菠菜是一種營養健康的食材，在中國普遍栽培，早在唐朝，就有了菠菜的記載。
因此，菠菜雖然是一種外來的蔬菜，但是對於中國人來説，我們已經與菠菜“相處”了上千年了。
菠菜的營養成分非常全面，而且含量很優秀，各類維生素、胡蘿蔔素、礦物質等等都能在菠菜當中找到。而且，菠菜的吃法也很多種多樣，特別是在夏天，因為有種清冽的苦味，食用菠菜是很能解暑的。
很多人都喜歡在秋天種菠菜，那麼，最好的菠菜種植時間是在秋天嗎？
其實，一年四季都可以種植菠菜。這種蔬菜對於環境的要求比較寬泛，我們可以根據自己所處地區的氣候條件，來決定究竟在什麼時候種植菠菜。
春菠菜
菠菜屬於耐寒作物，最適宜的發芽和生長温度在15到20攝氏度之間，25攝氏度以上則會出現生長不良的狀況。
在春天，菠菜種子在4攝氏度以上就可以萌發，不過，我們最好選在温度能夠保持在5攝氏度以上的日子，再進行種植。
一般來説，三月之後種植春菠菜是最好的，播種之後一兩個月即可採收。
夏菠菜
種植夏菠菜，需要選擇那些抗熱性比較好的品種。
一般來説，種植夏菠菜都選在5月到7月。在高温、日照時間較長的季節裏，水分的蒸發量比較大，菠菜的呼吸非常旺盛，導致菠菜葉面積的增長受到限制，因此一定要選擇耐熱、耐抽薹的品種。
播種時如果氣温超過30度，需要現在20攝氏度左右的低温環境下進行催芽，大約4天之後，種子露出胚根，就可以進行條播了。
秋菠菜
秋菠菜的種植時間，一般在8月和9月。
很多地方都有“秋老虎”的説法，事實上，秋天一開始的温度也並不比夏天要低多少，在品種的選擇上，我們還是要重視菠菜的抗熱性。
光照時間的縮短，對於菠菜來説是一個有利的條件，能夠抑制菠菜的生殖生長，從而提高產量。因此這個時候種植，菠菜的品質是比較好的。
冬菠菜
在每年的十月到十一月，種下冬菠菜，到了春節前後就可以採收了，很多農村人都會這樣播種。
冬菠菜在播種之後，要注意保持土壤的濕潤，遇到霜凍和雨雪天氣，要覆蓋塑料膜進行保温。