磷鉀肥為主，少施氮肥，以免碰碰香徒長。
碰碰香要經常摘心打頂
碰碰香的生長速度很快，很容易爆側芽，也很容易徒長，因此在小苗長到10㎝左右時就需要摘心，促進分枝，壓低株型。我也是樂此不疲的給碰碰香摘心掐頂，掐下來的部分泡一杯蜂蜜茶，聞着淡淡的香味，也是一種滿足。
病蟲害防治
碰碰香很少發生病蟲害。通風條件差，濕度大的情況下，可能會發生紅蜘蛛的侵擾，發生紅蜘蛛時，因為要食用，沒辦法噴灑藥品殺蟲，只能用水沖洗，或者用大蒜水噴灑。
大蒜水的具體做法是，用香油將搗碎或者切片的大蒜浸泡一晚上，然後將大蒜裝在容器裏放置3~4天過濾之後，就可以用來殺蟲了，效果還是不錯的。
碰碰香的繁殖
學會養植碰碰香了，可能大家都比較關心的是怎麼繁殖碰碰香，讓碰碰香一盆變多盆，畢竟可以食用又可以驅蚊蟲，誰不喜歡呢，是吧？其實碰碰香的繁殖方法很簡單，可能聰明的大家已經猜到了呢。
扦插繁殖：這也是碰碰香最主要、最簡單的繁殖方法，只要温度適宜，隨時都可以進行扦插。選取健壯的枝條，截取10㎝左右，去掉下部的葉片，晾乾傷口，或者抹上草木灰、木炭粉消毒，插入準備好的濕潤的土壤中，擺放在陰涼通風處，大概不到一週的時間就能生根。
播種繁殖：為了提高出芽率，收集種子之後要馬上播種。播種之後需要保持播種介質處於濕潤狀態，温度保持在20℃~25℃之間，大概10天左右就能發芽。
碰碰香也可以水培
碰碰香既可以盆栽也可以水培。給碰碰香脱土之後，將根系的泥土洗乾淨，稍修剪一下根系，晾乾傷口，插入容器中養植。剛開始水養的時候，不要頻繁的換水，讓根系慢慢適應水中生長的狀態。水培碰碰香的水最好用雨水或者泉水，用自來水時，將自來水裝在容器裏放置幾天之後再使用，減少水温差對根系的刺激，沉澱之後的水質也會好一些。
在養植碰碰香的過程中，可能會遇到碰碰香的枝條變軟，葉片乾枯的現象，這是為什麼呢？
發生這種現象，大多是缺水造成的，也可能是澆了半截水所致，總之就是缺水的表現。這個時候不要放棄，我們還可以進行補救，慢慢給盆土澆水，一次性澆透，讓水分滲透整個盆土。也可以採用浸盆的方式，將碰碰香放在裝水的盆裏2~3小時，讓盆土充分吸收水分之後，將盆拿出來擺放在通風良好的地方，等待碰碰香恢復精神。
為什麼碰碰香的葉片會變薄，香味很淡？
這種情況基本就是光照的因素造成的。碰碰香喜歡陽光充足的環境，長期擺放在光線不足或者過於隱蔽的環境下養植，碰碰香不但會徒長，葉片會變長變扁，而且葉片還會變薄，碰碰香的香味也會變淡。發生這種現象，只要將碰碰香移到陽光充足的環境下養植，慢慢的碰碰香就會恢復生長狀態，葉片會變得肥厚，飽滿，香味也會更濃。
總結：碰碰香生長力旺盛，在栽培的時候，注意光照、澆水、摘心修剪，碰碰香很快就能爆盆。另外，一個盆內不要種植的太多的碰碰香，要適當留好間距，以便於枝條有空間可以伸展，才能讓碰碰香萌發的側枝更好的生長。