酒是個好東西，幾乎所有男人都愛，而且，酒色財氣中酒排在了第一位。如今，聚會過節往往都離不開酒的身影，而且不僅現代人喜歡喝酒，古代人也十分愛酒，並且有一些著名的“酒鬼”。關於喝酒，他們還有許多故事流傳，一起來看看吧。
孔融讓梨的故事人人都知道，可是孔融是個酒鬼的事知道的人就不多了。話説漢朝以前，酒是隨便喝的，直到劉邦開國後，蕭何立法禁酒，此後歷朝歷代每到收成不好的時候，就開始禁酒來節省糧食。不禁酒的時候，大家都隨便放開了喝，也看不出誰是酒鬼。可是這禁酒令一頒發，別人都不喝了，唯獨酒鬼還在那喝，就顯得鶴立雞羣了。曹操這個人一直有點糧食恐慌症，這可能是他平生斷人糧道留下的後遺症。一到糧食缺乏的時候，曹操就會頒發禁酒令。一般人這個時候再怎麼想喝，也得收斂一下，可是孔融不這樣，他直接上書給曹操，文采飛揚的寫了好大一段：
“酒之為德久矣。古先哲王，類帝禋宗，和神定人，以濟萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人着旨酒之德。堯不千鍾，無以建太平。孔非百觚，無以堪上聖。樊噲解厄鴻門，非豕肩鍾酒，無以奮其怒。趙之廝養，東迎其王，非引潖酒，無以激其氣。高祖非醉斬白蛇，無以暢其靈。景帝非醉幸唐姬，無以開中興。袁盎非醇醪之力，無以脱其命。定國不酣飲一斛，無以決其法。故酈生以高陽酒徒，着功於漢;屈原不哺裑歠醨，取困於楚。由是觀之，酒何負於政哉?”
“昨承訓荅，陳二代之禍，及觽人之敗，以酒亡者，實如來誨。雖然，徐偃王行仁義而亡，今令不絕仁義;燕噲以讓失社稷，今令不禁謙退;魯因儒而損，今令不文學;夏、商亦以婦人失天下，今令不斷婚姻。而將酒獨急者，疑但惜谷耳，非以亡王為戒也。”
孔融先是舉了一大串例子，例如樊噲、劉邦等人，都是因為喝酒才成了大事。又在第二段裏説，夏商因為美女亡國，可是也沒有禁婚姻。那你何必跟酒過不去呢。這篇文章寫得文采飛揚，不過卻顯然沒什麼道理，缺糧的時候，糧食釀造的白酒當然是奢侈品，禁是理所應當，孔融不過是強辭奪理而已。
孔融這個人文采不錯，可是打仗和治理州郡都不在行，這可能是他整天喝酒沒時間管事造成的，孔融不但自己喝，還喜歡聚眾喝，經常感嘆説：“要是天天有人來陪我喝酒，我就沒什麼心煩的了”。孔融整天醉醺醺的，當然治理不好州郡。而且孔融喝完酒還喜歡亂説話，嘴巴又毒。他十歲的時候去參加酒宴，有人誇他聰明，旁邊一位不服氣，就説：“小時候聰明的，長大一般很笨”。孔融立刻回了一句：“那你小時候肯定特別聰明。”一句話把人噎得上不來氣。大了以後，這個嘴毒的習慣也沒改。曹操打下鄴城，把大美女甄氏賞給兒子曹丕(也有人説是曹丕主動搶的)。結果孔融喝了兩杯以後又説話了，説過去我一直不知道周武王滅紂以後怎麼處理的妲己，今天可算明白了，原來是賜給他兒子周公了啊。孔融嘴巴毒，終於惹火了曹操，把孔融全家都殺掉了。孔融死的時候感嘆説;“言多令事敗啊”，可見他一直沒明白，要不是喝酒太多嘴巴不受腦神經控制，怎麼能説那麼多胡話呢?
