中國青年報客户端訊（中青報·中青網記者 金卓）3月8日凌晨，由內地支援香港的華潤“援港保供專班”38位隊員全員正式上崗，受疫情影響停運多日的香港上水屠房恢復正常運作。據統計，8日當天，共有近3000頭活豬經此屠宰進入香港市場。
今年25歲的胡長航，是此次“援港保供專班”中年級最小的一位，在流水線上負責“開胸骨”。結束了第一天的工作後，小胡最大的感受是，“很久沒處理過這麼多豬了，手有點酸”。
小胡來自華潤五豐上海分公司，入行正好滿1年。此前，他從來沒有過這麼遠、這麼長時間的出差經歷。而此時，正是香港新冠疫情暴發的嚴峻時期。
自3月2日抵港以來，保供隊員按規定先後完成了嚴格的防疫及檢測措施，瞭解香港職業安全及健康要求，並分批前往上水屠房進行了考察、實操等專業崗前培訓。
保供組隊員抵達上水屠房準備上崗
“對於設備、技術方面，我們都是沒問題的，主要是不熟悉香港的屠宰習慣。”小胡介紹，“香港和內地的屠宰手法不同，以開胸骨為例，這邊是從肋骨開，內地是從頸骨開。”
不僅如此，在上海，小胡一直是朝九晚五正常上下班。但是在香港，為了滿足新鮮豬肉及時供應市場，隊員們需要每天夜裏上崗，天亮收工，這對大家的體力和精力也是不小的考驗。
“這段時間作息有點紊亂，每天還要處理這麼多頭豬，適應適應就好了。”小胡説。
保供組隊員進入屠宰區
來港的這些天裏，小胡只要得空就會給遠在江西老家的母親發條微信報個平安。母親原本不同意小胡參加援港保供隊，但在小胡的堅持和勸説下，也只能妥協。
“她就是擔心我的安全，看我在這邊挺好的，也就放心了。”小胡告訴記者，“我媽還跟我説，既然到香港了，就要好好幹。”
據瞭解，內地38位保供隊員還將繼續在港支援兩個月，以解決香港屠宰生產線人員緊缺問題，堅守援港保供戰線。
與此同時，3月7日內地供港活豬恢復供應，7日、8日分別有2740頭、2826頭活豬經深圳海關檢疫驗放入港。目前，香港市場鮮肉供應已恢復至正常供應水平。
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