冰雪高原上熱菜飄香

寒冬清晨，朔風凜冽。朝陽掠過連綿雪山，記者從頂部附着白霜的單兵帳篷裏鑽了出來。

這裏是西陲高原一座海拔5000多米的雪山。此時，室外温度低至-20℃。陸軍某旅駐訓高海拔地域，官兵的野戰飲食如何高效保障，熱食供應難題如何破解？

室外呵氣成冰，連隊炊事員馬志穎端來的八寶粥、營養麥片散發着縷縷熱氣。

“新型野戰給養器材幫了我們大忙。”走進炊事班帳篷，馬志穎向記者展示旅隊剛配發的户外防風柴油爐、蜂窩煤爐和熱食保温鍋。

這一組新型野戰給養器材的材料輕便，能夠實現隨時隨地加工加熱食材，不受地域和氣候影響，在極寒缺氧條件下也可蒸煮加工食材。馬志穎告訴記者：“我們還能根據官兵個人口味烹製多種熱食，為大家調劑伙食。”

今年，該旅針對高原駐訓任務，探索形成“半成品供應、低海拔製作、便捷式前送、高海拔加工、快捷式食用”野戰飲食保障模式。此外，他們還推出一款備受官兵喜愛的“野戰火鍋”：先在低海拔地區熬製火鍋底湯，焯熟食材，隨後放入保温箱，將半成品食材運至駐訓一線，駐訓官兵僅需簡單加熱操作便可食用。

冰雪高原上的“野戰火鍋”，別有一番滋味。中午，山下營地送餐隊伍到來，馬志穎和戰友們架起熱食保温鍋。記者與戰友們圍坐在一起發現，鍋裏的鮮肉、蔬菜品種不少。

“‘野戰火鍋’有‘戰’味。要吃得快、收得快、撤得快。”某連副連長李飛説，“要説還有啥不一樣，那就是‘野戰火鍋’裏，能吃出咱軍人的豪氣，吃出戍邊的責任！”

説話間，帳篷外狂風驟起，砂石敲打得篷布啪啪作響。

“吃上熱乎乎的飯，渾身有勁兒！”一位上士剛執行任務歸來，便加入了“野戰火鍋”陣營。吃着熱氣騰騰的午餐，他笑着説：“高原上的熱食保障，為我們的戰鬥力續航！”

作者：孫利波

來源:解放軍報