在農村，我們可以通過各種方式獲得一些野生食物，比如野果、野菜、野味等。相信有很多朋友都愛吃魚，魚的品種有很多，農村大多吃的四大家魚，不知道大家是否愛吃鯉魚，今天小編要給各位講到的是鯉魚的一個品種—禾花魚。因禾花魚是在稻田裏養殖長大，吃落水的禾花，所以取其名。禾花魚原產於廣西貴林地區，它繁殖能力很強，刺少肉多，而且沒腥味，受到很多消費者的喜愛，在清代乾隆盛世還曾是宮廷貢品。現在禾花魚比較稀少，乾魚賣到了兩百多元一斤，但是市場需求量很大，還出現供不應求的現象，所以這也是農民發家致富的一個養殖項目。下面小編詳細給各位介紹下禾花魚！
禾花魚的價格多少錢一斤？
據瞭解，廣西南寧市上林縣禾花魚8元/斤；禾花魚廣西貴港市港北區禾花魚10元/斤；廣西南寧市賓陽縣禾花魚9元/斤。還有些品質好的禾花魚也能賣到三四十元一斤，乾魚賣到了260元/斤。（此價格僅供大家參考，具體應以實地為主）
禾花魚的營養價值
禾花魚的營養價值較高，它肌肉中蛋白質含量18.06%，氨基酸總量73.66%，人體必需氨基酸總量33.54%。它具有着性雜，生長快，抗病力、繁殖力強等優點，禾花魚不管是在觀賞性還是營養價值與美食上都是一個值得推廣跟養殖的優良魚類品種。
禾花魚的養殖前景
禾花魚的產地很廣，桂林、湖南郴州、靖州山區都有分佈，其中桂林禾花魚最有名。禾花魚的畝產量少，一尾重量僅一兩到半斤之間，但因它美味的口感與極高的營養價值，市場需求量非常高，市場上也出現過供不應求的現象，一斤最高可賣到六十元，一畝收益可以達到三千元。總體來看，禾花魚的養殖前景還是很不錯的。
禾花魚的養殖方法
1、選擇稻田
養殖禾花魚適合選擇排灌方便、可以常年保持一定水位的保水田。
2、稻田改造
在稻田裏挖出“田”字形或“井”字形深溝，溝寬40釐米、深25～30釐米，並在進、出水口和縱橫溝交叉處挖魚坑，魚坑長2米、寬1米、深0．8米。溝、坑總面積佔稻田總面積的10％左右。
3、選擇多品種魚苗混養
在667平方米的稻田裏混養體長5釐米左右的雜交鯉魚苗400尾、鯽魚300尾、草魚80尾、野鯪70尾，共850尾。
4、放魚苗進田
插秧的時候把魚苗放進魚溝封閉飼養，插秧後7到10天開溝放魚苗進田。
5、活水養魚
養魚的稻田冬季要種綠肥，除了施足底肥外，平時還要追施農家肥或化肥來培肥水質，並在田裏養，在田上安裝黑光燈集蟲，來供給魚更多的天然飼料。6～8月稻田水温30℃以上時，要加深田水並保持水流進出，增加水中溶氧量，實現活水養魚。
6、病害防治
備耕時先用石灰清田，殺滅稻田中的水蜈蚣等敵害生物和侵害魚的病菌；放養前魚體應先用2％食鹽水浸泡消毒；養魚後每隔15天潑灑1次EM原露稀釋液，667平方米水面用EM原露1.5千克，以後每個月用EM原露1次。
像禾花魚這種鯉魚以前在廣西的稻田裏有許多，或許在當地長大的農村朋友也常吃吧，它比普通的鯉魚肉質更鮮，主要是刺少肉多。很多人不愛吃魚就是因為不喜歡那腥味，還有刺多，但禾花魚剛好就沒腥味，因此大家吃這種魚是不用擔心有味道與多刺的。如今很多農民朋友都希望能養點什麼賺錢，像禾花魚這個養殖項目就很不錯，只需要把它放稻田裏養就好了，但切記一定要先掌握好養殖技術、把握好當地市場需求動態等因素再行動！