人們普遍認為北方人的酒量比南方人要好上一些，不過三國時代的酒鬼，北方有孔融，南方卻有一個更勝他一籌的，那就是吳國人鄭泉。
鄭泉人稱“酒中奇人”。據《笑林》記載説，鄭泉“博學有奇志，性嗜酒。”他平生最大的心願是：“願得美酒五百斛船，以四時甘脆置兩頭，反覆沒飲，憊即住而啖餚膳，酒有斗升減，隨即益之，不亦快樂!”
鄭泉老兄希望自己有一艘裝載着五百斛美酒的船，船的兩邊都放着最喜歡的下酒菜，自己隨時隨地可以放懷暢飲，而且這些酒還不會減少，喝一斗補一斗，喝一升添一升，自動給他加滿，永遠保持五百斛的最佳狀態。鄭泉老兄的故事讓人想起了西方的一個故事，上帝問丹麥的一個農民，如果讓他實現三個願望，他想要什麼。丹麥農民想都沒想就説，我要一滿桶啤酒。上帝給了他一滿桶啤酒。丹麥農民看着這一桶酒好像也不太夠，就很狡猾的説，我第二個願望是想喝多少啤酒，就有多少啤酒。上帝又滿足了他，並且讓他説第三個願望，丹麥農民苦思冥想了半天，説道，實在沒什麼願望了，要不再來一桶啤酒吧。丹麥農民連下酒菜都不知道要一碟，可見喝酒的品味和鄭泉先生還差上一截。
鄭泉説話的水平比孔融高上一截，他在孫權手下做到郎中，經常給孫權提意見。孫權就説：你整天提意見，難道就不怕我生氣嗎?鄭泉回答説：我聽説大王聖明臣子就耿直，我敢提意見，不是因為我膽子大，是因為您聖明啊。後來有一次他惹惱了孫權，孫權要斬了他，侍衞上來就把他往外拽。鄭泉一步三回頭。孫權看見了就問：你不是不害怕我生氣嗎，為什麼還一個勁回頭呢?鄭泉回答説：我知道您聖明不會斬我，所以回頭看您不是害怕，是為了感念您的恩德啊。孫權被拍得哈哈大笑，心情一高興就把他給放了。
鄭泉先生喝了一輩子酒還是覺得沒夠，臨死之前反覆叮囑家人：“必葬我陶家之側，庶百年後化而為土，幸見取為酒壺，實獲我心矣。”他活着的時候天天喝酒還不算，還期盼死後屍骨化成泥土，能夠幸運的被製作成酒壺，永永遠遠泡在酒裏，生生死死與酒不分離!他對酒的執著真可謂是驚天地泣鬼神。如果生活在現在，鄭泉的遺言一定是：我火化以後也不用買盒子裝了，直接和上黃泥製成酒壺就完了!
李白有一首詩叫做《山中與幽人對酌》是這樣寫的：兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。
我醉欲眠卿且去是大酒鬼陶淵明的名言，陶淵明平生好酒，最喜歡把別人拉到自己家裏喝酒，一旦自己先喝醉了，就説：“我醉欲眠卿可去。”意思是，我喝多了要睡覺去了，您請自便吧。
陶淵明二十九歲那年，曾做過江州祭酒的小官，因為當時官場黑暗，陶淵明看不慣，決心去職歸隱。此後一直隱居，可是陶淵明種菊花還可以，種田的本事卻不佳，加上好酒，到中年後連飯都吃不上了，迫於生計，陶淵明再次復出，先後擔任鎮軍參軍、彭澤令等職務。在做彭澤令時，他看不慣當時督郵的作派，很乾脆的來了一句“我豈能為五斗米折腰向鄉里小兒!”之後憤然辭官歸隱，結束了仕途生活，再也沒有復出過。
相傳，陶淵明棄官後隱居於廬山下，每日自耕自娛，日出而作，日落而息，耕地而食，鑿井而飲。過着悠閒的田園生活。這個時候陶淵明新娶了夫人翟氏，翟氏種田是把好手，糧食年年豐收，因此陶淵明又有酒可喝了，每到閒暇時，他就和一幫朋友到兩裏外的廬山南麓虎爪崖下飲酒作樂。崖下有一條名為醒泉的溪澗，澗中橫卧着一塊巨大的黑褐色花崗岩石，高約3米，長約6米，寬約4米，石面平滑，是一個天然的大酒桌。陶淵明和朋友們每次都坐在這裏飲酒作詩，一同取樂。他每飲必醉，每醉必賦詩文，醉倒後便揮手對同伴説：“我醉欲眠，卿且去!”説完就睡倒在石上。日復一日，這塊石頭的中間竟然凹了下去，留下了枕痕。於是，這塊石頭就被命名為醉石。陶淵明的這個故事和馬克思把圖書館踩出腳印的故事差不多，但是馬克思可能每次都坐在圖書館的同一個地方，難道陶淵明每次也都坐在石頭的同一個地方?最大的可能是石頭上本來就有枕痕，陶淵明喝酒不帶枕頭，每次往有坑的地方一躺就睡，天長地久，這個坑越來越深，於是醉石就形成了。
