福壽螺不煮熟可能吃成癲癇

　　夏秋之交，燒烤、涼拌螺肉等菜式非常惹人喜歡，卻不知道一些諸如以福壽螺為代表的野生螺肉，卻可能成為廣州管圓線蟲病的中間宿主。人類吃過未成熟的這類螺肉後，寄生蟲即可通過螺肉進入人體內繁殖，進而攻擊肺、腦等靶器官，造成非常難治的廣州管圓線蟲病。

　　昨日，一條遊客在外地誤食類似福壽螺的微信刷爆朋友圈。為此廣州醫科大學第二附屬醫院感染科主任、廣東省醫學會感染病學會副主任委員葉曉光教授表示，監測顯示，野外福壽螺感染廣州管圓線蟲的幾率超過30%，人類一旦食用未熟透的福壽螺，將感染廣州管圓線蟲病。“該疾病臨牀治療效果並不太好，預防的關鍵在於少吃、不吃這類螺肉。”

　　廣州管圓線蟲

　　喜歡攻擊人類大腦

　　葉曉光表示，廣州管圓線蟲這一寄生蟲，於上世紀30年代，由陳心陶教授首先發現於廣州，並以老鼠為最終宿主。其他管圓線蟲攻擊人類的消化道、呼吸道不同，廣州管圓線蟲更喜歡攻擊人類的大腦，導致嗜酸細胞增生性腦病。

　　在葉曉光教授上大學時的1985年，廣州地區報告第一例人感染廣州管圓線蟲病。一種感染老鼠的疾病如何感染到人類，這引起了醫學界的高度關注。隨後，通過對大量的家鼠、褐雲瑪瑙螺(一種與福壽螺類似的陸地棲息的螺)、蛞蝓(鼻涕蟲)、蟾蜍等動物進行監測，結果在上述物種體內都檢出了廣州管圓線蟲。隨後，福壽螺這一入侵物種在我國大範圍繁衍後，感染病專家在福壽螺體內也檢出了管圓線蟲。

　　一旦蟲子進入人體內

　　一般表現為頭痛、發燒、皮膚麻痹

　　“廣州管圓線蟲，一旦進入到人體內後，會將人類大腦作為主要攻擊靶器官。頭痛，那種欲裂的頭痛為其主要表現。此外，感染者還會發燒，皮膚麻痹。”葉曉光表示，這一疾病在臨牀上治療手段非常有限，只有大劑量使用驅蟲藥物。一旦蟲子進入腦部後，手段就更少了。因此這一疾病預後一般都不會太好，蟲子進入大腦後，由於難於排出體外，非常容易導致癲癇。

　　“目前，隨着人們生活飲食習慣的不斷改善，寄生蟲疾病在廣州已經越來越少了。可在臨牀上，依然會偶然見到感染廣州管圓線蟲病的患者。”葉曉光表示，如果治療非常困難的話，那麼做好預防就成了防病的更經濟、有效的手段。“關鍵就是不吃來歷不明的陸地生螺肉，尤其是不涼拌着吃。”

　　提醒

　　不潔淨豬肉、菱角、魚生 均會導致寄生蟲感染

　　葉曉光表示，除食用福壽螺可能導致廣州管圓線蟲病外。其他一些不潔淨食物也非常容易導致寄生蟲感染。最常見的就是吃了不潔淨的食物和水，人類會感染蛔蟲、蟯蟲等消化道寄生蟲。再比如私宰豬肉、牛肉內可能含有豬肉絛蟲、牛肉絛蟲，食用後會在人體的臟器、皮膚形成一個包塊。“目前在我們感染科內，就有一名肝臟長包塊的病患，一查是感染了豬肉絛蟲。使用驅蟲藥物殺死蟲子後，只能通過外科手段將患者肝臟的包塊取出。”此外，在野生的蛇、青蛙體內，裂頭蚴的檢出率也非常高。這又是一種能夠進入人類大腦的寄生蟲。

　　人們越來越喜歡吃的小龍蝦，野生的肺吸蟲檢出率也不低。感染人類後可導致嚴重的咳嗽、咳痰和發熱。廣東地區非常高發的肝吸蟲病，也是一種消化道寄生蟲，是因為吃了不潔淨的淡水魚生引發的疾病。值得注意的是，一些水生植物如菱角，也可能成為寄生蟲疾病的傳播者，因為它可能存在薑片蟲。這種寄生蟲主要是通過豬的排泄物進入河水中，污染了菱角，生吃菱角後，可能會引起消化道疾病，胃部不適、噁心、嘔吐、腹瀉等。“吃熟食，不吃野味，發現症狀及時就診，是預防和早期治療寄生蟲疾病的關鍵所在”，葉曉光表示。

　　採寫：南都記者 王道斌 實習生 李亞男 通訊員 許詠怡 圖片：C FP