導語：
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中國文化或者説是文明之所以強大並且生生不息地繁榮，主要原因在於它能夠接受很多“舶來品”，並將這些“舶來品”賦予自己的文化內涵，而且總呈現着美好的一面。月餅亦是。《禮記·月令》：“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。”可見，中國人最早在中秋節不吃月餅，而是喝粥。中秋節，讓我們一起祝福祖國花好月圓，人民幸福平安！
關於月餅，有這樣三個傳説：
一是后羿與嫦娥。據説這二人是夫妻，有回，后羿得到了一枚仙藥，他把它放在家裏，但他的妻子嫦娥卻不小心把它吃了下去。嫦娥由此得道仙，去了月亮。后羿因為想念妻子，派人到嫦娥喜愛的後花園裏，擺上香案，放上她平時最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮裏眷戀着自己的嫦娥。這樣便有了後來的中秋節以及月餅。
二是吳剛。據説，他在天廷因為犯了錯誤，被貶月宮，那裏有棵桂樹生長繁茂，有五百多丈高，他被罰砍樹，但每次砍下去之後，被砍的地方又立即合攏了。他的舉止引起了人們的注意，人們覺得他不容易，又通過月亮祈求平安，也就有了後來的中秋節以及月餅。
三是朱元璋。與他相伴的是月餅起義，即是那時候已經有月餅，但沒有中秋節這個説法。他為抗當時的殘酷統治，在八月十五前幾天將起義的紙條藏入餅子，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。後來起義成功，人們為了紀念便有了吃月餅和過中秋的習俗。
然而，現在看來，這些傳説多少有些不靠譜，歷史和考古證明，是先有了節，才後了後來的餅。
《禮記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，説明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。《禮記·月令》上説：“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。”這就是説在有這個“節”的時候，人們最早吃的並不是餅，而是喝糜粥。而做餅的原材料即小麥起源於小麥起源於亞洲西部，這已是定論，普通小麥的出現晚於一粒小麥和二粒小麥，一般認為約在8000年前，起源於裏海的西南部。
小麥傳播線路大約是我們今天所説的絲綢之路由西而東的線路，從西亞、近東一帶傳入歐洲和非洲，並東向印度、阿富汗、中國傳播。公元前2000年在中國，都已先後種植小麥。中國的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，並傳入朝鮮、日本。
這一點，在考古界也得到了證明，新疆塔克拉瑪干大沙漠小河墓地發現了好多六倍體小麥，而20世紀70年代以來，考古人員在甘肅河西走廊東灰山遺址多次發現了炭化小麥，由於這些特殊“文物”直接關係着當地農業文明的起源，多年來一直被人們所關注。同時，在青海的喇家遺址，曾經出土過距今4000年的麪條，被稱作是“中國最早的麪條”。這些發現，大約勾勒出了當時小麥的傳播路線圖。這也就是説，月餅的原材料小麥其實是個“舶來品”。那麼，中國人是什麼時候開始吃月餅的呢？
一般比較流行的説法是：唐朝貞觀初年，大將李靖戰勝了突厥人，在八月十五凱旋的時候，土蕃人就借這個機會向唐太宗送“胡餅”祝賀，唐太宗呢，要説起來也挺浪漫的，指着天上的月亮就説了句“圓圓的餅碰到了圓圓的月亮”。這麼一來，就形成了中秋吃胡餅的傳統，胡餅也搖身一變，成了“月餅”。事實是那時吃餅的事可能存在，過節的事也是存在的，因為《唐書·太宗記》記載就有“八月十五中秋節”。但要説吃的是“月餅”這事兒就有些不大可能，因為文獻史料裏，都沒提到過唐朝有月餅，甚至連月餅這個詞都沒出現過。而唐太宗咬下的“胡餅”起源於西域，據説在後來演變成了今天新疆人民的美食——饢。
