這些不正經的月餅, 幫你治癒“每逢佳節胖三斤”
最近，一口香蕉一口棗的實驗成功刷屏，許多人紛紛親身“試毒”，並如願以償地讓自己被噁心吐了。
一些勤刷微博、頭腦靈活的商家甚至直接推出了香蕉與棗的打包套餐，可見大家對黑暗料理的熱情。
而為了滿足這部分抖M人羣，又恰逢中秋佳節（剛過去了……），小編就來推薦幾款腦洞大開的創意月餅吧。
小龍蝦月餅
夏天已經悄悄過去，但是宵夜之王小龍蝦卻不甘就此落幕。273年老字號王寶和的這款小龍蝦月餅，一經推出就成為了網紅。每天限量200盒，一口難求。
雖然聽起來奇葩，但是好評如潮。每隻月餅15元，包含4只小龍蝦，（據説）一口咬下去，酥皮香脆、肉餡香濃、汁水四溢。
不過對於只吃過廣式月餅的小編來説，鮮肉月餅的存在真的是一次文化衝擊。
酸菜牛蛙月餅
小龍蝦月餅火了以後，魔都的一批老字號都坐不住了，紛紛開始大拼創意，其中最出名的就是這款酸菜牛蛙餡的。
在採訪時，老闆反映這是為了年輕人而特別研發的，小編聽完突然覺得自己不再年輕……
然而百度了一番，小編驚訝的發現這個月餅竟然也有好評。如果有哪位勇士願意去親身試毒，歡迎向我們發來反饋。不過温馨提示，這款月餅需要排3個小時的隊才能買到。
韭菜雞蛋月餅
是的，這不是包子、餃子，這是韭菜餡的月餅。光看圖片，小編整個人就不好了。
商家還非常走心地在餅皮上刷了蛋液，所以吃上去就是韭菜雞蛋味，簡直就是便攜式的韭菜盒子，火車上一掏出來絕對吸引無數火熱目光。
不知道什麼時候能出一款香菜月餅呢？
泡麪月餅
這個月餅誕生的唯一目的，大概就是整人了吧。紅燒牛肉、香菇燉雞或者海鮮口味的泡麪陷，總有一款能讓你……哭。
皮蛋蓮蓉月餅
老外最怕的中國食物第一名——皮蛋，已經加入中秋奇葩月餅套餐，併成功讓中國人也為之顫抖。
蓮蓉的甜與皮蛋的寡淡相互中和，同時皮蛋的加入也彌補了蓮蓉軟糯有餘，口感不足的問題……嗯，不好意思，我編不下去了。
奇葩包裝
除了在陷料上下功夫，月餅廠家的創意比拼還延伸到了餅皮和外包裝上。
老實説，有點想買……
以下為網友評論：
網友“正牌老軍醫”：小編你確定是皮蛋月餅不是皮蛋酥？
這兩天，安徽合肥出則新聞，嚇大家一跳：單位向職工發放的月餅，需要按照價值繳納個人所得税。
這被一些網友叫做月餅税。
其實，所謂有月餅税的稱呼，並不新鮮，2009年就有了。
當時，引起討論的熱度就不低。
大家議來議去，發現發月餅收個人所得税真的是一點毛病沒有。
在1998年，對員工福利徵税的規定就已經出台了。
根據《中華人民共和國個人所得税法實施條例》的規定，個人取得的應納税所得，包括現金、實物和有價證券或其他形式的經濟利益。而所得為實物的，應當按照取得的憑證上所註明的價格計算應納税所得額；無憑證的實物或者憑證上所註明的價格明顯偏低的，由主管税務機關參照當地的市場價格核定應納税所得額。
因此，單位、企業在發放實物或其他有價證券給員工時，應按税法規定併入員工的工資薪金所得計算扣繳個人所得税。
月餅税，沒毛病，無瑕疵。
那麼，問題來了。
既然月餅收税，你願意單位發月餅，還是發錢呢？
估計近乎百分之百的人，會選擇發錢。
這就讓月餅尷尬了。
而且，這樣下去，端午節，粽子尷尬了；正月十五，元宵尷尬了。
發實物尷尬，發錢就不尷尬嗎？
發錢也尷尬！
誰尷尬？
老闆唄。
逢年過節，老闆發實物，要的是氛圍，要的是人情，或者説要的是炫：你看看，咱們公司，過節發的這個那個，比隔壁公司多多了！員工拿回家，可以向媳婦、丈母孃交上一個節日差。
如果發錢，現金還能讓錢包鼓一點，直接進卡就基本沒什麼效果了。
