雞肉肉質細嫩、滋味鮮美，經常出現在我們的餐桌上。雞翅做為雞身上運動部位，其肉質的鮮美程度自然不言而喻，許多人都喜歡以其為原料：可樂雞翅，啤酒雞翅，香辣雞翅等，今天的這道香菇燒雞翅味道更是不賴。雞肉吸收了香菇的濃香而越發的軟嫩，香菇吸收了雞肉的鮮香愈發鮮美，兩種食材相輔相成。
烹飪難度：一般
烹飪時間：<1小時
主料
雞翅六個
鮮香菇200克
紅柿子椒一塊
青柿子椒一塊
調料
生薑一塊
大蒜兩瓣
小葱兩棵
醬油適量
料酒少許
鹽適量
油適量
白醋少許
做法步驟
1
準備好原材料
2
雞翅兩面都斜着切幾條口，方便入味
3
雞翅加入適量醬油、料酒、鹽，抓勻，醃製十幾分鍾
4
香菇切成塊
5
青紅柿子椒切成小塊、生薑、大蒜切成片、香葱切碎
6
鍋燒熱，加入適量油，放入雞翅，中火煎到兩面發黃，將雞翅中的油分煎出來
7
加入香菇、青紅柿子椒、姜蒜片、小葱的從葱頭部分，翻炒
8
加入適量鹽、醬油，白醋充分炒入味
9
加入沒過材料的開水，中火燜煮
10
煮熟後大火收汁
11
完成
烹飪小竅門
1、煎雞翅的時候火不要大了，慢慢煎到發黃，煎的時候不要急於翻面，一邊煎一邊晃動鍋，使其不沾
2、炒的時候儘量多炒一會，這樣充分入味
作者：獨愛你
用料
雞翅 8只
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
生抽 兩湯匙
料酒 兩湯匙
糖 5克
鹽 適量
蜂蜜 一湯匙
温開水 少許
熱水 適量
油 適量
做法步驟
1、雞翅洗淨前後各切兩刀，方便入味
2、葱薑蒜切末備用
3、取一個碗：放入葱薑蒜、料酒、生抽、糖、鹽攪拌均勻
4、放入雞翅抓勻
5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩小時以上
6、鍋中倒入適量油燒熱後放入雞翅，雙面煎至表面金黃色
7、倒入醃製雞翅的醬料
8、倒入沒過雞翅的熱水，大火燒開轉中小火燜煮十五分鐘
9、蜂蜜加少許温開水調成蜂蜜水備用
10、倒入蜂蜜水，大火收汁即可
11、成品圖
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（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
(2017-07-27)
作者：華培蘭
用料
翅中 7個
可樂 1瓶
鹽 15g
生粉 10g
五香粉 10g
料酒 20g
醬油 10g
糖 10g
做法步驟
1、翅中洗淨，斜刀劃口，用牙籤戳小洞。
2、焯水
3、放鹽和五香粉及生粉醃製半小時左右
4、熱鍋下油兩面煎至金黃即可
5、將醬油料酒，鹽，糖，調汁備用
6、將可樂和醬汁掉入鍋中，中火燉煮。
7、收汁裝盤即可
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（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
(2017-07-16)
作者：請叫我小徐徐
用料
雞翅 8個
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
生抽 少許
葱花 少許
做法步驟
1、雞翅洗乾淨備用
2、正反面斜切口好入味.加鹽和料酒醃製十分鐘
3、準備大蒜生薑
4、鍋熱下油下生薑
5、加雞翅小火煎至
6、兩面肉質變緊.變黃色
7、加適量鹽和醬油生抽.
8、翻炒均勻上色.加大蒜
9、加適量的水大火燒開.小火慢燜5分鐘收汁
10、盛盤即可
11、擺拍
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(2017-07-06)
將雞翅清洗乾淨後撒上奧爾良料，醃製一晚
在烤盤上鋪上一層錫紙，將雞翅均勻地擺放在錫紙上。
3.烤箱預熱，雞翅正面烤制15分鐘，然後取出雞翅翻到另一面。
4雞翅反面烤制5分鐘後取出，在每個雞翅表面塗抹上蜂蜜
5塗抹蜂蜜烤制5分鐘後再將雞翅取出，切一片檸檬，(檸檬片要厚一點)在每個雞翅上淋上檸檬汁，然後連同檸檬片一起放入烤箱烤制5分鐘。
6等待最後的5分鐘，就可以享用美味的奧爾良雞翅咯，雞翅本身烤得外焦裏嫩，而且塗有蜂蜜，會有一點點甜甜的味道，但更重要的是，因為淋有檸檬汁，所以雞翅會有檸檬的淡淡清香味道。
(2017-06-02)