食品安全是最不容忽視的問題，Dr.X也曾寫過不少關於食品安全的文章，其最終目的就是希望引起大家對食品安全的重視。
就在近期，Dr.X看到一條十分讓人憤怒的新聞。
其實新聞中的食品和我們很多人都息息相關，都由於新聞傳播度等原因，這條新聞並沒有引起太多人關注。沒有被關注並不代表我們就能這樣忘記，相反的，我們必須引起重視！
01
這是一家位於福建漳平的夫妻店，店內主要銷售燒仙草和白涼粉。如果不出意外的話，日漸紅火的生意應該會給店主夫妻生活帶來很大的改觀。
沒有人會想到，紅火的生意背後隱藏着骯髒的黑幕。
據當地媒體報道，這家店之所以生意這麼紅火，根本原因是夫妻二人在銷售的食品中添加了有毒有害的非食品原料硼砂。
當時，被送檢的燒仙草中硼砂含量高達839mg/kg，白涼粉中的硼砂也是達到了552mg/kg。最終，店主夫妻被雙雙判刑。
這並不是這個夏天唯一一起在食品中添加硼砂的案例：
7月17日，廈門一黑心商家在自家銷售的粽子裏添加硼砂，被判刑6個月；
8月3日，山西晉城市和大同市多家商販被曝光在製作銷售的涼皮中添加硼砂；
...
這些僅僅是被查處或者被曝光的，還有多少沒有被曝光的仍然不得而知。
02
在這一則則新聞當中，我們發現了一個共同點，就是不法商家都喜歡在銷售的食品中添加硼砂。可能有人會好奇，硼砂到底是什麼？
從專業角度來説，硼砂是以細小顆粒出現的礦物，其化學成分主要是四硼酸鈉。硼砂的顏色並不固定，一般以黃色、藍色、灰色和綠色等為主，十分容易溶水。
這麼説，可能很難讓人馬上理解。直白點説，硼砂一般會被用於穀物種植中，如用在小麥肥料以提高小麥的產量。
除此之外，硼砂還是一種化合物，在化學領域有着十分廣泛的用途。尤其是在防腐劑、除草劑和殺蟲劑中，硼砂被經常使用到。
更為重要的是，硼砂毒性很高，人體如果攝入過多的硼砂，會引發多臟器積蓄性中毒，後果十分嚴重！
明知道硼砂有毒，為什麼還要添加？商家之所以會冒險在食品中添加硼砂，主要是因為添加硼砂後的賣相和口感都很好，並且成本相對較低。當利益與良心發生碰撞時，利益往往會佔據上風！
這也能看得出來，硼砂到底是用在哪裏的，用在食品上有多恐怖。
當我們以為硼砂僅僅只是被不法商家添加在食品中時，硼砂其實已經滲透到我們生活的方方面面，如小朋友的玩具中。
如果你家裏有孩子，你或許會發現孩子在一段時間內迷上了這種玩具。
這個玩具叫「水晶泥」，看起來確實很好玩，據説還能鍛鍊孩子的動手能力。孩子們在玩的不亦樂乎時，很多家長們壓根沒有留意到這類玩具的原材料到底是啥。
那它是用什麼做的呢？
硼砂！
孩子在使用此類玩具時，如果使用不當可能會造成過敏、流鼻血等。要是長期使用這類玩具，會直接影響到生殖系統和內分泌系統！
03
對於硼砂的危害，相信還是有不少人依然是迷迷糊糊的狀態。
事實上，當人體攝入硼砂後會立馬與胃酸發生反應，進而形成硼酸。需要注意的是，硼酸會一直在人體內聚集，久而久之導致食物中毒。
硼砂中毒後，症狀較輕主要表現和食物中毒基本相似，如嘔吐和腹瀉；當症狀嚴重時，會休克甚至死亡。
有實驗表明，人體在攝入1g硼砂後即可中毒，致死量也僅僅是15g！
想要遠離添加了硼砂的食物，其實也沒有那麼難。一般硼砂會被添加到米類和麪類中，所以在購買米麪時，如果發現其光澤度異常鮮亮就需要特別注意。如果光看光澤度你還是無法確定有沒有添加，也可以通過聞氣味來分辨，一般會有輕微的鹼味。
除了添加硼砂的食物和玩具，其實之前也有不少「有毒」食品被曝光，下次購買時希望大家能夠警覺一點！
海帶：一般海帶在曬乾後會呈現為黃褐色，如果海帶顏色過於綠，可能是用硫酸銅浸泡過了。所以，在購買海帶時，儘量選擇那些表面帶有白色粉末結晶物，顏色呈現為黃褐色的。
毛肚：和海帶很相似，正常毛肚會呈現為褐色、黃色、甚至是黑色。但偏偏不少人在購買時會刻意選擇白色的，殊不知白色是漂白過後的產物。且一般使用的是雙氧水、燒鹼等化學物質，這些物質基本都會致癌。
熟食：不知道大家在購買肉類熟食時，有沒有過這樣的體驗，就是會刻意選擇那些色澤更紅的，因為看起來更有賣相。
事實上，正常的肉類熟食在下鍋後再出來應該是灰色的。而那些呈現紅色的肉類熟食，往往是添加了亞硝酸鹽，雖説亞硝酸鹽被允許適量添加在預包裝食品中，但並沒有被允許添加到肉類熟食中。
Dr.X説
食品安全和我們的健康息息相關，為了自己也為了身邊的家人，希望大家能夠對自己吃的食物多一點重視，不要等到事情發生後再後悔莫及！
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-Dr.X-
一個醫學博士、外科醫生和三娃奶爸
《學會看病》作者
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