陶淵明一輩子喝酒太多，自己沒什麼事，五個兒子卻都有些呆傻，可能是陶淵明喝酒留下的後遺症，他的《責子》一詩是這樣寫的：
白髮被兩鬢，肌膚不復實。
雖有五男兒，總不好紙筆。
阿舒已二八，懶惰故無匹。
阿宣行志學，而不愛文藝。
雍端年十三，不識六與七，
通子垂九齡，但覓梨與慄。
天運苟如此，且進杯中物。
從詩裏可以看出，陶淵明的兒子們十三歲還不識數，九歲的只知道吃，可是他老先生還不趕快戒酒，還來了句，天命就是這樣，我還是繼續喝吧。唉，真是可惜，一個文學世家就這麼被酒給毀了。
杜康造酒劉伶醉，談酒鬼就不能不談劉伶，劉伶是安徽人，竹林七賢之一，崇尚的是老莊思想，講究的是無為而治。劉伶這個人個子比較矮，還不到1米六，加上長相比較對不起觀眾，因此從小不愛和別人來往，直到遇上另一個大酒鬼阮籍，還有竹林七賢的另外幾位，才一見如故，開始了吃喝玩樂，飲酒賦詩的生涯。
劉伶也曾經當過官，可是他的無為而治的思想實在不符合上級要求，以無能的名義把他給撤了，不過劉伶家裏頗有點家產，什麼也不做照樣有酒喝。經常坐着鹿車，車上放着酒，車走到哪裏就和到哪裏，後面還跟着一個人扛把鐵鍁，職責是等劉伶喝死的時候把他埋了。這個坐車喝酒雖然招搖，但是還比不上他自己在家喝酒來的痛快，劉伶最喜歡脱光衣服，一邊喝酒一邊裸奔，反正是自己家裏，別人也管不着，有一次被人看到了，這幫人就嘲笑他沒正經。結果劉伶把老莊的語錄活學活用的很好，直接來了一句：“我以天地為棟宇，屋室為褲衣。諸君何為入我褲中?”天地才是我的房子，這個屋子不過是我的衣褲，你們沒事幹往我褲子裏鑽幹什麼。
別人管不了他，也説不過他，劉伶的老婆看不下去，把他的酒罈酒缸全砸了，逼他戒酒，劉伶總喝酒身子不好，打不過老婆。眼珠一轉有了主意，説：那好吧，我答應戒酒，你買點酒肉請鄉親們過來，我當眾宣佈戒酒。老婆高高興興買了酒肉回來。劉伶説：“天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五斗解酲。婦人之言，慎不可聽!”説完開始喝酒吃肉，不一會又醉過去了。
劉伶以詩文著稱，不過沒有什麼作品傳世，只有一篇酒德頌很出名，大概意思是這樣的：“有一個德行高尚的老先生，把天地開闢作為一天，把萬年作為須臾之間。把日月作為門窗，把天地八荒作為庭道。行走沒有一定軌跡，居住無一定房屋。以天為幕，以地為席，放縱心意，隨遇而安。無論動靜都隨身攜帶飲酒器具。只是沉湎於杯酒，不知道其他的。有顯貴公子和仕宦處士，聽到我的名聲。議論着我的行為。於是便斂起袖子，綰起衣襟，張目怒視，咬牙切齒。陳説禮儀法度，事事非非一起產生。先生在這時候正捧着酒甕，抱着酒槽，銜着酒杯，喝着濁酒。撥弄着鬍鬚，伸腿箕踞而坐。枕着酒麴，墊着酒糟。無思無慮，其樂陶陶。昏昏沉沉第地喝醉，又猛然清醒過來。安靜地聽，聽不到雷霆之聲。仔細地看，看不見泰山的形體。感覺不到寒暑近身。利慾動心。俯瞰萬物，猶如萍之浮於長江、漢水，隨波逐流，不值一提。”
劉伶老先生活着聲名不響，死後稱了名人，有人讚揚他：“一生渾是醉，萬古復何悲”。世人愛酒，也許是現實過於殘酷，所以只有酒中才有樂土吧。可是一醉縱能無悲，醒了又怎麼辦?