“月餅”一詞真正出現在南宋。但那個時候所説的月餅其實是一種點心，形似小巧的圓月，人們一年到頭都可以吃的，並不是説只有在中秋節才吃。直到明朝人們為了討個“人月雙圓”的好彩頭，才把月餅叫“團圓餅”，大家一起拜完月亮以後，就把這“團圓餅”分着吃了。這時候的月餅與中秋節才“相聚”在了一起，並在明清成為一種風俗。
通過小麥的傳播線路以及“月餅”的演變，我們似乎不難發現這樣一個美好的事實，即是中國文化或者説是文明之所以強大並且生生不息地繁榮，主要原因在於它能夠接受很多“舶來品”，並將這些“舶來品”賦予自己的文化內涵，而且總呈現着美好的一面。這正是中國文化的魅力所在，也是我們共同的熱愛。中秋節，讓我們一起祝福祖國花好月圓，人民幸福平安！（文/路生）
本文圖片來自網絡，感謝原作者，歡迎關注作者更多原創文章！
(2017-10-01)
9月27日，中秋節臨近的時候，貴州省人民醫院門口排氣了長長的隊伍，大家不是來看病的，而是為了吃上一口醫院食堂賣的月餅。大家都表示這裏的月餅物美價廉，不少人都已經連續好幾年來排隊了。
羣眾們紛紛表示，月餅科的號太難掛啦。
對嘛，舉國歡慶的日子，有什麼是一個月餅不能解決的呢？如果有，那就兩個。小西在這裏建議給貴州省人民醫院月餅科頒發錦旗：妙手仁心，救人水火。
好了我們説正事。吃月餅是中秋節最重要的習俗之一，已經在這塊中華大地下流傳了幾千年，發展至今月餅因地域風俗和飲食文化的差異使得各地月餅呈現出不同的風格特色，可分為
京式、廣式、潮式、蘇式、台式、
滇式、港式、徽式、秦式、衢式、晉式等等。
今天，小西不放假，為大家挑選了幾種最具有代表性又好吃的月餅供大家參考，希望大家中秋過的愉快。
老北京自來紅
▲老北京自來紅月餅
自來紅，最傳統的京式點心，也是月餅的一種。自來紅一直有着它穩固的“粉絲羣”，皮酥餡軟，別有風味，有很多北京老一輩的爺爺奶奶們“就愛吃自來紅”。當很多傳統的點心越來越淡出我們視線的時候，自來紅以一種頑強的姿態在堅持着。
自來紅屬於油酥皮月餅。用植物油製作，主要是香油和花生油，皮兒酥脆，餡料有白砂糖、冰糖、香油、色拉油、熟麪粉、糖桂花、核桃仁、葡萄乾、幹桂花等等。
▲表面的“磨水戳”是自來紅的獨特標誌
和其他月餅皮不一樣的地方在於，油酥皮的麪糰在製作過程中會將麪糰揉透，非常筋道、有彈性，這樣的麪糰做出來的自來紅才更酥鬆可口。
自來紅的表面會有一個圓圈，叫做“磨水戳”，傳統的自來紅是用麥芽糖、蜂蜜、鹼等製作成的“磨水”，印在餅皮上本來沒有什麼顏色，烘烤過後會自然變成暗紅色，這也是“自來紅”名字的來源。
Tips：
關於自來紅月餅，在北京的超市和許多賣點心的地方均能購買。
上海鮮肉月餅
▲食慾滿滿的鮮肉月餅
一到秋天，上海喜歡結絨線的阿姨和喜歡卷頭髮的嬢嬢走在了一起，愛聽爵士的老克拉和愛搓麻將的爺叔走在了一起，唱嘻哈的小boy和彈古箏的阿囡走在了一起，同一個上海，同一個夢想，為了同一塊鮮肉月餅。
在上海，只有到了中秋才是真正吃鮮肉月餅的季節，即使面對六小時起的排隊時長，也面不改色，上海人對鮮肉月餅的喜愛程度可見一斑。
▲蘇式傳統鮮肉月餅
▲上海傳統鮮肉月餅
▲上海新式鮮肉月餅
上海的鮮肉月餅其實屬於蘇式月餅中的鹹月餅。在上海，傳統的月餅分三大流派：蘇式、潮式和廣式月餅。但紮根上海後的鮮肉月餅也有了一些變化，並逐漸演變為三大類別。
蘇式傳統鮮肉月餅：添加麥芽糖，從酥皮到餡料偏甜，醬油風味明顯，會添加葱末。
上海傳統鮮肉月餅：口味偏鹹甜，肉餡的肥瘦比例大約是3:7，不添加葱末。
上海新式鮮肉月餅：在傳統的基礎上增加了一些配料，如鮑魚、牛蛙、芝士等。
Tips：
在上海買鮮肉月餅有一個好處，鮮肉月餅店特別喜歡扎堆開。比如鮮肉月餅“重災區”的南京西路、淮海西路，還有地道蘇式傳統鮮肉月餅秋霞閣所在的定西路，因此可任選一個區域哪家排隊少就買哪家。
廈門狀元餅
▲廈門狀元餅
在以前的廈門，家家户户都會買一份狀元餅，誰要是在博餅的時候博到狀元了，就能切開這個餅分給大家吃，寓意一個好彩頭。
