其實早在戰國時期就已經有了類似於我們現代的冰箱的容器。根據考古發現，在博物館收藏着一件類似於冰箱的青銅器。這個東西叫冰鑑，也可以説是現代冰箱的雛形了。
冰箱、空調可以説是我們現代居家生活的必備品了，然後古代的''冰箱''它沒有製冷的功能，只能藉助於冰塊存放在容器中來實現降温和冷藏的功能，其功用與現代的冰箱幾乎沒有什麼太大區別了。
存放冰的容器
今天我們來説一下古代存放冰塊的容器。這種容器叫冰鑑， 據《周禮·天官·凌人》 記載：''祭祀共(供)冰鑑。''由此可見，早在周朝時期就已經有了原始的冰箱。但冰塊它是一種天然形成的產物，古代人並不能用一切形式去製作和''生產''，所以採集冰塊也只可在冬季了，故此冰塊對於幾千年前的古代來講真可謂十分珍貴了。
最初的儲冰容器起於皇宮內，因為一切最高享受待遇一定是天子先於眾人。冰鑑它是兩層的容器，內有一缶，鑑缶之間裝冰塊，缶內裝酒，就能起到降温的作用。戰國時期，制工精美的青銅尊盤可以説是當時很受歡迎的了。此器物夏天可放冰塊，冬天可放温水。
火藥成份竟能製冰
再來説一下''採冰''，我國可以説是最早擁有冰製冷飲技術的國家，當然最初採冰、製冰都是來源於大自然形成的冰源。那時的宮殿皇帝為了消暑，讓奴隸在冬天時把冰取來並存放在地窖裏，等到夏天時再拿出來。到了唐朝末期，在人們生產火藥時，發現開採出來的硝石溶水後會吸收大量的熱量，可使水降温至結冰。
有了這個技術以後，人們便可以在夏天製冰了。冷飲在古代稱為冰食，春秋時期人們便學會了儲冰、用冰。到了唐代，又有了製冰的技術，那麼冰製品的商品也就越來越多了，甚至還出現了冰品商人，可以説當時非常的吃香。
這樣説來，從唐代以後，古人們在過炎熱的夏天時，並沒有我們想像中的那麼難''熬''，幾乎同現代人沒有什麼區別。當然，對於那些窮苦的老百姓來説，冰塊及冰制產物還是可望而不可及的。只是在皇宮或權貴達人處應用的非常廣泛而已。
在現代，製冰、用冰都很簡單，對於每個家庭來説，只要家裏有台冰箱，那麼自己就可以動手來實現。可在古代時期冰塊是如何儲藏的呢？
據《周禮·天官·凌人》記載，周朝時期專設有管理冰塊的士官，主掌斬冰、儲冰、頒冰等工作。他們每年在十二月份收冰，並以使用量的三信收藏至冰室。除了可以在夏天供給皇權貴族人士降温、食用外，甚至還可以保存屍體。
在古代，用來存放冰塊的房間呢''凌陰''，考古學家曾在陝西發現了大量的凌陰遺址，出土了很多具有考古意義的物品。