日本好吃的這麼多，日本人怎麼還不胖

大家好呀～ 胖槌在去年 10 月搬到了日本，在這一個多月裏，我探索了日本的健身房和超市，雖然我在的城市京都沒有東京繁華，健身房也不如國內寬敞，不過我仍有足以震撼靈魂的發現！（lol）

普通日本人對健康、營養的重視程度超乎我的想象，就連便利店的零食都在醒目的位置標上了營養價值表。絕大多數人的身材都保持得不錯，超重人羣很少。日本雖然大肌霸不多，街上人們的平均身高也遠不如我國北方城市，但他們中（尤其是五十歲以上的人）保持運動習慣的不少，許多人都懂得一星半點的營養知識。常在健身房鍛鍊的人，更追求使用大重量或低體脂，對肌肉圍度追求不太高。

他們的好身材，絕不是靠「吃酵素」、「減肥茶」、「睡覺時候綁睡眠襪瘦腿」得到的。

好吃的這麼多，為什麼日本人還不胖？

更透明的食物選擇

日本的一家連鎖西餐廳，每道菜都標上了熱量和含鹽量。

提供熱量、鹽和糖含量的餐廳很多，即使不提供熱量數字，大部分餐廳也會標出每道菜品的用料，是否含火腿、芝士等，一看便知。日本人近來流行「減少碳水化合物」的方法來減肥，因此一些餐廳也提供不含主食的定食。

無印良品的零食區還專門提供了含糖量低於 10g 的分類

對不起小蛋糕被我吃完了（捂臉）。

日本便利店的小零食很多，看起來也非常誘人，但它們都在包裝袋最醒目的位置標出了營養成分。對於健身人羣來説，這實在是防止多吃的好辦法（再次捂臉）。

在其他地方很少見到配備營養標籤的食物，如現裝的便當、特色零食、麪包坊裏的麪包，也有許多配備了營養標籤。極大降低了記錄熱量的難度，給健身人羣提供了更多選擇。

連便利店售賣的袋裝水果的含糖量都被標出來啦～

更輕鬆的進食份量

日本的定食，對於大體重的健身男性來説，一餐得兩三份起。

這絕不是誇張，許多日本上班族的午餐就是兩個小麪包 + 一杯咖啡或茶；午餐晚餐的定食裏，每份肉也就是 100-150g，配上一碗米飯，一些蔬菜和一碗湯。我是一個 58kg 的健身女性，胃口還行，吃完一份這樣的定食最多 7 分飽；站起來還想再買點啥吃，又覺得再吃就多了，這樣肚子正舒服，不會撐得慌。

和力量舉選手兩個人吃飯，頓頓要叫四五個人的量，還能全部吃完。圖為一家連鎖咖喱店，飯、肉、蔬菜的分量都能自己定製。

最讓我讚歎的是：日本的餐廳和超市，對胃口小、一人住的人羣非常非常友好。

冰激凌、薯片都有超小份裝，解饞正好！

超小杯泡麪，一份約和國內正常裝泡麪的一半重，打開時我震驚了！在超市很容易找到，比正常裝的泡麪賣得還好，適合加餐。

蔬菜半份起賣，且不因量少而更貴，單價都一樣。

三分之一個蘿蔔，四分之一顆生菜，九根豆角lol

迷你份蔬菜，蘆筍四根一份哈哈哈

不得不感慨：北美的餐廳和超市生怕你撐不死，日本的生怕你吃不完浪費。

就連火鍋配菜也有單人雙人的小份裝，很貼心啦！

更豐富的營養選擇

開掛的部分來了——日本隨處可見的便利店裏，袋裝雞胸、盒裝米飯、蔬菜應有盡有……

路邊的便利店裏，各種口味的雞胸都挺嫩的；還有稍微鹹了點的三文魚，糖有點高的蛋卷。來不及備餐也不至於吃得太不健康。

一家路邊的小便利店裏就能找到蛋白質豐富的特製火腿腸。這樣的蛋白質零食在北美的便利店也很少見，後者多賣蛋白棒、能量棒等，吃起來當然不如吃肉爽啦！

第一次見到零糖的冰激凌，除此之外還有豆製品冰激凌，乳糖不耐的朋友也可以放心吃，熱量還更低～

棒槌隨想

更透明的食物選擇；更輕鬆地進食份量；更豐富的營養選擇，這三點足以潛移默化地影響一個人的進食習慣，教會 ta 餓的時候先選營養更豐富的食物，什麼常見的食物熱量更低，自己一頓吃多少就夠了，甚至當 ta 想放縱一下時，也懂得適可而止，不會破罐破摔。

「吃」是我們最重要的行為之一，我們卻很少思考怎樣才是「正確地吃」。

有人説「人生苦短，想吃什麼就去吃」，

有人説「醫食同源」，重視食療，

還有人説「you are what you eat，你吃的東西會在身材上反映出來」。

為了享受吃沒有錯，為了健康吃沒有錯，為了身材吃更沒有錯。但我們為何一定要為了其中一個而捨棄另一個呢？

「吃」和其他行為一樣，是一種習慣：「吃多少」，「吃什麼」，都是我們下意識的決定，是可以訓練學習的，也能通過社會因素改變。知乎上有個熱火朝天的問題「北美為什麼胖子多？」，在北美生活過的朋友一定深有感觸：重油重鹽的食物多，餐廳裏食物分量大，周圍的朋友口味更重，「不知不覺就吃多了、吃得不健康了」，是許多人共同的經歷。

幾年以前，各式各樣的網紅奶茶店還沒出現，許多人的飯後甜點就是一個水果；可現在吃完正餐，總想喝個奶茶外賣才舒服。我還沒進健身房時每餐都很隨意；現在每天睡前都會數數今天吃夠蛋白質、纖維素沒有。僅僅出於習慣，不會因為哪個做法更健康就覺得更痛苦；哪個做法不健康就更快樂——當整個社會環境都傾向於做更健康的飲食選擇時，生活於此的人也能更輕鬆地養成健康的飲食習慣。

而這一點，不得不説，日本是領先於我們、領先於世界絕大部分地方的。

結尾給大家送個祝福，希望大家都像圖中的太陽食品一樣做個健美的胡麻 lol