而這個狀元餅，就是廈門有名的傳統月餅，流傳至今雖然已經不再用於祈禱能夠高中狀元，但良好的口感和味道依舊是廈門人中秋的最愛。
▲廈門狀元餅
廈門的傳統月餅，不同於廣式，無論從形狀到口味都不一樣。傳統的廈門月餅是綠豆餡的，直徑可達十多釐米甚至更大。
狀元餅用純綠豆手工製作的內陷，中間厚兩邊薄的餅皮，味道微甜而不膩。老一輩的人還喜歡把它用來招待客人，這樣顯得大氣。一兩口就可以吃完的餡餅還可以配上一壺烏龍茶，味道極好。
雲南雲腿月餅
▲肉多皮薄的雲腿月餅
雲腿月餅的出身牽扯到古代皇室的御用廚師，相傳明末清初，南明朝廷永曆皇帝終日不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點心，永曆吃了龍顏大悦，連聲稱讚，至此流傳下來。
▲雲南雲腿月餅
雲腿月餅的餅皮沒有特定的格式，可以是酥皮的，可以是蕎麥的，也可以是麥面的。通常用豬油起酥，加以蜂蜜、白糖調味烤制，將每一顆細小的麪粉微粒用好吃的味道包裹起來。相比較之下，大部分雲南人更偏愛蕎麥的月餅。
雲腿月餅的餡心用到的宣威火腿是將火腿最好的部分切成小塊，加以蜂蜜、豬油、白糖等製成，好吃不油膩。
南北月餅的甜鹹之爭通常與雲腿月餅無關，因為甜鹹相容的味道和口感征服了品嚐過的外省人，自然再無人説其不好。
Tips：
雲南的雲腿月餅建議購買雲南老字號貴華祥的月餅，除了傳統的雲腿月餅，還有無糖月餅和木糖醇雲腿月餅可供老年人食用。
四川月餅
你還不清楚嗎，四川人只愛吃火鍋！
最後，附上一張中華月餅地圖，這樣到哪都不會找不到好吃的月餅啦！祝各位中秋愉快！
（點擊查看大圖）
文：端小斑
圖：網絡
編輯：端小斑
(2017-10-04)
中秋臨近，互聯網公司發的福利月餅都長啥樣？最全盤點來啦！
2017-09-27
音樂有話説
每年中秋前，各大互聯網公司
都要暗戳戳的PK一把公司福利
其中的一項固定環節
就是比看誰家的月餅設計更好看
今年自然也不例外
以下各大互聯網公司月餅設計
你為哪家打call？
互聯網公司
阿里巴巴
剛過完18歲生日的阿里，今年的月餅禮盒主題是“Together在一起”
打開后里面的月餅盒也是走温情掛的，6句暖心的寄語文案，特別掏心窩。
除了月餅之外還有一些小周邊，下面這幅《貨郎圖》，我貌似看到了...馬雲爸爸？
螞蟻金服
第一眼看去，以為螞蟻金服走的是...星際迷航酷炫風？
瞭解了之後才知道，月餅盒上的這些畫是螞蟻金服愛佑未來基金會旗下音畫夢想項目資助的小朋友們畫的。
螞蟻金服在公益方面的努力有目共睹，這些畫，算是孩子們的一種愛的回饋吧。
菜鳥驛站
菜鳥在阿里“Together”的大主題之下，延伸出了自己的版本——“月亮的禮物”。
設計概念引用了中秋節嫦娥玉兔的傳説，嫦娥收到一份菜鳥快遞，打開後是一隻可愛的兔兔。
六種口味也是由員工試吃投票選出來的，特別民主，看起來也特別好吃...
貓眼電影
星爸爸定製版，也是玩自家logo的一把好手。
百度
百度今年應該是來賣萌的。黑色的禮盒外表看起來酷酷的，打開后里面除了月餅還有卡通手辦，甚至連月餅的形狀也做成了小度熊和熊掌的樣子。
騰訊
鵝廠今年的中秋禮盒主題是“金桂魚樂”，走詩意古風路線。
白色的月餅盒沒有太多複雜圖案，只是把企鵝logo和陰晴圓缺的月相結合在一起，整體設計簡約素雅。
禮盒中除了月餅還有一套茶具，邊賞月邊吃月餅邊品茶，想想畫面也挺美好。
網易
豬場今年的月餅主題是“秋月鎏光”。
整體風格走星空系。不過據説月餅很難吃...不知道是真是假
除了月餅之外，還發了體脂稱這個腦回路，只能説，這很豬場。
京東
京東的中秋主題是“智繪京東，賞味團圓”，京東一直在強調智能化，也體現在了月餅主題上。
同樣也是主打親情温情牌，只是設計感和配色有點...一言難盡。我開始有點相信東哥“我臉盲，根本不知道小天美不美”這句話的真實性了...
但盒子底部的寄語還是蠻感人的。
看完想起了一份2016加班最狠IT公司排行榜，京東榜首的調查結論...應該差不多吧...
