“光盤行動”處處見 “舌尖節儉”成時尚
踐行新發展理念，在全社會大力倡導綠色生活、反對鋪張浪費，推動形成節約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式，體現在生活中的方方面面。“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”是重要的一環。近日，記者對我市餐飲市場進行了實地踏查，發現“光盤行動”得到民眾的認同和大力支持，“光盤”不僅僅是一句口號，已經成為市民厲行節約的一種生活態度。
一家餐館將吃不了“兜着走”貫徹到底的提示板掛在了醒目處。 石天蛟攝
吃飯先問“菜碼”
服務人員勸少點
“取之有度，用之有節，拒絕餐桌浪費。”記者在走訪時發現，絕大多數飯店張貼有這類提醒顧客節約糧食的公益標語。“夠吃了，再點浪費了。”“菜碼比較大，建議您少點。”在餐館就餐時經常能聽到這樣的聲音。
“服務員，結賬！打包！”在紅旗街萬達廣場一家餐廳內，一對小夫妻結完賬，將桌上兩盤各剩一半的菜品裝進了打包袋。“剩下別浪費，晚上熱熱還能吃。”孫先生説。記者看到，在這家餐廳，每張餐枱上都擺着“光盤行動”的宣傳標誌，上面寫着“拒絕浪費從我做起”的字樣。“來這裏吃飯的大多是朋友或家人小聚，一般都不會點太多，吃不了的食物也會帶走，一個月僅打包餐盒就要銷售幾百個。”餐廳店長孫女士説。
“你們特色菜都有啥？4個人點5個菜夠吃不？”在繁榮路上的緹香藝素閲讀主題文化餐廳內，市民曹女士正在向服務人員諮詢。“我家菜碼還可以，足夠吃了。”一旁的服務人員説，隨後，曹女士聽從了服務人員的話。“有的飯店菜碼大，點餐時，服務人員可以給出不錯的意見。這樣既減少了浪費，也節約了花銷。”曹女士説。
“菜的分量少，顧客不滿意，分量多又吃不完。所以我們對服務員的要求是看人點菜，一般是人頭加一，如9個人點10個菜，如用餐的兒童、老人多就減一個菜，他們飯量小，這樣點菜肯定夠了，不浪費。”緹香藝素閲讀主題文化餐廳負責人葛緩説， 現在浪費的現象少多了，很多人在吃不完時，都會選擇打包帶走，餐廚垃圾量也減少了將近一半。
“打包”成褒義詞
從“丟面”到有範兒
隨着“光盤行動”推行，從最初的要“面子”不打包，到如今觀念的轉變，打包也不再是“丟面”的事，反而讓人覺得很有範兒。
臨河街一家飯店以精品菜餚為主，飯店經理馬宏介紹，來這裏就餐的客人，基本上以請客為主，為此點的菜比較多。以前在該飯店裏打包剩菜的客人不是很多，“來這都是請客吃飯，很多人認為打包很‘丟面’，但最近兩年，打包成了褒義詞。”馬宏説，前幾天有五位客人過來，點了八個菜，最後剩了不少，請客的先生直接要求打包，引來同行者的一致讚賞，“他們中有兩個女士，一個勁誇這位先生會過日子。”馬宏説，還有一些客人當場不會説打包，但是埋單後都會告訴服務人員把剩下的菜給打包，送完朋友後再回來取。
“要是前幾年，別説剩的少，就是剩下60%的菜，也不會帶走。”採訪中，市民林先生告訴記者，以前大家外出吃飯都沒有打包的意識，甚至覺得吃完飯後剩下菜才更有面子，而現在不打包，反而會被人看成浪費、不會過日子。
本報記者 袁 迪