你有沒有好奇過雙黃蛋究竟能不能孵化出小雞？
我們知道，理論上每個雞蛋只有一個蛋黃，每次只能孵化出一個小雞。但在實際生活中，我們會觀察到有雙黃雞蛋的存在，那麼問題來了，1只蛋黃能孵化出1只小雞，兩隻蛋黃能孵化出2只小雞嗎？
雞蛋的孵化
在瞭解雙黃蛋之前，我們先看一下雞蛋的結構，正常情況下，雞蛋是由蛋殼、卵白、卵黃膜、卵黃、胚盤、繫帶和氣室組成。
雞蛋在形成之前，胚胎會在母親體內進行兩次減數分裂，然後被排放在輸卵管中，如果在這裏和精子相遇，即可完成受精。
受精之後的受精卵會在輸卵管中發育24-27個小時，之後會包裹住蛋白質、繫帶、蛋殼等物質，形成雞蛋被排出體外，此時雞蛋的胚盤之中已經包含了許多細胞，也就是説雞蛋在母親體內就已經開始發育了。
如果卵細胞沒有受精，那麼這枚雞蛋就是一個細胞，沒有任何生命活動。
當受精的雞蛋被排出體外後， 在合適的温度下，胚盤會開始發育，然後逐漸將蛋黃吸收到腹腔中，然後吃掉蛋白，作為最初的能量來源。
在這個過程中，由於繫帶的作用，蛋殼內的胚盤總是朝向上面，有利於接受母親的體温，除此之外還有利於小雞在蛋殼中時保持穩定，不至於晃來晃去被晃散架。當小雞發育成熟時，它會用嘴巴啄開蛋殼的“鈍端”，然後出生。
這是普通雞蛋的孵化過程，雙黃蛋的孵化過程比較複雜一些。
雙黃蛋的孵化
一般情況下，雙黃蛋比普通雞蛋稍微大一些，它們的形成原因是由於兩個卵細胞同時成熟，並一起被納入輸卵管中，在輸卵管中依次被包裹住蛋白、蛋殼等物質，從而形成雙黃蛋。也就是説，雙黃蛋只有蛋黃是兩個，蛋白和其他物質都只有1份。
如果雙黃蛋只有1個受精的話，那麼那枚受精的胚盤會發育成小雞，沒有受精的就會被當作小雞的營養來源被吸收掉，不過發育程度仍沒有正常雞蛋好，而且有可能因蛋黃粘連導致小雞夭折。
如果雙黃蛋都受精的話，理論上可以孵化出兩隻小雞。但是我們知道，雞蛋內的營養物質有限，雖然理論上可以孵化出兩隻小雞，但實際中很少見到同時孵化出兩隻小雞，大多數雙黃蛋的小雞在孵化10天-15天左右就會死亡。即使能夠孵化出兩隻小雞，由於營養不良，大多長勢並不好，即使能夠成功出生，也往往存活不久。
還有一些比較罕見，發育較快的小雞，會將發育較慢的小雞吸收掉，然後發育成1個小雞；還有一些在發育過程中會將發育較慢的小雞吸收掉，但沒有完全吸收，導致出現身體粘連，比如：雙頭雞。
雙黃蛋是同卵雙胞胎嗎？
同卵雙胞胎意味着是1枚卵子，在後期發育時發育成了兩個個體。因此同卵雙胞胎裏的基因都一樣，所以同卵雙胞胎的長相、基因、性別等都一樣。
異卵雙胞胎指的是2枚受精卵與2個精子同時發育，但它們的遺傳物質並不相同，因此異卵雙胞胎長相、基因等都有所不同，異卵雙胞胎非常常見，動物每胎生2個以上的個體，幾乎都是異卵雙胞胎。
雙黃蛋雖然被同一個蛋殼包裹，但是雙黃蛋的形成是由於母親體內同時排出兩枚成熟的卵子，它們中的遺傳物質並不一樣。
再加上這兩枚卵子會分別遇到2個精子，這兩個精子中攜帶的遺傳物質也不相同，因此它們屬於異卵雙胞胎，只是被包裹在同一個蛋殼之下。
在東方文化中，雙黃蛋意味着好運連連，比如：同時有兩位影后誕生，會被稱為雙黃蛋；在日本文化中，雙黃蛋也被視為百年好合的象徵，因此備受人們喜歡。目前有許多商家為了追求利益，會人為控制雞蛋的生長，以便達到雙黃蛋的效果。
但是，也有人認為雙黃蛋是因為母雞的內分泌失調，以及其他生理原因導致，所以最好不要過多食用。
總結
雙黃蛋理論上可以孵化出兩隻小雞，但由於雞蛋內的營養物質有限，再加上空間有限，無法滿足兩隻小雞的生長需求，因此實際生活中很少觀測到雙黃蛋孵化出兩隻小雞。
如果雙黃蛋的其中一個沒有受精，那麼受精的胚盤會發育成小雞，將另一隻沒受精的作為營養物質吞噬，然後雙黃蛋只孵化出1只小雞。
最罕見的情況是雙黃蛋都受精，但其中1只發育較快，搶佔了雞蛋內的大多數營養物質，由於營養物質有限，勢必會造成另一隻發育不良，最終死掉，而發育較快的會將發育較慢的“兄弟姐妹”吸收掉，發育成熟後出生。