滴滴
滴滴的月餅禮盒以“滴滴科技”為主題，包裝設計也是科技感現代感十足。
雖然沒看到月餅，但禮盒搭配的這個多稜鏡，讓人想到了小時候玩的萬花筒...中秋節和家人一起回憶童年也挺有趣的...
餓了麼
餓了麼用了自己的經典藍色作為主色調，主題是“杯中滿月，熠e生輝”，è搖身一變接了國際軌，此處讀作英文字母yì。
禮盒分上下兩層，下層是一大塊茶餅。
騰訊送茶具餓了麼送茶餅，兩家結合在一起，完美。
美團點評
美團點評的主題是“吃的月好，活的月好”，主色調竟然沒有用自家的“美團綠”，而是選擇了“餓了麼藍”...
打開禮盒，裏面的月餅盒一起組了個九宮格拼圖。如果月球交給美團開發，大概就會被改造成上圖中吃貨星球的樣子吧。
搭配的同樣也有花茶...看來大家的共識是，月餅吃多了會膩。
攜程
攜程今年的中秋主題是“青春”。
禮盒設計特別精美，除了月餅之外，還有兩個攜程的吉祥物玩偶，一盒茶葉，一本書。可以説是面面俱到了。
陌陌
從外包裝來看，陌陌的禮盒應該是和ENJOY合作的。
打開後首先看見的是CEO唐巖的感謝信，讓人心中一暖。
月餅盒設計成了抽屜式。上面兩個小抽屜裏有月餅的製作材料，你可以自己動手diy。
要是想吃現成的，下層抽屜裏也有六枚印着陌陌logo的小月餅。可以説是非常貼心了。
飛魚科技
設計出“保衞蘿蔔”手遊的飛魚科技，月餅設計中自然是加入了自家的遊戲形象。
西山居
也是星空主題，月餅設計有點像之前大火的星球棒棒糖。個人認為最美的是月亮盤。
點融
投資網點融的中秋主題“其樂融融”，融入了自己的名字，小松鼠的禮盒和月餅設計源自企業吉祥物，主色調也選用了官網綠。
月餅...應該是蓮蓉蛋黃餡兒的。
廣告公司
KARMA 頡摩廣告
作為創意主導的廣告公司，頡摩廣告今年中秋的月餅禮盒其實真的挺好看的。
不管是配色還是設計感，都挺高端大氣上檔次。
在全部都是圓形的月餅當中，獨創半月形的黑色月餅。別人圓形象徵團圓，於是KARMA也給自己的半月形月餅想了個點：微笑月餅。
月餅本身真沒什麼問題。只不過...KARMA出的一系列月餅海報着實有點...無力欣賞，被吐槽的挺慘。
明星潮牌
陳赫TIANC
現在開店自立潮牌的明星越來越多，陳赫的品牌TIANC天才赫，今年也出了款月餅禮盒。
黑紅白的配色挺符合潮酷的定位，月餅盒上的設計用了自家logo和月相的變化過程。
除了月餅之外，禮盒中還放了金色的餐具和玫瑰。不知道是不是真金...and明星禮盒果然壕。
月餅有5種口味，分別是：蓮蓉蛋黃、草莓、巧克力、薄荷綠豆、乳酪。嗯...十分想吃...
看完以上大廠的月餅設計
你有什麼感受？
反正主頁醬覺得
這就是他們
變！相！的！招！聘！廣！告！
留言説説今年你們公司的中秋福利都有啥？
My Radio 九月特供
【三隻螃蟹】陽澄湖大閘蟹
回覆“螃蟹”火熱搶購！！！
秋風起蟹腳癢
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本文來自騰訊新聞客户端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
(2017-09-27)
西部網訊（陝西廣播電視台《都市快報》記者 張剛） 過中秋佳節怎麼能少得了月餅呢，而記者也發現，今天買月餅，那絕對是相當的划算啊。
五折！五折！真正的月餅大促銷啊！記者今天（10月4日）在多處月餅銷售點看到了如此景象！
月餅銷售人員：“像這個團圓時刻只賣50塊錢一盒，情濃金秋賣到95塊，尊月這個賣到140塊，長安祥月賣到120元都是賠錢處理。”
早上在豐慶路小食品批發市場附近，不論品牌盒裝月餅還是散裝月餅，都在低價處理。
月餅銷售人員：“一塊五，現在都便宜處理，原價都是兩塊二一塊的月餅。像這個發價都是六塊八的，現在都是三塊錢往出賣。”
雖然一盒月餅打完折後，少的優惠二三十塊，多的甚至優惠四五十塊，但是銷量並不盡如人意。
月餅銷售人員：“早上拿了十萬塊錢的貨。”
記者：“現在賣多少了？”
月餅銷售人員：“一萬塊錢。”
記者：“今天能賣完嗎？”
月餅銷售人員：“賣不完，下雨人少。”
記者在大型超市裏看到，銷售情況也是如此，有的超市打着買一送一的招牌，而有的雖然沒有標價，但也都在大促銷。
超市促銷員：“半價，降價了，這原價169的，現在60塊錢，你趕緊拿吧。這個原價138的，現價兩盒100。”
看起來對於咱顧客來説，今天下手買月餅，那絕對是不錯的選擇。
顧客：“你要不要咱倆一合作，買一送一，一人掏一半的錢。”
顧客：“買四五十個月餅，給店裏的客人免費吃。”
記者：“今天買也很便宜。”
顧客：“對對，主要是看中便宜。”
以下為網友評論：
網友“西安用户44xxxx441”：賠個鬼，少掙了
網友“微笑的喵”：我不相信賠錢 都是暴利 就弄個好看的包裝 裏面幾個小月餅
網友“〖冷色系〗”：何止啊，自己做月餅成本不過一塊1.5，8個一斤，一斤不過12元
網友“重温”：十萬塊錢的貨，騙誰呢！活該
網友“哎呦喂”：月餅的利潤在百分之六十以上。
(2017-10-04)
中秋很多月餅禮盒裏都是月餅搭配茶葉，你知道為什麼？這其實是吃月餅最佳的吃法，你嘗試了嗎？
