意大利禁賣卡蘇馬蘇奶酪【意大利禁賣世界最危險的奶酪，違法者罰款5萬歐元】在意大利，有一種叫做“卡蘇馬蘇（Casu Marzu）”奶酪，讓人又愛又恨。意大利甚至頒佈了法律禁止其出售，違法者最高可罰款5萬歐元。然而即便是這樣，仍然阻擋不了人們對它的口舌之慾。在當地的撒丁語中，卡蘇馬蘇的意思是“腐臭的奶酪”。然而，它不僅是酸臭，還有另外一個令人聞風喪膽的名號——“活蛆奶酪”。沒錯，製作卡蘇馬蘇時，人們會放入酪蠅幼蟲讓食材“腐爛”。這種幼蟲通體乳白色、半透明、長約8毫米，可以通過自身消化作用，促進分解奶酪中的乳脂。被分解後的奶酪質地變得十分柔軟，並會滲出些許汁液，呈奶油質地，味道濃郁、辛辣，帶有獨特的芬芳。不過，在料理時，幼蟲受到碰觸可能會翻騰，最高會跳到15釐米高，因此需當心蟲體彈入眼中。2009年，世界吉尼斯紀錄宣佈它為“世界上最危險的奶酪”。但自1962年以來，意大利政府禁止商業銷售這種奶酪，原因是政府認為食用被寄生蟲感染的食物可能對人類健康造成危險——蛆蟲進入腸道後可能存活下來，導致蠅蛆病和胃穿孔等疾病。而違法出售這些奶酪的人可能面臨高達5萬歐元的罰款。不過，到目前為止，還沒有發現與卡蘇馬蘇奶酪有關的此類病例。（澎湃，TY）
來源:每日經濟新聞