阮籍和劉伶是一對大酒鬼，他是河南人，和安徽人劉伶是鄰居，不過阮籍比比劉伶帥的多，據史書記載説，他“容貌偉傑，志氣宏放”。簡單來説就是很有男子漢氣概，和小瘦猴劉伶完全不同。阮籍和劉伶交情好，一是因為都愛酒，而是因為都崇尚莊子，而且阮籍中氣十足，善於仰天長嘯，還能談琴，詩寫得也不錯。不過當時也沒幾個人誇他，因為他不顧禮法。一高興就得意忘形，所謂：“勿忘形骸，時人多謂之痴。”
一提到禮法，每個人都想到封建，其實每個年代都有禮法，直白點就是所謂的潛規則，大家都不這麼幹，你偏要這麼幹，那麼大家只能説你另類，或者乾脆就是有點痴了。阮籍幹過的痴事實在不少，有些是很可愛的，比如説他聽説步兵營的地窖裏有美酒三百桶，就主動申請去當步兵校尉，其實去了以後就是每天喝酒，喝完酒擦擦嘴就走人了，因此大家都稱他為阮步兵。還有一次，阮籍的嫂子要回孃家，阮籍一直送到村口，要知道那時候小叔和嫂子説話都要避嫌，可是阮籍説了，禮法可不是為我這樣的人所設的。
上面這些事都顯得阮籍直爽可愛，下面這幾件就顯得有點怪，阮籍家附近有個美女酒店，老闆娘是遠近聞名的大美女，阮籍沒事幹就去喝酒，喝完還不走，老闆娘坐在哪裏，他就往身邊一躺，倒頭就睡。可能男主人知道阮籍這人不是色狼，何況他整天都來消費，居然也不趕他走。當然也可能是阮籍身體強壯又是國家幹部，要是換成劉伶敢這樣，肯定直接拎着脖領子丟到街上去了。阮籍傳記載説：“兵家女有才色，未嫁而死。籍不識其父兄，徑往哭之，盡哀而還”。一個不認識的美女死了，阮籍跑去嚎啕大哭，知道的説阮籍憐才，不知道的還以為人家美女作風有問題呢。所以説阮籍這個人有時候太不顧及別人的感受，讓人有點反感。
不過阮籍最出名的還不是這些，他最拿手的是翻眼睛，就是所謂的青白眼。阮籍的母親去世了，嵇喜來憑弔，阮籍兩眼斜視，露出眼白。嵇喜吃了個大白眼，很沒趣的走了。嵇喜的弟弟嵇康聽説這個字，就帶着酒拿着琴來看望阮籍，阮籍一看見酒兩眼放光，露出眼睛的虹膜，這就稱為青眼。青白眼也不是難度係數多高的動作，為什麼別人就學不來呢，因為當時的人普遍認為阮籍這個人是個有眼光的人。當時曹爽輔政，讓他出來做官，阮籍推病不出，沒多久曹爽就被司馬家給收拾了，於是大家都認為阮籍有遠見，了不得。所以阮籍的青白眼大家才那麼信服。
阮籍也和劉伶一樣，喜歡坐車喝酒，走到哪裏算哪裏，喝到感情上來了就下車大哭，一次走到楚漢交戰的地方名叫廣武山的，説出了一句千古名言：時無英雄，使豎子成名!