月是故鄉明，茶是故鄉濃。要説月餅的經典搭配，兼最能發思古之幽情的，非茶莫屬。而且今年中秋和國慶到了一起放八天假，大家吃好睡飽，再加上兩塊月餅下肚，未免就有腰帶再放寬的危險。我們當然要泡上壺靚茶配月餅，一來更能品出月餅真滋味，二來也可消膩去油，以確保身材不走樣。
月餅配茶可不像大家所想象的那樣，一種茶就可以搭配所有品種的月餅。就像衣服要講究搭配一般，為了襯托不同月餅的個性味道，就需要挑選不同的茶葉來搭配。
水果月餅&花茶
“搭上”的理由：水果月餅本身已經帶有水果甜絲絲味道，最適合花茶的清淡花香來調和。如果是其他茶種，恐怕就有被搶味的危險了。
傳統蓮蓉月&大紅袍
“搭上”的理由：大紅袍香氣夠馥郁，正好和傳統蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡，不會被傳統蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。
傳統五仁月&新普洱生茶
“搭上”的理由：生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過發酵處理的為生茶。它茶性比熟茶烈，口感鮮爽，與果仁的脆口相得益彰。隔年產的新茶已經足夠應付。
冰皮月餅&隔年熟普洱
“搭上”的理由：自從去年普洱茶市大跌之後，普洱茶的價格頗為親民。配月餅的普洱並不需要太高級別，普通的隔年熟普洱就可以了。
燕窩月&陳年普洱
“搭上”的理由：燕窩味清而淡，需要以陳年普洱特有的甘甜來吊出燕窩獨特的蛋白清香。一般燕窩月餅的餡料都是走清淡路線的，若無普洱甘味陪襯很容易就顯得“口寡寡”。
低糖月餅&碧螺春
“搭上”的理由：低糖健康月餅本身已經比一般月餅的味道來得清淡，如果還是挑選味濃的茶就會感覺月餅吃起來沒啥味道，反不如挑選香氣足味輕的綠茶好。
(2017-10-05)
中秋節，還有二十天就要到了。而此時，我已聞到了滿大街的月餅香味，以及街邊公園裏桂花的芬芳。
每年農曆八月十五日，是我國傳統的中秋佳節。我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
相傳古代齊國醜女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大後，以超羣品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，後立她為皇后，中秋拜月由此而來。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，願“貌似嫦娥，面如皓月”。
小時候，奶奶跟我講過另一個傳説。她説，月亮上有棵很大的桂花樹，桂花樹旁有個名叫吳剛的人，掄着一把斧頭不停地砍那棵桂花樹。他每砍一斧頭，還沒來得及砍第二斧頭，桂花樹就長起來了，所以他一直砍一直砍，砍到現在都沒砍斷那棵桂花樹。我問為什麼他要砍斷那棵桂花樹呢。奶奶説，因為他喜歡上了月寒宮裏的嫦娥娘娘，而嫦娥喜歡的是地上的牛郎，為了不被吳剛騷擾，就罰他去砍桂花樹，説只要他砍斷，她就嫁給他做老婆。我説，那牛郎怎麼辦呢？奶奶樂呵呵地説，牛郎啊，牛郎只好在地上帶娃了啊。
至於嫦娥奔月，大家最耳熟能詳，我就不贅述了。
而關於“中秋”的叫法。在中國的農曆裏，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月節”。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的遊子，也藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團圓節”。
南宋，民間以月餅相贈，取團圓之義。中秋吃月餅，相傳在元代才開始的。這段故事還與那位改寫歷史的傳奇人物朱元璋相關。
當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯温便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裏面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。
很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點賞賜羣臣。此後，“月餅”製作越發精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師。八月十五夜，滿城人家，不論貧富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月説出心願，祈求月亮神的保佑。
今天，月下游玩的習俗，已遠沒有舊時盛行。但設宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠方的親人健康快樂，或把月餅以禮相贈，抱以團圓幸福安康的祝福，以及家人月下吃餅，“千里共嬋娟”。
月餅的做法：
1.
