你知道世界上最大的海鮮市場是哪裏嗎？
是當年日本東京的「築地海鮮市場」。
築地海鮮市場的佔地面積，相當於32個足球場。
每天有4萬人在市場中工作，為2500萬人提供食材，日交易額達到1500萬美元。
打撈出來的魚那都是要拍賣的，不是你想買就能買：
2018年1月，築地市場舉辦了新年首次競拍。
其中，一條來自青森縣的金槍魚以3645萬日元成交，約合人民幣209萬元，震驚世界：
築地海鮮市場的美食，不僅能吸引本國人的光顧，同時它也是國外節目的常用取景地。
在韓國綜藝《街頭美食鬥士》中，白鍾元也曾來到此地，探訪當地美食。
一碗牛肉醬豆腐，讓平日各種挑剔的白鍾元也讚歎不已。
可以説，築地海鮮市場不僅在日本頗有影響，在國外也有一定的知名度。
然而，這麼一個享譽日本的海鮮市場，卻已經搬走，不復當年榮光了。
築地市場舊址，所有商家都已搬遷
因為2020東京奧運會期間，築地市場這塊地要被改造成停車場…
僅僅因為方便停車，擁有83年曆史的築地海鮮市場就此謝幕，要搬到更偏僻的豐州去…
這無疑激起了日本民眾的滔天怒火。
再加上今年疫情的原因，奧運會不得不推遲。
這也讓改造後的「築地停車場」毫無用武之地，只能擱置一邊吹西北風。
當年風光無限的築地海鮮市場，如今成這副模樣
關於築地海鮮市場，可以提及的東西有很多。
比如圍繞着築地的一系列美食店，裏面的美食那是相當給力：
比如介紹築地市場攤販的日常，看看他們是如何工作的。
這些都是很好的切入角度，但今天我想介紹的是：
一個陪伴築地市場許多年的「站食麪館」，它裏面所發生的故事
20世紀初，日本發生關東大地震，原本位於市中心的海鮮市場，不得不遷至築地。
這便是日後築地海鮮市場的雛形：
為了讓勞累了一天的攤販有飽腹的地方，日本人修建了許多餐館。
其中就有上面提到的「站食麪館」。
因為來就餐的市場攤販都很忙，他們狼吞虎嚥一碗麪後，就得立刻投入工作。
因此他們往往只能站着吃，沒法坐着吃。
如圖所示，在麪館收銀台牆壁，有一個裂開的洞。
其實都是顧客們踢出來的，他們對面館的上菜速度不滿意，每次都大喊：
“給老子GKD！”
你可以想象這裏的工作壓力有多大。
「快速供應」，就是築地的代名詞。
凌晨3點，一位客人在豪爽地吃着炸什錦。
看到鏡頭對着自己，他的表情也沒有絲毫的變化，依然在大口大口地吃。
可能是餓壞了吧。
被問及剛剛的行程，他淡淡地表示：
“才去新宿的料理學校送完貨。”
“現在吃飯，吃完還有工作。”
男子和弟弟一起，在築地市場幹了22年，差不多把大半的青春都獻給築地了。
他們所經營的，是父親留下的魚店。
談到爸爸時，他的表情多了幾分複雜的意味：
“老爸去世了，在市場裏面。”
“在市場等貨時，死在了車裏面。”
15年前，男子的弟弟發現了因心臟病發作而去世的父親。
父親的離世，可能也是因為太忙了吧。
可是兒子們現在走的，依然還是父親走的那條老路，沒有任何區別。
早出晚歸，披星戴月，不顧身體而拼命工作。
就連攝製組都不由得感嘆：“您也太忙了。”
“實在沒有辦法。”他説道。
即使沒有得到命運垂青，也要繼續前行呀。
“父親至死都在努力工作。”
“我送完貨之後才到父親那邊，接父親回來舉行葬禮，當時我才26歲。”
最後他感慨道：
“身處這個時代的洪流，就算不順利也沒什麼辦法啊。”
説完這句話，他就離開了。
不知道他閒下來的時候，會想起自己的爸爸，會多陪陪家人嗎？
築地市場的搬遷，牽連甚廣。
這一搬，幾萬人的飯碗都要受影響，包括攤販、餐廳、運輸等行業，都會有波及。
每個人面對未知的未來，心情都各不相同。
有人很悲觀。
從事印刷行業的老頭子説：
“如果搬遷的話，顧客電話號碼和店面編號這些，都要重新記錄，所以現在非常麻煩。”
“本來我就很馬虎，現在我特別慌。”
一個大叔凌晨還在店裏吃麪。