阮籍雖然狂放，卻也很講究策略，他知道司馬昭心狠手辣，很少去忤逆他，還執筆寫過《勸進文》，勸司馬昭自封晉公。因此司馬昭對他很維護，儘管阮籍當官不做事，又不遵禮法，仍然安安穩穩的得享天年，做了個快樂的酒鬼。阮籍的侄子阮咸也是個奇人，曾經坐在院子裏和一羣豬一起用大甕喝酒。不過阮咸在酒界名聲和叔父還差一截，沒資格列入九大酒鬼，估計能在前二十名吧。
説王績是誰，可能沒幾個人知道，説到五斗先生，可能有點文化的酒鬼都能知道，不過現在的酒度數太高，酒鬼們喝完了酒連話都説不利索，更別説賦詩了。喝的時間越長，腦子裏東西越少，再過幾年，可能連王績這樣的酒界天王級人物也淹沒在風塵中了。
王績，字無功，自號東皋子、五斗先生。唐朝山西人，王績的哥哥是個名人，就是有名的大儒王通，據説房玄齡，魏徵都是他的弟子，當然這個可能是後人硬套上去的。王績的五言詩非常出名，被後世公認為是五言律詩的奠基人。而且王績頗為博學，他善於彈琴，曾經改編琴曲《山水操》，還會占卜算卦。是個很全面發展的酒鬼。
王績小時候特別聰明，過目不忘，15歲的時候到長安遊歷，參加當時的權臣楊素的酒宴，表現驚人，大家稱他為“神童仙子”。隋煬帝大業年間選拔人才，。他被選中，但是不想在朝廷做官，就要求做六合縣丞。結果在任職期間，他除了喝酒什麼也不幹，因此被彈劾解職。王績心寬的很，他想反正自己當官也不為民做主，乾脆就回家賣紅薯吧。可是就這麼回去挺丟人的，他就嘆息説：“到處是羅網，還是回家安心。”於是大家都認為王績這個人有個性，不願意當官。王績家有田十六頃，奴婢數人，他和家人種糧食釀酒，還養家畜、採草藥，小日子過得很滋潤。
王績除了喝酒，就讀書，不過他讀書就讀那麼幾本，有《周易》、《老子》、《莊子》等。其他的書都不怎麼讀，好像這個莊子簡直是酒鬼們的精神寄託，人人都崇尚莊子。不想讀書的時候，王績就出門遊歷，他曾遊歷過北山東皋，自稱是“東皋子”，他學老子騎着青牛四處遊蕩，遇有酒店，就進去喝上幾天。只要有人請他喝酒，他不管請客的是誰，都去赴席。他的老朋友杜之松請他去講禮法。他説：禮法就是糟粕，去你家講禮法又不能喝酒，那不是憋死了我，我可不去。
隋朝滅亡了，朝廷徵召前朝官員，王績以原官待詔門下省。按照慣例，每天供良酒三升。王績的弟弟王靜想，大哥不是不喜歡當官嗎。怎麼這個待詔幹了這麼長時間，不符合他的性格啊，就問王績：“待詔是不是很快樂啊?”結果王績回答説：“掙錢少，又寂寞，要不是有這每天三升酒，我早就撂挑子走人了”上司陳叔達聽説這個事，就把三升給他加到一斗。這回王績不説話了，每天悶頭喝酒，大家都很佩服他對酒的執著，就叫他：“斗酒學士”。
王績對阮籍的作風一直很仰慕，他聽説太樂署的焦革善於釀酒，就申請去做太樂丞，每天大飽酒福。焦革死了，王績也把制酒法學到手了，不僅此後喝酒能自給自足，還寫成《酒經》，《酒譜》兩本書，不過讓酒鬼們失望的是，今天這兩本書都已經失傳了。王績也沒混上王太樂的稱號，畢竟第一個這麼做的是聰明人，第二個這麼做的就沒什麼新鮮的了。