首先做餡料。紅豆洗淨清水浸泡一晚，放入高壓鍋，加入沒過紅豆一寸的水，壓熟。然後放入料理機打成糊狀。食用油和糖稱量好備用。
2.
開中小火，紅豆糊煮沸騰後倒入所有白砂糖。期間一定要不停攪拌。
3.
分三次倒入食用油（很多方子推薦用花生油，我用的玉米油也挺不錯的）每次都攪拌至完全融合吸收再加下一次。
4.
炒到最後很油潤能搓成光滑的圓球就可以了。冷卻備用。
5.
接着做麪皮。將轉化糖漿和梘水倒入乾淨的大碗，用手動打蛋器攪拌至完全融合，最後狀態應該是渾濁的，這一步很重要。
6.
加入食用油，繼續攪拌至完全融合，多攪拌一下
7.
篩入粉類，拌至無干粉狀態，用保鮮膜包好冷藏一個小時（冷藏一晚更好）這裏説一下：粉類100%（高低粉比例1:9最好）糖漿80%，油30%，梘水2%這是通用比例。
8.
麪皮餡料比例一般是2:8，新手可以用3:7。我用的100克的模具，所以，麪皮取30克每份，內陷（連蛋黃）70克每份。全都分割稱量好。
9.
豆沙搓圓，將蛋黃包好
10.
捏實搓圓備用。全部都包好再來包麪皮。
11.
手心拍少許低筋麪粉防粘。取一塊麪皮壓扁，再取一塊豆沙餡，用虎口和大拇指慢慢往上推，一點點包起來
12.
包好後用掌心搓圓。
13.
模具倒一些麪粉防粘，倒出多餘麪粉，將搓好的月餅胚壓出花紋。每壓一個最好都倒一點麪粉進模具防粘。
14.
烤箱預熱200度。月餅表面噴水烤五分鐘取出
15.
烤箱調温至180度。月餅取出晾五分鐘，這期間在表面刷蛋液，注意要用最軟的毛刷一點點的刷，千萬不要貪多
16.
再進烤箱烤5分鐘，取出刷側面。同時上面有沒刷到的補刷。最後烤180度20分鐘轉160度10分鐘左右至上色即可。
17.烤好後置烤架冷卻。完全冷透後密封室温保存。一天就開始回油了。
(2017-09-14)
馬上要到中秋節了！
而中秋節的禮品也恰恰是各大互聯網公司暗地裏互相PK的一個固定環節。
到底是誰家的中秋節禮品設計的更有意思，哪家的月餅技術強了？我們時時刻刻講究年增長率，那麼相對於2016年的月餅包裝設計，2017年，是正增長還是負增長？
就由你來打打分....
阿里巴巴(2017版)
剛剛做完18歲成人禮的阿里，今年的月餅禮盒主題是“Together在一起”相伴一生，共同成長。與2016年螞蟻金服旗下的月餅禮盒在一起是同一個主題，看來這是阿里巴巴對螞蟻金服愛的回應..
揭開月餅盒，內部6句掏心窩的寄語文案，讓人暖暖的。
意外驚喜的是，除了月餅還有一些小禮品，比如上面這幅《貨郎圖》，這馬雲爸爸也是真會玩！！！
阿里巴巴（2016版）
阿里旺旺你又出來作怪了！你的聲音是所有男人們的噩夢...
螞蟻金服(2017版)
螞蟻金服這是颳起了一陣動漫風，酷炫的不得了
不過這些作品都是出自螞蟻金服公益資助的兒童完成的哦，畫的真棒！
螞蟻金服（2016版）
相較於2017年的月餅，2016年就是苦了李白啊！！
菜鳥驛站（2017版）
菜鳥在阿里“Together”的大主題之下，延伸出了自己的版本——“月亮的禮物”。
設計概念引用了中秋節嫦娥玉兔的傳説，嫦娥收到一份菜鳥快遞，打開後是一隻可愛的兔兔。
菜鳥驛站（2016版）
2016年的菜鳥，確實菜了點
騰訊（2017版）
企鵝集團今年的月餅設計偏向古典素雅，但是整體的版面又是簡約乾淨。
禮盒中除了月餅還有一套茶具，盡顯傳統文化。
騰訊（2016版）
騰訊2016版的月餅承載着18年的企業文化,比阿里巴巴要早一年行成人禮...
