用好市場監管“工具箱” 打好護航高考“組合拳”

為切實做好2023年高考期間食品安全保障工作，確保廣大考生飲食安全，延津縣市場監管局提前介入、嚴密部署、多措並舉，用好市場監管“工具箱”，打好護航高考“組合拳”，全力營造放心安全的考試環境。

一是強化組織領導，壓實工作職責。召開高考期間食品安全保障專題會議，成立延津縣市場監管局高考期間食品安全保障工作領導小組，對高招食品安全保障工作進行安排部署，科學分工，對駐點人員、快檢人員名單逐一細化，責任壓實到人。

二是加強宣傳教育，營造良好氛圍。加強高考期間食品安全知識宣傳教育，發佈《高考期間相關行業價格行為的提醒告誡函》及《高考中考期間餐飲食品安全消費警示》，就主體責任要落實、外出就餐重安全、家庭用餐防風險、科學飲食記心間、出現問題快就醫等五個方面進行宣傳科普，引導廣大考生科學飲食、營養搭配、平衡膳食，增強食品安全意識和自我防範能力。

三是加大檢查力度，保障食品安全。高考期間，縣市場監督管理局抽調食品監管業務骨幹對食材進行現場快速檢測，重點檢測農藥殘留等，並對全縣4個考點學校食堂、接待考務人員的酒店進行全覆蓋檢查，開展學校及周邊食品經營安全專項檢查，重點檢查人員健康、環境衞生、食材購進、“三防”設施、食材清洗、加工過程、用具消毒、每餐留樣等環節，督促烹飪各類菜品時必須煮沸燒熟煮透，不準燜熟，禁止使用炸過食品後的油再次炒菜，嚴防剩菜剩飯加熱後再次食用。

四是強化應急值守，落實值班責任。各考點入駐監管人員對食堂進行全程動態監管，每餐結束40分鐘後確保沒有異常現象才能離場。制定餐飲服務食品安全應急預案，做好應急物資、設備、人員準備，落實24小時值班制度，暢通12315等各類投訴舉報渠道，及時妥善處理各類食品安全投訴舉報。

（延津縣市場監管局供稿）