王績家東南面有塊巨大的石頭，他把石頭弄碎，用石頭建立了杜康祠，還把經常給他酒喝的老師焦革也供在廟裏。王績出名的詩文都帶一股酒氣，包括《醉鄉記》、《五斗先生傳》、《酒賦》、《獨酌》、《醉後》。當時名流李淳風贊他是“酒家南董”。南董，是春秋時期齊史官南史﹑晉史官董狐的合稱。皆以直筆不諱着稱。南董指忠於史實的優秀史官。王績對酒絕對忠實，酒家南董四字，王績當之無愧。
晉朝是個酒鬼輩出的年代，為什麼呢，並不是晉朝人特別能喝，而是晉朝的士族制度能夠讓這些出身不錯的酒鬼爬到官位上，一個當官的酒鬼總是容易比窮棒子酒鬼更容易寫進傳記的。窮人好酒那叫頹廢，可是官員好酒那就得叫做風雅。畢卓就是一個例子，要説畢卓沒有才華，那顯然不是，可是要説畢卓這樣的人當上官能夠顧及百姓，那根本就是胡扯了。
畢卓出身士族，在西晉混了個吏部的郎官幹。可是畢卓對坐在辦公桌前統計枯燥的數字毫無興趣，他唯一樂於投身的事業就是喝酒，因為喝酒耽誤公事那是常事。他公開宣佈自己的人生理想是“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”因為這一句話，畢卓就成了名人，後人喝酒的時候想起畢卓，吃蟹子的時候也想起畢卓，坐着小船喝酒吃蟹，也成了不少人心目中的極樂境界。畢卓更是被賣螃蟹的人尊稱為蟹神。
畢卓作吏部郎的時候，一個鄰居釀了酒，他居然晚上跑去偷喝，喝得正高興，讓人家家丁抓了個現行。因為天太黑，鄰居看不清他的臉，就把他一繩子捆在那裏，畢卓畢竟是做賊，也就沒好意思出聲。到了天亮，鄰居一看，可了不得了，這偷酒的不是畢郎官嗎，趕緊把他給放了，連聲道歉，畢卓倒是很瀟灑，哈哈大笑説：讓我聞了一夜的酒香，多謝了，你要是覺得不好意思，就讓我打點酒回去喝吧。鄰居一聽，趕忙説，那怎麼好意思，您就在這喝就行了，我給您準備點下酒菜。畢卓高興的不行，就在酒缸邊上喝了個夠，一直喝到趴在缸邊起不來。至今民間還有“甕邊醉倒畢吏部，馬上扶歸李太白”的勸酒對聯。其實按我的估計，畢卓沒少去人家偷酒喝，鄰居不好意思説他，就採用了半夜雞叫裏大家收拾周扒皮的方法，假裝看不清臉，讓他受點教訓，可沒想到畢大酒鬼臉皮超級無敵厚，不光不臉紅還明目張膽的喝了不少酒去。碰上這樣的滾刀肉，那是誰也沒辦法了。
畢卓的詩文基本上沒有流傳下來，但是他有一句話倒是非常出名，那就是：“儒以文亂法，俠以武犯禁”，不少武俠小説裏都喜歡引用這句話。大畫家齊白石很崇拜畢卓，曾經畫了一幅《畢卓盜酒》圖，並題：“宰相歸田，囊中無錢。寧可為盜，不肯傷廉”。畢卓盜酒也成了民間故事之一。
杜甫有飲中八仙歌，其中有一句叫做，張旭三杯草聖傳，脱帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。張旭能列入飲中八仙，那也是了不得的發達酒鬼了，可是張旭的草書和懷素並稱“顛張醉素”，也就是説張旭先生的酒鬼級別只到了顛的地步，而懷素已經到了一日九醉的地步，當別人問他們為什麼能把書法練到這個境界的時候，張旭答：“用心”。懷素用行動回答了他們。那就是喝酒。
