瓜子是一直很常見的零食，喜歡吃瓜子的朋友可能都有這樣的經歷：買回來的瓜子在家中存放時間長了，或是拆封後吃剩的瓜子沒及時裝進袋子密封，這樣的瓜子很容易受潮變軟，是因為原本乾燥的瓜子吸收了空氣中的水分導致的。那對於受潮了的瓜子，大家都是如何處理的呢？
經過調查發現，很多人都遇到過瓜子受潮的情況，基本都選擇直接扔掉，但這樣未免太浪費了，有沒有什麼辦法可以補救呢？有網友説：“瓜子放冰箱的冷凍室裏面凍一段時間，拿出來就會變脆了”。放進冰箱冷凍就可恢復酥脆，究竟這招有沒有效果呢？我們用實驗進行驗證看看。
我們提前幾天買來了一些新鮮瓜子，開口後在家中存放了幾天，顯然已經受潮，口感已經不再酥脆。首先，我們將受潮的瓜子分別放在藍、綠兩種不同顏色的碗中。藍色碗中的瓜子依然開口放置保持受潮的狀態，而綠色碗中的瓜子按網友的説法放進冰箱的冷凍室裏。
12個小時之後，我們取出經過冷凍過的受潮瓜子。通過觀眾的品嚐，大家一致認為被冷凍過的受潮瓜子就像新鮮的瓜子一樣，恢復了酥脆的口感。這究竟是什麼原理呢？
北京大學物理學院副教授雷奕安表示，瓜子放在冰箱裏面會變得乾燥，因為冰箱裏温度非常低，有個叫冷卻管的地方温度會比別的地方都低，那些水分就會凝結在冷卻管上，冷卻管周圍就會結很多的霜，這樣的話其他東西都會變幹。相信很多人也都發現了，長時間放在冰箱冷凍室裏的速凍餃子表面會出現乾裂，凍肉的表層也會發生變幹變柴的現象，這些都屬於同一個道理。
小貼士
專家還告訴我們，把受潮的瓜子放在炒鍋裏小火翻炒或者放在微波爐中小火加熱，也可以使其恢復酥脆。提醒：如果瓜子存放時間太長，已經發生黴變，可能會滋生黃麴黴素，就不要再食用了！