兩相對比，所以傻老闆們才不嫌麻煩，非要買月餅，非要發給員工。
其實，這裏面就有巨大的商機。
老闆又要面子，員工其實不那麼愛月餅、粽子、元宵。
能不能找到一個既讓老闆有面子，又讓員工願意要的東西呢？
當然有，這就是等待大家來開發的企業節日禮品市場。
定製的，專屬的，那是必須必的。
老闆和員工，一邊上税，一邊給你錢，一邊還要感謝你！
完美不？完美！
以下為網友評論：
網友“沒葱的葱油餅”：你年終獎，季度獎，津貼，分紅什麼的要個税也就算了，發個月餅還要税，這節日越來越沒意思了
(2017-09-20)
就在昨天，中秋節晚上，我在沃爾瑪購物，由於快過了營業時間，擺在超市黃金位置的月餅，一會就被工作人員收光了。
在每年的“月餅節”，“年年過中秋，人人送月餅，頓頓吃月餅，年年剩月餅”，這個尷尬的規律大家都心知肚明。
月餅，只有在中秋節來臨才能賣出去，那麼中秋節過了之後，那麼多沒賣完的月餅怎麼處理呢?
一、返廠
大家都知道，月餅過完節之後就降價超級快，一般就算在中秋節當天，很多超市都是五折，或者買一送一。
超市購買月餅有兩種形式，代銷和購銷。
代銷的賣不完可以返廠，廠家處理；購銷的自己處理，購銷的説賣不完他們會現場銷燬。
那廠家會怎麼處理呢?
二、
作為福利“內部消化”
現在各廠家生產月餅都是先接到訂單，然後按需求生產，一般剩下的很少。即使有少量剩餘，廠家也僅是發放給員工做內部處理。
從外面超市返廠回來的月餅，基本都是送給廠裏的員工作為福利，內部消化。
三
、
低價再銷
月餅在打折之後還沒有賣完的話，那就把月餅的禮盒取走，拿出月餅作為散裝的月餅，放在農貿市場、農村市集等地方以更低的折扣出售。
四、月餅餡再利用
如果過期了，那就把餡料分出來做成其他的糕點放到農村銷售。不僅如此，最終還剩餘的月餅將回廠後分割成小塊，作為雞鴨飼料進行處理，然後投放農村。
杭州知味觀食品有限公司總經理李俊也稱，他們賣不掉的月餅最後都通過人工捏碎銷燬。若有養豬户來收購，就以幾元錢一斤的價格把已經捏碎的月餅賣給他們當飼料。
五、冷凍後來年再賣？
很早以前，有月餅企業把剩下的月餅餡放在冷庫裏，第二年再製作月餅。
在2001年中秋前夕，中央電視台《新聞30分》報道過：南京冠生園公司將賣不出去的月餅拉回廠裏，刮皮去餡、攪拌、炒制入庫冷藏，來年重新出庫解凍攪拌，再送上月餅生產線。
現在十幾年過去了，月餅會不會冷凍到明年再賣？
廠家回覆：“月餅冷凍起來明年再買反而虧本。”
廠家表示冷庫冷藏一年的費用相當高，把月餅留到明年不如重新做，把餅餡分離後，再冷藏，其實一點意義都沒有，保存的成本太高了。
由於月餅是節令性食物，保質期短。生產廠商為了加長銷售時間，甚至為了節約成本、保證改掉生產日期第二年繼續銷售，在月餅中加入大量食品添加劑。
六、大家可以花樣吃月餅
過完節之後你們家肯定有好多吃不完的月餅，吃不完怎麼辦？
做早餐。月餅高熱量高脂肪，做早餐配豆漿，水果。做美味早餐吃掉。
2.學學大學食堂，做黑暗料理。來個紅燒月餅，月餅炒飯。哈哈
紅燒月餅
七、去年怎麼處理，今年就怎麼處理！
看更多有意思的內容，請大家關注我，謝謝你們長這麼好看還關注我！
(2017-10-05)
之前，每到中秋節月餅都是引發南北風格的口水大戰，如今在月餅南北之爭尚未塵埃落定之際，互聯網月餅又悄然成功把自己推上了第三極。每年中秋前夕，互聯網公司都會掀起一波月餅比賽的狂潮，各家都是實力比拼，毫不示弱。這是為發燒而生的小米公司月餅，經典的米兔形象，很簡約，很小米。
