紐約堂食關閉3個月 華人餐廳“走出户外”
中國僑網7月6日電 據美國《世界日報》報道,新冠肺炎疫情重創紐約餐飲業,所有餐廳至少關閉堂食三個月,單靠外賣支持生意;貝賽貝爾大道上幾家華人餐廳,於4日美國國慶節迎來“户外餐廳”,雖然顧客人數不如疫情前,但可以坐下來用餐喝飲品,讓貝爾大道重新熱鬧,店家希望這道新的風景線,幫助當地經濟儘快復甦。
貝賽兩條街日前入選紐約市府的“户外餐廳”計劃,39大道與41大道間的貝爾大道以及214大道與貝爾大道間的41大道,從4日起至今年9月4日(週一)的勞工節期間,每逢週五傍晚、週六下午5時到晚上11時與週日中午到晚上10時,開放車道讓店家擺放桌椅,相關路段禁止除緊急車輛外的其他車輛通行。
貝賽貝爾大道4日起變身户外餐廳,成為當地新的風景線。(美國《世界日報》/牟蘭 攝)
貝爾大道39-32號“一鼎鍋”加入市府“户外餐廳”計劃,經理王浩菲表示,加入計劃並非免費,擺放植物、雨傘都需額外支出,否則將面臨市府一次1000元(美元,下同)的罰款,“一顆植物就要800元,遮陽傘以及租用桌椅,大概1萬元左右”。
由於户外街道只能容納四張桌椅,即使坐滿,也只有20%的客源迴流,但王浩菲表示,能夠面對面服務客人,就備感欣慰,看到貝爾大道重新熱鬧,變身一道新的風景線,又可以重新服務客人,讓她對未來充滿信心。
與“户外餐廳”計劃只有一街之隔的上海豫園餐廳,也申請在路邊停車位置擺放桌椅;為了阻隔車輛的廢氣與噪音,店家特別加高隔擋植物的高度,4日下午5時30分左右,就在户外設啤酒等飲品台子招攬顧客。
在貝賽居住超過20年的羅波慈4日前往貝爾大道的一家酒吧消費,她説,疫情期間一直待在家中,現在疫情趨緩,希望以外出用餐的方式,慶祝佳節。
華人餐飲店能走出户外,這一步來得不易。以“一鼎鍋”來説,該店於去年11月開始營業,融合東方火鍋與西方飲食,很快在當地打響名號,受到華裔與外族裔的青睞,登門顧客外族裔與華裔各佔一半;今年2月新冠疫情暴發,王浩菲説,生意受到波及,很難看到亞裔顧客身影,3月中疫情在紐約暴發,只能暫時關門,完全沒有收入,因此和房東商量,只支付部分房租。
王浩菲表示,關店的兩個月中,店中的大廚義務為醫院的前線人員贈送便當,用另一種方式支持抗疫;她説,當薪資保護貸款計劃獲批後,她償還了部分房租,並更改菜單,把主打從火鍋改為便當與西餐,開始提供外賣業務,重新營業。
雖然開展外賣業務,但王浩菲説,因中間平台抽取佣金等原因,收入至少減少了75%;不過,幸運的是,她的店被劃入“户外餐廳”計劃,可以在車道上擺放桌椅,“鄰居都加入,我們不想放棄(這個機會)”。(牟蘭)