懷素是個和尚，可是這個和尚從來不坐禪，吃肉、醉酒、雲遊、草書。懷素一輩子都在做這四件事，就連睡覺，那也是因為喝醉酒才睡的。懷素是湖南人，從小就出家當了和尚，懷素頗好書法。人們很少能夠聽到他的唸佛聲。卻經常看到他在井裏洗墨。既不念經，又污染大家的水源，這樣的和尚很快就被開除了。
懷素回到家中，開始練習書法，懷素喜歡寫草書，須臾之間能縱橫揮灑千萬張，對於沒有收入的他，購買紙張實在是一大經濟負擔。可是懷素畢竟是懷素，辦法多得很，他在自己的居處附近，種上了一萬多株芭蕉。芭蕉葉子又大又寬，就像一張寬大的宣紙。既可以放開手腳，任意揮灑，又可以反覆書寫。餓了還有芭蕉可以當飯吃。除了芭蕉葉以外，懷素還用漆盤、漆板代替紙張，終於把盤板寫穿，筆也寫禿了，懷素把這些東西埋在一起，名為“筆冢”。
書法練成了，懷素的酒錢也有了着落，想請他寫字，就要請他喝酒，只要喝出感覺，立刻就能一揮而就，一個好酒的和尚書法家，當然是炒作的對象，於是酒的作用被炒得神乎其神，懷素也成了飄飄欲仙的神人了。懷素自稱“飲酒以養性，草書以暢志”。當時幾乎所有的大家名門，紛紛置辦上好的酒席，請懷素到自己家中熱情款待。懷素別無他求，也不用什麼下酒菜，幾杯酒一下肚，興致勃發。頃刻之間，那家的屏風便寫滿了揮灑的草書。
成了明星之後，懷素開始追求書法的最高境界，開始四處訪問書法名家，如顏真卿，鄔彤等，在訪問顏真卿時，留下了一段佳話。
顏真卿問懷素：學習書法除得老師傳授之外，還必須有自己的體會。張旭觀看到孤蓬自振，驚沙坐飛，掌握了草書的迴環低昂之狀。鄔彤曾向你講過他的心得嗎?懷素回答：鄔師認為，從折釵股中可以體會草書的筆法。額真卿聽了，微笑不言。自此，很久沒有和懷素談論書法。
懷素覺得很遺憾，就準備告辭了。
顏真卿沒有挽留，卻冷不丁地冒了一句：“你以為屋漏痕怎麼樣?”
幾天的沉寂，到現在懷素才恍然大悟：雨水隨着漏屋的牆壁婉蜒而下，由於牆是泥質，水滴由於自身的重力在往下滴淌的過程中，受到泥的吸引與牽制，不能迅速下行，形成凝重、曲折之美。這是書法避免流於圓滑無力增強凝重感的有效途徑，這是草書的訣竅啊。
懷素隨口而答：貧僧觀夏雲多奇峯，因風變化，沒有常勢。從夏雲隨風中，我領悟到了草書的變化不居。這種變化到了痛快處，如飛鳥出林，驚蛇入草。筆畫間的牽絲，就像牆壁的自然裂縫，一一自然，完全沒有人工雕琢的痕跡。
懷素終於領悟了書法的至理，成為狂草的代表人物，醉僧懷素，也因此在書壇和酒罈名垂千古。據説懷素有個習慣就是喝醉後在別人衣服上寫字。於是不少人為了得到他的墨寶，看見他喝酒就穿上白袍站在他面前冒充屏風，往往就得到了他的手書，比現在找明星簽名可是方便得多了。
李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