作為社交領域前無追兵後無阻擋的騰訊，鵝廠今年的中秋禮盒主題是金桂魚樂。跟其他互聯網公司不同的是，鵝腸的月餅還配了一套茶具，中秋賞月品月餅飲茶一樣都不能少。
改變了中國人購物方式的阿里在月餅設計上也是別具一格，阿里今年月餅禮盒主題是 Together在一起。
據説除了阿里集團外，旗下各家公司如螞蟻金服、菜鳥網絡等也都推出了各自的中秋月餅禮盒，借勢營銷。這也是阿里推出的一款月餅，據説是小龍蝦餡的，還據説很美味。吃貨們能想象出品小龍蝦月餅的姿勢嗎？
這是老牌互聯網公司搜狐推出的月餅禮盒，雖然最為最早上市的門户網站，近年來在互聯網大佬梯隊中有所掉隊，但搜狐的月餅還是設計的很有feel，每一個都植入了自家的一個品牌，從搜狐視頻到搜狗一個不落。
這是今日頭條旗下西瓜視頻的月餅，風格簡單，月餅上植入了西瓜視頻的logo，不知道這是不是今日頭條今年推出的唯一一款月餅禮盒，而刻意推出西瓜視頻品牌。
這是迅速崛起的內容分發領域新勢力一點資訊的中秋節月餅禮盒，一點資訊的月餅禮盒看上很小巧，數量卻是各家互聯網中最多的，“闔家安康中秋快樂”的問候語也非常親切。對於以上互聯網公司月餅，你最鍾情哪一家呢？
(2017-10-04)
西部網訊（陝西廣播電視台《都市快報》記者 張剛） 過中秋佳節怎麼能少得了月餅呢，而記者也發現，今天買月餅，那絕對是相當的划算啊。
五折！五折！真正的月餅大促銷啊！記者今天（10月4日）在多處月餅銷售點看到了如此景象！
月餅銷售人員：“像這個團圓時刻只賣50塊錢一盒，情濃金秋賣到95塊，尊月這個賣到140塊，長安祥月賣到120元都是賠錢處理。”
早上在豐慶路小食品批發市場附近，不論品牌盒裝月餅還是散裝月餅，都在低價處理。
月餅銷售人員：“一塊五，現在都便宜處理，原價都是兩塊二一塊的月餅。像這個發價都是六塊八的，現在都是三塊錢往出賣。”
雖然一盒月餅打完折後，少的優惠二三十塊，多的甚至優惠四五十塊，但是銷量並不盡如人意。
月餅銷售人員：“早上拿了十萬塊錢的貨。”
記者：“現在賣多少了？”
月餅銷售人員：“一萬塊錢。”
記者：“今天能賣完嗎？”
月餅銷售人員：“賣不完，下雨人少。”
中秋節月餅價格“跳水”，雨天顧客少難銷售成主因。
記者在大型超市裏看到，銷售情況也是如此，有的超市打着買一送一的招牌，而有的雖然沒有標價，但也都在大促銷。
超市促銷員：“半價，降價了，這原價169的，現在60塊錢，你趕緊拿吧。這個原價138的，現價兩盒100。”
看起來對於咱顧客來説，今天下手買月餅，那絕對是不錯的選擇。
顧客：“你要不要咱倆一合作，買一送一，一人掏一半的錢。”
顧客：“買四五十個月餅，給店裏的客人免費吃。”
記者：“今天買也很便宜。”
顧客：“對對，主要是看中便宜。”
以下為網友評論：
網友“西安用户44xxxx441”：賠個鬼，少掙了
網友“微笑的喵”：我不相信賠錢 都是暴利 就弄個好看的包裝 裏面幾個小月餅
網友“〖冷色系〗”：何止啊，自己做月餅成本不過一塊1.5，8個一斤，一斤不過12元
網友“重温”：十萬塊錢的貨，騙誰呢！活該
網友“哎呦喂”：月餅的利潤在百分之六十以上。
(2017-10-05)
中秋節，給孩子吃月餅前，你有沒有做到這7件事？
2017-10-04
壯娃娃健康管理
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一年一度中秋節到啦，月圓人圓事事圓，一家團聚的日子呀，若是天氣給力，還能品嚐着月餅賞月，詩意一把，再給孩子講講嫦娥奔月的神話故事，也是一段難得的悠閒時光呢……
