一隻麥餅出遊記

在意大利現做現賣的永嘉麥餅　金登攀供圖

(新春走基層)一隻麥餅出遊記

中新網温州2月9日電(範宇斌 金朝丹)虎年新春之際，意大利普拉託華人街洋溢着濃郁的中國年味。連日來，當地的地標性建築“香滿樓”裏，永嘉麥餅熱賣，這讓當地華僑和意大利人都覺得新鮮。

“意大利愛吃比薩，我和他們開玩笑説，這是‘中國式比薩’，他們也挺喜歡吃。”45歲的金登攀在意大利生活了20多年，如今他把家鄉的永嘉麥餅帶到了意大利。

金登攀是浙江省温州市永嘉縣巖頭鎮人，20歲出頭遠赴意大利打拼，如今在異鄉安居，經營着兩家中餐館和“香滿樓”小吃店。“香滿樓”1999年由華人創辦，一次偶然的機會，金登攀得知“香滿樓”要轉讓的消息，當即和朋友買下了這個店鋪。

意大利民眾品嚐永嘉麥餅 金登攀供圖

“這個位置很好，類似温州五馬街的街口，當地華人對‘香滿樓’有很深的感情，我們延續招牌，集納了温州的許多小吃。”金登攀説。

2021年10月，“香滿樓”重新開張，永嘉麥餅成了新亮點和新賣點。“出來時間久了，有時候就會想念家鄉的味道，想吃麥餅。”金登攀説。同樣，來自温州的華僑華人都希望在永嘉麥餅中吃出和比薩不一樣的鄉愁。

永嘉麥餅個頭大、餡料豐滿、皮薄香脆，為了做出地道的永嘉麥餅，金登攀在中國國內採購了麥餅缸。“意大利的電烤餅機雖然功能齊全，但是咱們永嘉的麥餅缸是用火烤的，更加香。”金登攀找到了一位永嘉親戚專門負責製作麥餅，每天限量供應100個，一個麥餅售價6歐元，往往供不應求。

“目前，我們只供應一種口味——酸菜三層肉的，也是最經典的永嘉麥餅口味。我們不打算增加‘香滿樓’麥餅的供應量，這是為了保障最地道的口感。”但金登攀和合作夥伴籌劃着，藉助原有的商業渠道，下一步將拓展永嘉麥餅的歐洲市場，在鄉愁和商機之間讓永嘉麥餅賣得更遠、賣得更俏。

據悉，近年來，永嘉縣委、縣政府大力支持麥餅產業發展，成立“永嘉麥餅”產業發展領導小組。在中國，永嘉麥餅店從2019年初的100餘家增至如今的500餘家，產業年產值從2019年的1.2億元增至2021年的5億元，逐漸從街邊零散的麥餅小作坊華麗轉身，走出永嘉，走向更大的市場。(完)