百 度（2017版）
百度延續了2016版的賣萌卡哇伊的路線，只不過這次是一個玩具配個月餅，邊吃邊玩，不亦樂乎（不過這一盒據説是深圳分部的）
據説這一款才是百度北京總部的中秋節月餅，含有VR技術，反正，沒給小編髮，也不知道到底是有多帥！
百度（2016版）
百度的月餅盒採用了卡通形象： 百度熊孩子 ——小度熊、波波、貼貼、王叔、布魯
京東（2017版）
看着東哥自己的幸福生活，員工的幸福指數也不能太低哦! 一句“智繪京東，賞味團圓”，明顯就是表達生活工作兩不誤呀！
這包裝，嘿嘿嘿，你們懂得~~~
但是這段文案，把一個和諧家庭需要具備的因素是寫的淋漓盡致，互相理解，共同建築愛巢。東哥不愧是情場高手。
京東（2016版）
為了滿足員工的喜好，京東的月餅包含了7種口味，配上京東狗，你的哈喇子布拉布拉的流
禮盒中內附6張明信片，每張明信片都是根據京東人真實故事畫作製成的。
小米（2017版）
在大家還在競爭誰家的月餅包裝設計有創意的時候，小米已經開始賣起了月餅，以小米推出了小米中秋節定製月餅禮盒，而且微博上不少人都曬出了月餅實物圖，難道小米真的進軍食品領域了嗎?
日前，小米有品上架了一款月餅禮盒，小米官方宣稱這是新式月餅採用的是進口食材。售價為149元，並且限時免郵，並且保證9月20日發貨，中秋節前可以拿到。
小米（2016版）
2016的小米月餅禮盒裏裝的，應該是蛋黃酥....哈哈，不過這版還是他們內部的禮品，但是至此之後，禮品就少嘍，要滿大街的跑了
（以上圖片均來自網絡）
看了BAT以及小米京東的2016版與2017版中秋節月餅禮品盒包裝設計，你心中最終的霸主會是誰了？
不過事實是，這都是別人家公司的。
A:馬雲
B:騰訊
C:百度
D:京東
E:小米
你會支持誰了？留言擂台區見
END
厚啓品牌包裝設計部/整編
以下為網友評論：
網友“️伱”：阿里巴巴那個月餅有賣嗎
(2017-09-26)
人民網北京9月29日電 （陳羽）國家食品藥品監督管理總局日前發佈通告，根據食品安全國家標準，近期共抽檢月餅樣品375批次，覆蓋24個生產省份的205家（生產）企業，抽樣檢驗項目合格樣品達372批次，不合格樣品為3批次。
3批次抽檢不合格樣品
廣西紅林大酒店有限公司銷售的標稱廣西紅林大酒店有限公司、宜春紅林酒店有限公司委託合浦紅林大酒店有限公司生產的大名鼎鼎月餅被檢測出菌落總數超標。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省製糖產品質量監督檢驗站）。
昆明好芳鄰商貿有限公司銷售的標稱雲南潘祥記工貿有限公司生產的蛋黃蓮蓉月餅（蛋黃類），酸價(以脂肪計)檢測結果超出國家標準規定（不超過5 mg/g）28%。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心(廣東省製糖產品質量監督檢驗站)。
德陽大潤發商業有限公司銷售的標稱中國上冠集團有限公司監製、成都上冠冠生園食品有限公司委託四川恬悦食品有限公司生產的廣式五仁月餅（果仁類），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例超出國家標準規定（不超過1）23%。檢驗機構為湖南省產商品質量監督檢驗研究院。
根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第11號）第三十九條規定，食品生產經營者在申請複檢期間和真實性異議審核期間，不得停止履行立即封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品等控制食品安全風險的義務。
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求廣西、四川、雲南等省（區）食品藥品監督管理局責令生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求廣西、四川、雲南等省（區）食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。
哪些因素導致樣品檢驗項目不合格？
食藥監總局通告顯示，本次檢驗不合格的三批次樣品中未達標的檢驗項目分別為菌落總數、防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和、酸價。