前面只是我的想象，真實的畫面是……
每逢中秋，家裏母上大人少不了説“中秋節也就一年一次，吃月餅才應景，這幾天都要多吃點。”但是，我望着牆角那好幾盒月餅有點發愁，看樣子一週都吃不完，總不能頓頓吃吧，何況這玩意兒也就嚐個鮮，吃多了太膩人。
不過家裏的小吃貨侄子過中秋最開心，看到月餅兩眼放光，什麼神話故事和月亮都是浮雲，只有一個心思就是吃！月！餅！
可是，能縱着他任性吃嗎？
不少爸爸媽媽也給小編留言表示收到了不少月餅禮盒紛紛疑問：孩子才幾歲或者幾個月大，能不能給吃月餅？有沒有什麼要注意的？
為此，小編覺得有必要説説中秋節孩子吃月餅這件事了！
月餅包含什麼成分？
月餅主要成分：麪粉、油、糖、餡料
特點：香甜、鬆軟可口
缺點：高糖、高脂肪、高熱量
月餅品種多種多樣，有廣式月餅、京式月餅、港式月餅等，但其製作方法大同小異，基本上是糖和油的混合物，比如做60個豆沙餡月餅就需要用9公斤赤豆、15公斤砂糖、1.5公斤飴糖、2.5公斤食用油以及3公斤水。
一塊普通月餅平均每100克能帶來400千卡左右的熱量。
我們常見的棗泥豆沙餡的月餅熱量還偏低一些，而蓮蓉雙黃餡月餅由於裏面的蛋黃已經被油脂浸泡成琥珀色了，脂肪和熱量更高，500千卡以上。
寶寶可不可以吃月餅？
小嬰兒的腸胃消化功能較弱，一般不宜食用如此高糖高脂肪的食物，但在美好的中秋佳節吃少量月餅也並非完全不可。
0-6個月：寶寶還沒加輔食，一定不要給孩子吃月餅。
6個月-3歲：可以“少量”嚐嚐月餅的味道，注意月餅餡料中的成分，避免孩子因為某些成分而過敏。
3歲以上：在孩子沒有小兒肥胖或者小兒糖尿病禁忌的前提下，可以“偶爾”吃半個或一個月餅，這是指小個的月餅。但一定不能過量，否則便可能引起寶寶消化不良，甚至是腹痛、腹瀉的症狀產生。
寶寶健康吃月餅應該要注意7件事
1
寶寶吃月餅一次最多1/5個
如果要給寶寶吃月餅，一定要控制食用量，以4兩重的月餅為例，每次最多隻能1/5個。因為孩子吃月餅過多會引起胃腸負擔加重，胃腸不適脹悶，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。
同時，應減少當天的主食及油脂的攝入量，以平衡寶寶一天的飲食。
2
別讓寶寶在晚上吃月餅
人的消化能力不光受年齡的影響，還受時間的影響。
比如在一天中，白天的消化能力優於夜晚，而上午卻優於下午。這主要是白天有體力活動能促進體內能量的消耗，同時促進胃腸道蠕動，增加消化液的分泌，更有利於食物的消化。
所以，吃月餅最好安排在上午或者中午，千萬不能晚上給寶寶吃月餅。如果家庭賞月聚會在晚上進行，為了應景給寶寶吃，最多嘗一兩口就好。
3
寶寶吃月餅最好選植物餡料
月餅的種類通常會依據包裹的餡料來區分，比如蓮蓉月餅、五仁月餅、豆沙月餅、蛋黃月餅、火腿月餅等。
一般來説，餡兒裏含有紅豆、杏仁等植物性食材的月餅是最佳選擇。
因為植物性種子含不飽和脂肪酸高，其中以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益。
4
寶寶吃月餅時別喝飲料
一般建議吃月餅的時候要喝點茶，有利於解油膩，但是寶寶年紀小一般不建議喝茶，那麼喝其他飲料可不可以呢？
需要提醒家長的是，最好還是不要讓孩子一邊吃月餅一邊喝飲料。
首先濃茶和咖啡中含較高的咖啡因，對身體發育不利；
其次汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖份；
與月餅搭配吃無助於健康，而且更油膩。
5
