人們常説“上有天堂，下有蘇杭”，而浙江嘉興正位於杭州和蘇州之間，和他們一樣，嘉興因運河而生，由運河而盛，是全國唯一以“原生態”的大運河為環城河的城市，所謂“原生態”是指這段運河從最初開掘以來，一直沒有經過人為的改道，也就是説，這段運河的河牀從來沒有變動過。今天，就跟隨行走大運河全媒體採訪組認識一下這座被大運河環抱的城市。
嘉興海寧市長安鎮，相信大多數人都不太瞭解這個小鎮，但就大運河而言，甚至對於整個中國水利工程而言，長安鎮有着極高的價值。走進長安鎮，一塊巨大的石碑上面赫然寫着“中國大運河”字樣，昭示着這裏與大運河的關係。石碑後方一座極其精緻的古橋，正是長安鎮最具標誌意義的虹橋。站在虹橋，可以看見一處石砌的分水墩，運河水在此分為兩脈。一脈往南，被厚厚的木板攔住，這便是長安壩遺址，長安壩是長安閘“一壩三閘”的一部分，而長安閘則是讓世界驚歎的葛洲壩的原型。
嘉興海寧市長安鎮高新區黨委委員姜迪：長安壩始建於元代，長安閘始建於宋代，它形成了一個一壩三閘兩澳的水利樞紐工程，因為杭州過來的上塘河水位和崇長港水位有1.5到2米的落差，所以我們通過長安壩和長安閘的複式結構，包括兩澳——上澳和下澳蓄水池的作用，把兩澳達到水平之後，讓船隻能夠正常通行，這也是我們江南運河歷史上最重要的水利樞紐工程。
修建瞭如此龐大而複雜的壩、閘系統，可見當年這裏的漕運是多麼繁忙，長安閘的喧鬧聲，直到20世紀90年代才停息。雖然漕運停息，但碧水依舊，沿河的居民們説起大運河，可都是滔滔不絕。
嘉興居民：我就是在運河邊長大的，對運河的感情肯定很深的。嘉興老鄉包括新來嘉興的人，都是喝着運河水生活的，所以我們離不開運河文化。
嘉興人為何對運河的感情這麼深？嘉興市文化發展研究會副會長崔泉森告訴記者，嘉興城市格局的形成與大運河密切相關，正是隋朝大運河的開通，使嘉興一下子成為南北交通幹線的重要節點，南北的貿易往來，促進了嘉興的農業、商業和手工業的發展。明朝定都北京後，大運河是維繫王朝統治的命脈，嘉興的地位更加重要，成為享譽天下的“魚米之鄉、絲綢之府”。
崔泉森：嘉興屬於太湖東南，所以江南運河從鎮江到杭州，必須要經過嘉興，嘉興運河是溝通中國東南與北方聯繫的重要河段。
千百年來流淌不息的大運河，滋養着嘉興人。嘉興城北的月河是運河的一條支流，“其水彎曲抱城如月”，故名月河。記者瞭解到，在嘉興還沒有公路的時候，月河街區就是物流基地。明清以來，月河一帶已形成繁華街市，直到新中國成立後，眾多老字號店家匯聚於此，是嘉興繁盛的商業區。
2005年，當地對月河歷史街區進行整修，街區內的江西會館、金魚院、大昌當鋪、粽子文化博物館等場館，讓月河歷史街區逐漸變成了一個集娛樂、購物、休閒、餐飲、旅遊為一體的大型歷史街區。
這叫賣聲便出自嘉興粽子文化博物館，展廳內裏除了端午與粽子的一些歷史和文化外，還展示了全國各地的不同粽子，當然這裏的主角是被稱為“江南第一粽子大王”的嘉興粽子。
嘉興粽子以糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、鹹甜適中而著名，併成為中國的非遺項目。
嘉興粽子文化博物館副館長高麗芳：粽子最早稱為“角黍”，起初包粽子用的是茭白葉，後期粽子葉就變成了箬葉，箬葉芬芳的香味很濃郁，而且它的寬度、長度比較合適，現在嘉興的粽子使用的都是箬葉。
嘉興粽子其實是南北文化融合的產物，與運河有着不小的關係，因為以前嘉興都是小粽子，但運河上碼頭工人吃得多，吃大個粽子才吃得飽，而且裏面還要放上豬肉，營養豐富，慢慢三角大粽子就成了特色。
此外，博物館內，可以看到粽子的生產過程，還可以親手包一個粽子。
高麗芳：我們博物館一直秉承宣傳嘉興粽子文化為目的，大家來了不僅可以嚐到地道的粽子，還可以從中學習到粽子的文化歷史。
編輯 | 任雨萌