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衞生要求。菌落總數超標説明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衞生條件，產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。月餅中防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和超標可能是企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價不合格的主要原因可能是企業原料採購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯温度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
月餅抽檢不合格率呈逐年下降趨勢
據食藥監總局往年發佈的月餅樣品抽檢結果數據統計，2015年國家食品藥品監督管理總局抽檢月餅360批次樣品，不合格樣品14批次，樣品檢驗不合格率為3.9 %。
2016年國家食品藥品監督管理局組織專項抽檢月餅379批次樣品，不合格樣品10批次，樣品檢驗不合格率為2.6%。
2017年國家食品藥品監督管理局組織專項抽檢月餅375批次樣品，不合格樣品3批次樣品檢驗不合格率為0.8%。
月餅應該怎麼挑？食藥監局來支招
食藥監局首先建議消費者去超市、食品商店等正規銷售渠道購買，並留存好發票、收據。購買時注意查看包裝是否完整、散裝月餅的盛放容器是否清潔，不要購買顏色或味道異常，過保質期、無保質期或來源不明的月餅。
其次請按照產品包裝上標示的保存方法進行保存，不要超過產品保質期，吃之前要看看月餅外觀是否正常，有無異味、黴變，一旦發現異常，請不要繼續食用。
第三，有高血糖、高血脂的消費者需注意，大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議適量食用，並保持均衡飲食。老人、兒童及腸胃不適者，更需注意。
此外，國家食品藥品監督管理局從未批准過保健類月餅，對於市面上部分聲稱有保健功能，甚至能治病的月餅產品，請消費者不要輕信！如發現食品有安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331尋求幫助。
以下為網友評論：
網友“潘冬子”：月餅真是最難吃的糕點
網友“武漢用户23xxxx313”：去年抽檢月餅就打臉
(2017-09-29)
中秋節，
DIY
月餅，經典的廣式金華火腿五仁月餅
火腿五仁月餅是廣式月餅中的經典，採用百年老字號的金華火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔餅、黑白芝麻等食材，一口咬下，濃濃的香味，鹹甜相間，口楚留香。這就是經典的廣式金華火腿五仁月餅。
重點説明，以下配方可以做
50
克
16
個，月餅皮
15
克，月餅餡
35
克，按
3:7
計算，每個烤箱不同，温度和時間略有不同。關於廣式火腿五仁月餅中提到的轉化糖漿等，可以參考我的相關文章轉化糖漿具體做法。冰肉，就是肥肉加高度酒、白砂糖醃製而成的。
PS:
成品圖是每月回油的拍照的，廣式月餅要回油更漂亮好吃。
一、食材
1.
月餅皮食材：中筋粉
120
克、奶粉
5
克、轉化糖漿
85
克、梘水
3
克、色拉油
30
克
2.
火腿五仁餡食材：金華火腿
100
克、肥肉
50
克、瓜仁
80
克、花生仁
50
克、核桃仁
50
克、白芝麻
20
克、黑芝麻
20
克、糖冬瓜
50
克、桔餅
30
克、糕粉
110
克、白砂糖
40
克、色拉油
25ml
、芝麻油
2ml
、五香粉
1
克、鹽
1
克
3.
表面刷夜：蛋黃水（
1
個蛋黃
+
蛋清
1
大勺）
4.
烘焙：
190
度，烤
20
分鐘，烤
5
分鐘取出刷蛋黃水
二、步驟
1.
月餅餡的製作：花生仁、核桃仁、瓜仁、黑白芝麻分別烤熟，火腿、切碎，糖冬瓜、桔餅分別切好；
2.
把步驟的所以食材放入大盤子，加入色拉油、芝麻油、五香粉、鹽、白砂糖拌均；
3.
加入糕粉，適量的水拌均成五仁，能成團，靜放；；
PS
：水要適量的加，不宜太多，能揉成團。
4.
月餅皮的製作：中筋粉、奶粉過刷；
5.
梘水、轉化糖漿、色拉油拌均；
6.
把過刷的粉加入拌均的液體盆中拌均；
7.
揉成光滑的麪糰，靜放
1
小時；
8.
五仁餡分成
35
克一個小團；
9.
月餅皮分成
15
克一個小團；
10.
月餅皮用手壓扁；
11.
放入五仁餡；
12.
包裹好餡，揉成光滑的圓；
13.
放入月餅模具中；
14.
做好的月餅胚，噴上一層水；
15.
烤箱預熱，
190
度
,20
分鐘，其中，烤
5
分鐘取出塗一層蛋液，放入繼續烤
15
分鐘。
16.
烤好的月餅，放涼，裝好在月餅盒中，密封等
3-5
天回油就好吃了。
三、小貼士
1.
不喜歡吃肥肉的可以不加冰肉；
2.
每個烤箱不同，烤温和時間略有不同；
3.
做好的月餅胚噴一點水，這樣月餅就不會開裂。
成品圖
(2017-09-26)