寶寶吃月餅可搭配酸味水果
秋天是很多瓜果成熟的季節，在準備月餅的時候可以準備柚子、橙子等酸性水果。
吃了甜月餅，再吃一些甜酸的柚子或橙子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。
石榴、奇異果等水果也可以準備一些，可以讓大家的腸胃少裝一些月餅。
6
小心寶寶被月餅“卡住”
2-4歲的孩子咽喉防禦功能尚不健全，最容易發生異物阻塞呼吸道。
因此，吃月餅時，家長應將月餅切成小塊，最好給孩子準備一杯水，一邊吃一邊喝水。
避免在孩子進食時與孩子説話，許多家長喜歡在孩子吃飯或吃零食時進行説教，這不但會分散孩子的注意力，還容易導致氣管異物。
更要杜絕孩子一邊進食一邊嬉戲，千萬別在孩子進食時逗其玩樂，兒童氣管異物的主要原因就在於此。
7
肥胖兒童不宜吃月餅
肥胖的兒童和患有糖尿病的兒童不宜吃月餅。對於糖尿病兒童而言，要慎食“無糖月餅”。
一些所謂的“無糖月餅”用糖醇類甜味劑，食用過多也可能帶來腹瀉反應，而且無糖月餅所含油脂並不少於普通月餅，熱量仍然較高。
孩子吃月餅後消化不良怎麼辦？
1
蘋果泥湯
蘋果含有的鞣酸、有機鹼等物質具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素，對單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。
蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。取熟透蘋果500～700克，洗淨後搗成泥狀，放入淡茶水中。
蘋果纖維較細，對腸道的刺激小，並富含鹼性及果膠，有吸附、收斂作用，適用於1歲以上的腹瀉患兒。
2
焦米湯
焦米湯中澱粉變成糊精，易於消化。適用於嚴重腹瀉及消化不良的患兒。
將米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黃，再加水和適量的糖，煮沸成稀糊狀即可。
焦米湯易於消化，它的碳化結構還有較好的吸附止瀉作用，是嬰兒腹瀉的首選食品。
3
胡蘿蔔湯
胡蘿蔔是鹼性食物，所含果膠能使大便成形，吸附腸道致病細菌和毒素，是良好的止瀉制菌食物。
胡蘿蔔湯製作方法如下，將胡蘿蔔洗淨，切開去莖，切成小塊，加水煮爛，再用紗布過濾去渣，然後加水成湯（按500克胡蘿蔔加1000毫升水的比例），最後加糖煮沸即可。
每天2~3次，每次100~150毫升，腹瀉好轉後停用。
月餅雖好，但爸媽們要注意不要讓寶寶吃太多了！
同時也要注意月餅的保存期限，月餅怕高温也怕潮濕，且放久內餡亦會變質。
本文來自騰訊新聞客户端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
(2017-10-04)
中秋節應該親朋好友一起賞月，但是對於一個吃貨來説，還是吃才是重點，不過這年頭的月餅，我是越來越看不懂了~酸菜牛蛙月餅？邊吃月餅邊吐骨頭了這年頭真是為了賺眼球，啥子都亂來~
奇葩月餅不再是想想了，看，不但老乾媽月餅出來了，就連小鮮肉都有了~
竹炭月餅：用食用竹炭粉烤制而成，能吸附體內毒素呢！還有後面的巧克力香辣牛肉月餅~我就不説了
泡麪的吃法有很多種，幹吃、泡吃都可以，今天有多了個餅吃~想要超越別人，第一步需要先超越自己~簡直就是比當年的五仁月餅還要難吃啊~無人能及！
縱然月餅口味一再增加，但是餡仍然不能滿足大家的需求，還是得用火鍋過一過才好吃~嘶，夠味才夠勁~