他剛剛忙完晚上的工作，緊接着還有早上的工作需要完成。
作為一天基本24小時都呆在築地的運輸工人，大叔對築地的現狀有一定的發言權。
“現在的生意變得非常不好做了。”
“和過去相比，築地本身也變得越來越不景氣了。”
他也很不看好築地搬遷後的未來，不知道哪家店能堅持下去：
“搬去豐州的話，對客人來説會變得不方便。”
“生意只會越做越差吧。”
當然了，也有人非常樂觀。
一家魚店的員工邊吃麪邊説：
“我打算先去東南亞轉轉，以後想自己單幹。”
“能把日本這麼好吃的魚推廣到海外去，該有多好啊。”
關於築地的美好回憶
但更多人談到的，是築地給他們的美好回憶。
38歲的煎蛋卷店主，從小就在築地生活，看着父母們日夜辛勞。
一開始， 他並不喜歡築地這個地方。
“在我校的時候，築地可以用「三K」來形容：”
“可怕、可髒、可臭”
在學校唸書時，他從來沒説過自己的父母在築地工作，他會覺得很羞恥。
哪怕父母偶爾給他送煎蛋卷，他卻讓父母快點走：
如今的他，早已習慣了築地的喧鬧聲，他驚訝地發現，自己好像慢慢喜歡上這個地方了。
“我喜歡一邊聽着築地市場吵鬧的聲音一邊睡覺。”
“原來從孩提時代就有的築地一下子就要沒了，會很失落吧？”
説到最後，煎蛋卷店主也不由得紅了眼眶。
他是真不捨得這裏啊。
與煎蛋卷店主有相同想法的，還有這位金槍魚店店主。
他讀中學的時候就已經厭煩賣魚了，每天他都想擺脱這樣的生活。
那時候他想當醫生，絕對不想再幹這種工作了。
然後他就在築地幹到了60多歲，不由得感嘆一句皂滑弄人啊。
雖然年輕的時候已經厭煩了，但事到如今他卻心懷感激。
“築地教會了我很多，真的很多。”
同樣學到很多東西的，還有這位看起來像小混混的大叔。
18歲時，他被父親所工作的公司招了進來，一直幹到現在。
他年輕時真的就是一個不學無術的小混混。
高中畢業後，在哪工作都感到無所適從，最後還是築地接納了他。
“以前是小混混，沒有能去的地方。”
提起印象最深的一件事，他説有一天，他喝了個大醉去上班，在冷凍庫裏搬魚。
一個大叔對着他説：“如果宿醉的話就別來市場了！”
説完，他就被大叔關在冷凍庫裏1個小時。
後來他才明白，大叔其實是不想他這副樣子被大家看到，所以才把他關在冷凍庫裏。
“也就慢慢明白了，所謂的人情味，就是這種東西。”
“築地市場真的是一個很有人情味的地方。”
是啊，83年時間，築地這個地方，承載着多少人的記憶啊。
説搬走就搬走，誰會捨得呢？
“果然感覺心裏空蕩蕩的，畢竟做了這麼長時間。”
“我非常喜歡這邊的氣氛，和大家都很有感情，也能和大家説一説知心話。”
一位開茶館的阿姨這麼説。
“目前為止幹過的工作中，築地的工作是最好的。”
一位70多歲的老爺子這麼説。
每個人或強顏歡笑、或傷心落淚，每張臉上都寫着三個字：
「意難平」
為什麼築地市場搬遷會引來民眾遊行抗議，也就不難理解了。
2019年10月6日中午12:00，日本築地海鮮市場宣佈停止營業。
無數遊客專程趕來，拍下築地市場最後的畫面：
最後的時光，攝製組又遇到了上文的那位金槍魚店主。
他把所有東西打包好，準備離開。
“一切都結束了的話，就重新開始吧。”
“只要活着，就不會結束。”
攝製組問：“那麼下週開始又要重頭開始嗎？”
“從心情上説，其實我現在已經開始了。”
築地市場既然已經成為過去式，那麼就重頭再來吧。
2019年，是築地市場搬遷到豐州的第一年。
在新地址豐州的首次競拍中：
一條來自青森縣的金槍魚，以3.3億日元(約2088萬元人民幣)天價成交，打破歷來最貴紀錄。
從築地來的人們，依然能憑藉自己的雙手，重新闖出一片天。
最近的自殺事件太多了，我朋友圈也是負能量滿滿。
不得不説，我們這一代人揹負的壓力，並不比長輩要少。
我也希望以這部紀錄片與大家共勉：