新聞哥：中秋節吃月餅的由來 中秋節吃月餅的習俗

　　導語：吃月餅是中秋節一大習俗，如果中秋節不吃月餅，那就不算是真正的過中秋節。但是你知道中秋節吃月餅的由來是什麼嗎?中秋節吃月餅的習俗是怎麼來的?中秋節別隻顧着吃哦，一些傳統習俗還是有必要了解一下的。還不瞭解中秋季為什麼吃月餅的，現在和小編一起來學習吧。

　　中秋節吃月餅的由來 中秋節吃月餅的習俗

　　一、中秋節吃月餅的由來

　　相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

　　月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

　　當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月説：“應將胡餅邀蟾蜍”。説完把餅分給羣臣一起吃。

　　南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖遊覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。

　　月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

　　月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

　　二、中秋節吃月餅的習俗

　　客家人過中秋吃月餅、賞月等習俗與全國其它各地大致相同。客家人稱八月節或八月半。

　　每逢中秋圓月升起時，客家的人們早早便在庭院、樓台，或屋前的禾坪對着月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準備“敬月光”活動。

　　拜過月後，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事，小孩子一般不會端端正正的坐在那裏賞月，而是在皎潔的月色下追逐嬉戲，此時是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長往往先讓大家吃這些祭過月神的祭品。在華夏祭祀文化中，有這樣的傳統，就是在神主享用後，祭者常常會把祭品分吃掉，這樣整個祭祀禮儀結束。我們分吃過程，一方面接受了月神的賜福，一方面履行了傳統的祭祀文化。梅縣人的説法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣的，吃了會更吉利。

　　在梅州，除了月餅這個傳統的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子是必不可少的節日食品，品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫‘殺柚’，帶有驅邪的意思在裏面。也有説剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅邪消災的願望。”

　　客家地區的月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社會經濟不斷進步，但客家人始終繼承傳統飲食文化又在發展民間飲食文化，而中原遺風始終不變。

　　三、中秋節月餅分類

　　我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。

　　我國月餅品種繁多，按產地分有:京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。目前，全國月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮。花色近似，但風味卻迥然不同:京津月餅以素字見長，油與餡都是素的;而廣式月餅則輕油而偏重於糖;蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥;潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。

　　其它如雲南的“滇式月餅”、寧波的“寧式月餅”、上海的“滬式月餅”、廈門的“慶蘭月餅”、福州的“五仁月餅”、西安的“德懋恭”水晶月餅、哈爾濱的“老鼎豐牌”月餅、揚州的“黑麻月餅”、紹興的“乾菜月餅”、北京的“稻香村月餅”、濟南的“葡萄軟餡”月餅和“水晶豆蓉”月餅等著名品種，風味特點各有千秋。

　　京式月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白淨、香甜可口，外皮越松越白越好;廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名;傳統台灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，鬆軟可口;清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬的成份，以清真牛肉月餅最為出名。

　　“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”，近年來，新款式月餅層出不窮。

　　以下為網友評論：

　　網友“黃生7608”：中秋節食月餅

　　網友“純淨的陽光2”：中秋節月餅