金嗓子月餅，吃多了月餅上火怎麼辦？張嘴，來、來一口~再也不怕上火了！
金嗓子不夠別擔心，還有菊花普洱月餅，清熱解毒，温和養胃~咬一口，然後喝一口熱水，嘴裏立馬泡出一口茶，連茶壺都省了。
還有什麼蒜泥、帶魚、辣條月餅~你們都吃過啥奇葩的月餅？
(2017-10-05)
又是一年中秋佳節時，閤家團圓，歡聚一團。飯桌上自然菜品豐富，更別説還有各種美味的月餅。茶餘飯後，不免有些人消化不良。屆時，腹脹、食慾不佳、便秘、打嗝、放臭屁、口臭等症狀讓人十分難受。
那麼，有沒有什麼簡單的小方法讓人日常就能操作從而減輕甚至消除這些症狀呢？
摩腹、推腹
摩腹：手掌放置於腹部，順時針旋轉按摩36圈，再逆時針旋轉按摩36圈，如此反覆，按摩8-10分鐘。每日2-3次。
推腹：雙手置於腹部，從心窩處往下推，各個方向都要推到，按摩8-10分鐘。每日2-3次，推至排氣或打嗝效果會更好。
2. 按摩穴位
按摩足三里、內廷穴、後溪穴5-10分鐘，一天2-3次。
足三里位置在小腿外膝眼下三寸。人手四個手指併攏即為三寸。足三里位置肌肉較厚，按的時候要用點力道，或者用刮痧的工具輕刮刺激也可。
內廷穴位於人腳第二、三趾間蹠骨結合部交接處。一般按摩5-10分鐘即可感覺腸道蠕動、排氣。
後溪穴位於手掌微握拳，手掌中部掌紋與手背的交接處。
3. 清淡飲食
適當減少食量，可以喝點粥。
多吃含豐富膳食纖維的蔬菜和水果，如芹菜、木耳、採花、蘋果等。
少吃肉食及其他含豐富蛋白質的食品。
4. 多運動
消化不良的時候可以多運動。腹脹時，飯後散步半小時就能感覺那種難受的感覺消失了。
跑步是很好的全身性運動，瑜伽的很多動作都可以促進胃腸蠕動，這些都可以促進消化，減少便秘。從而緩解和消除消化不良。
5. 適度喝水，飯後喝點酸奶
少量多次的補充水分，能夠讓胃腸中許多不消化的物質溶解在水中，不溶性的蛋白質和脂肪也可以懸浮在水中，促進消化和吸收。
酸奶中含有一定量的乳酸菌，能促進胃酸分泌，分解蛋白質和乳糖，加強消化的功效。
(2017-10-04)
中秋節，
DIY
月餅，經典的廣式金華火腿五仁月餅
火腿五仁月餅是廣式月餅中的經典，採用百年老字號的金華火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔餅、黑白芝麻等食材，一口咬下，濃濃的香味，鹹甜相間，口楚留香。這就是經典的廣式金華火腿五仁月餅。
重點説明，以下配方可以做
50
克
16
個，月餅皮
15
克，月餅餡
35
克，按
3:7
計算，每個烤箱不同，温度和時間略有不同。關於廣式火腿五仁月餅中提到的轉化糖漿等，可以參考我的相關文章轉化糖漿具體做法。冰肉，就是肥肉加高度酒、白砂糖醃製而成的。
PS:
成品圖是每月回油的拍照的，廣式月餅要回油更漂亮好吃。
一、食材
1.
月餅皮食材：中筋粉
120
克、奶粉
5
克、轉化糖漿
85
克、梘水
3
克、色拉油
30
克
2.
火腿五仁餡食材：金華火腿
100
克、肥肉
50
克、瓜仁
80
克、花生仁
50
克、核桃仁
50
克、白芝麻
20
克、黑芝麻
20
克、糖冬瓜
50
克、桔餅
30
克、糕粉
110
克、白砂糖
40
克、色拉油
25ml
、芝麻油
2ml
、五香粉
1
克、鹽
1
克
3.
表面刷夜：蛋黃水（
1
個蛋黃
+
蛋清
1
大勺）
4.
烘焙：
190
度，烤
20
分鐘，烤
5
分鐘取出刷蛋黃水
二、步驟
1.
月餅餡的製作：花生仁、核桃仁、瓜仁、黑白芝麻分別烤熟，火腿、切碎，糖冬瓜、桔餅分別切好；
2.