在歷史上，李白被稱為酒仙，這並不是李白的酒量有多大，而是李白的詩歌太過出名。李白是甘肅人，也有人考證説他出生在吉爾吉斯斯坦。不過不管他出生在哪裏，他是個中國人是毫無疑問的。據説李白出生的時候，母親夢見長庚星也就是太白金星入懷，所以給他起名李白，字太白。關於李白名字的來歷，還有這麼一個故事，李白小的時候，李白的父母帶着李白到野外踏青，春光明媚，百花盛開，李白的父親李客詩興大發，當即吟了兩句詩：“春風送暖蓓蕾開，迎新綻金它先來。”
李白的媽媽也不含糊，接着吟道：“火燒杏林紅霞落……”下一句還沒吟出來，李白向旁邊一指，脱口而出：“李花怒放一樹白。”他的父母一看，路旁有一棵李子樹，滿樹白花開得正盛。李白的父親把這四句詩連起來一讀，覺得還是兒子的這句最好，一高興就給他起名為李白。不過中國人更喜歡文曲星下凡武曲星下凡之類的故事，這個對詩的故事一般都被自動忽略了。後來李白進京拿自己的詩歌給賀知章看，八十多歲的賀知章看到李白寫的蜀道難，激動得老眼放光，一口咬定李白就是太白金星下凡，於是李白就有了謫仙人這個綽號。
傳説李白“十五觀奇書，作賦凌相如”。當地縣令慕名前來，和他吟詩聯句。一年夏天，江水暴漲，縣令和李白來到涪江邊，忽然從上游漂過來一具女屍，岸上的人都大聲驚呼起來。李白以為縣令會派人前去打撈，沒想到縣令也和老百姓一樣只是站在那裏看熱鬧，臉上還露出興奮的表情。女屍漂到岸邊蘆葦蕩中，竟是一位美麗少女，李白感到惋惜，縣令卻手捻鬍鬚，大笑着吟出一首詩來：
二八誰家女?漂來倚岸蘆。鳥窺眉上翠，魚弄口旁朱。
縣令吟完挺得意，認為自己終於贏了李白一次，自誇幾句發現沒人吭聲，回頭一看，李白鄙視他的做法，早就自己走了。後來，李白瞭解到，那名少女是因反抗惡霸施暴才投河自盡的，於是憤怒之餘又動了惻隱之心。他輾轉找到那個惡霸，拔出利劍把那人殺了，為那名少女報仇雪恨。史傳李白曾手刃數人，這就是其中一個。李白從此離開巴蜀，仗劍去國，壯遊天下。
李白喝起酒來誰都不放在眼裏，敢讓高力士給他脱靴，不過李白不是那種一味喝酒的劉伶畢卓之輩，他一直很想當官來實現自己的抱負，於是他就給兩個官員各寫了一封自薦信，憑他的文采，想誇別人當然是不費吹灰之力，他給安州裴長史的自薦信中有這麼幾句：故時人歌曰：“賓朋何喧喧，日夜裴公門。願得裴公之一言，不須驅馬埒華軒。白不知君侯何以得此聲於天壤之間，豈不由重諾好賢，謙以得也?”在給另一位官員韓荊州的自薦信中，李白寫道：“白聞天下談士相聚而言曰：生不用封萬户侯，但願一識韓荊州”。
要説這兩位官員夠幸運，詩仙都來拍自己的馬屁，可是這兩位也知道自己是塊什麼料，認定李白這是諷刺。韓荊州還好，裴長史直接定了李白一個誹謗。李白一怒之下進京，東遊西逛十幾年，終於闖出了名聲，被唐玄宗破格錄取為翰林。可是這份工作名義好聽，實際就是做詩供皇帝取樂的，李白索性每天大醉，狂態畢露，終於被炒了魷魚，回覆了平民身份。
官場黑暗是李白的不幸，卻是後世的大幸，李白此後縱橫於詩壇酒海，有聯贊曰：嬉笑悲歌怒罵詩仙劍俠酒狂。
余光中先生的一首詩很好的概括了李白：
酒入豪腸
七分釀成了月光
餘下的三分嘯成劍氣
繡口一吐就半個盛唐