把步驟的所以食材放入大盤子，加入色拉油、芝麻油、五香粉、鹽、白砂糖拌均；
3.
加入糕粉，適量的水拌均成五仁，能成團，靜放；；
PS
：水要適量的加，不宜太多，能揉成團。
4.
月餅皮的製作：中筋粉、奶粉過刷；
5.
梘水、轉化糖漿、色拉油拌均；
6.
把過刷的粉加入拌均的液體盆中拌均；
7.
揉成光滑的麪糰，靜放
1
小時；
8.
五仁餡分成
35
克一個小團；
9.
月餅皮分成
15
克一個小團；
10.
月餅皮用手壓扁；
11.
放入五仁餡；
12.
包裹好餡，揉成光滑的圓；
13.
放入月餅模具中；
14.
做好的月餅胚，噴上一層水；
15.
烤箱預熱，
190
度
,20
分鐘，其中，烤
5
分鐘取出塗一層蛋液，放入繼續烤
15
分鐘。
16.
烤好的月餅，放涼，裝好在月餅盒中，密封等
3-5
天回油就好吃了。
三、小貼士
1.
不喜歡吃肥肉的可以不加冰肉；
2.
每個烤箱不同，烤温和時間略有不同；
3.
做好的月餅胚噴一點水，這樣月餅就不會開裂。
成品圖
(2017-09-27)
中秋節尚未到，“月餅戰”硝煙已起。走訪消費市場發現，各式各樣的月餅已經在各大超市和烘焙店搶鮮上市，吸引不少市民爭相嚐鮮。
不管是批發市場、大型超市，還是在社區小店，大連本地品牌“壽童”在今年的中秋月餅市場上認知度頗高。除了傳統的伍仁、蓮蓉、蛋黃、廣式、水果味月餅之外，今年廠家還推出了“榴蓮月餅”。
“我們的月餅，是低糖甚至是無糖的。”一位沃爾瑪壽童食品的銷售人員表示，為了吸引消費者，他們常年製作和推出了無糖月餅，餡料不含任何對人體有害的添加劑，並申請了專利。
“我媽患有糖尿病，以前我們都不敢買月餅，現在這麼多口味的月餅，是無糖或低糖的，我們也就放心買了。”正在挑選月餅的張先生説。
網購方便、快捷，越來越多的年輕人已選擇在網上購買月餅送給遠方的親友。在淘寶商城搜索“月餅”，共找到30餘萬件寶貝，其中，16-105元價位的禮盒月成交量達上百件。
老字號的壽童官方淘寶店數據顯示，價格親民路線是主流，百元上下的經濟型月餅，成為市場爭奪的重點。
從今年月餅禮盒來看，大多是符合大眾消費的“親民款”，價位在100~250元之間的月餅禮盒，成為主打。
業內人士提醒：網上購買月餅時，一定要選擇規模大、品牌信譽好的網站、商家購買。
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大連壽童食品有限公司成立於1992年，壽童食品技術來自於東瀛，融入中國的傳統元素，歷經十六年潛心研製，主要產品有日式糕點系列、西式蛋糕系列、花樣麪包系列。大連市民耳熟能詳的栗子饅、核桃饅、巧克力饅、槐花饅、紅沙饅、磨嘰、肉鬆卷、芙蓉糕、鬆糕，生日蛋糕。
壽童食品是
沃爾瑪，華聯、百盛、友誼等各大知名連鎖超市、商場的主要糕點供應商之一，自上市以來深受消費者歡迎，十幾年來暢銷不衰，引領了大連市糕點行業新的發展方向。
2005年，
壽童食品
與大連醫科大學共同研製，國內首創的高科技產品——低血糖生成指數糕點，並通過了人體測試，屬當今世界流行的營養調整食品，它解決了糖尿病人及代謝障礙人士享受不到香甜美味糕點的問題。2008年又進行了高膳食纖維糕點的研製，彌補了國民普遍缺乏的第七種營養素——膳食纖維，纖維餅作為首批減肥功能性食品經消費者體驗，效果較好，深受歡迎。百姓喜愛的大福涼糕也採取了營養健康新配方，而且這些產品的技術發明均已申報國家專利。
(2017-09-14)