網紅奶茶店整改得如何？“回頭看”檢查説來就來

昨天

我們發佈了奉賢寶龍廣場內

部分奶茶店突擊檢查情況

（原文鏈接：突擊檢查一點點、茶百道、熊姬......還能愉快地喝奶茶嗎？）

本次突擊檢查

引起了許多網友的關注和熱議

網友們普遍認為這一做法敢於指出存在的問題，是監管方式的新嘗試，是接地氣的監管，希望這樣的突擊檢查範圍更廣一些，涉及品牌更多一些。

查出問題就結束了嗎？

當然不是！

看完檢查情況後

網友們最關心的問題莫過於

及時整改了嗎？

整改效果如何？

今天上午，記者跟隨奉賢區市場監管局執法人員前往寶龍城市生活廣場，對前期突擊檢查中發現問題的五家奶茶店進行“回頭看”檢查。

檢查人員先後走訪了一點點、熊姬、茶百道、七分甜、coco五家奶茶店，對前期檢查中發現的食品標籤不明確、冰箱內食物不加蓋、操作區衞生不達標、員工私人物品與食品混放等問題進行重點回訪。經走訪，幾家店鋪在上一輪突擊檢查中暴露出來的食品安全隱患已全部消除，其中七分甜等商鋪進行了停業內部整改後今天重新開門營業。

下面讓我們通過一組對比照片感受一下

一點點

整改後

NO.1

整改前

店長表示，該員工未上崗，待辦理健康證後再上崗

現場1名從業人員未辦理健康證問題改正✓

整改後

NO.2

整改前

整理得不錯，給個小紅花

後廚進門處物品混亂的問題改正✓

整改後

NO.3

整改前

大兄弟們總算是有出生證明瞭！

原材料上沒有標識的問題改正✓

整改後

NO.4

整改前

茶葉和抹布已“分手”

抹布隨意放置的問題改正✓

茶百道

整改前

願望達成，帽子戴戴好~

部分半成品沒有蓋子遮擋的問題改正✓

整改前

封口袋安排上~這下髒東西再也不敢靠近了

部分食品原料未封口的問題改正✓

整改前

這才是一個操作間該有的樣子

員工個人已開封的食品與店內原料混放的問題改正✓

整改前

好好戴口罩也不會擋住奶茶哥哥們的顏值

工作人員健康證不齊全、佩戴口罩不規範的問題改正✓

七分甜

整改前

看不到私人物品了

員工私人飲品與店內原料混放的問題改正✓

整改前

養成好習慣，用好就封口

倉庫內裝原材料的袋子未封口問題改正✓

整改前

芒果們回到了該存放的地方

報廢的水果隨意丟棄、未按規定存放的問題改正✓

coco都可

整改前

地面乾淨、整潔

廚房地面潮濕、雜亂的問題改正✓

整改前

冰箱內的原材料已加蓋儲存

原材料均敞口放置，未密封的問題改正✓

整改前

蓋子蓋好～希望繼續保持

原料隨意放置在桌面上，與雜物混放的問題改正✓

整改前

整整齊齊排排坐

後廚角落物品擺放混亂的問題改正✓

熊姬

整改前

水果們：總算是鬆了口氣~

水果與清潔工具混放的問題改正✓

整改前

垃圾桶加蓋，這樣就對了

垃圾桶內垃圾溢出、不及時清理的問題改正✓

整改前

地板乾淨整潔

廚房地面潮濕髒亂、煮完的茶葉不及時清理，隨意放置在地上的問題改正✓

整改前

終於有個倉庫的樣子了

倉庫混放，易發生交叉感染的問題改正✓

整改後

NO.5

整改前

分類儲存蓋好“帽”，細菌輕易不會找

原料不區分、不封口，直接放入櫃子的問題改正✓

整改後

NO.6

整改前

強迫症舒服啦

製作台、清洗台髒亂，飲品直接放置在旁邊的問題改正✓

一點點寶龍店店長春天在接受採訪時表示，對於前期檢查中暴露的問題她們已經嚴格落實整改，並細化內部管理流程，強化食品安全責任，主動接受社會監督，為廣大顧客提供更安全美味的奶茶。

熊姬上海總代負責人袁先生表示，他們將會結合質量自查工作，持續不斷的督促門店員工落實好管理制度。

奉浦市場監管所副所長郭鋭表示：對於包括奶茶店在內的餐飲經營者，我們主要採取日常檢查與突擊檢查的方式進行監管，以日常監管為主。針對前期檢查中發現的問題，我們已經督促奶茶經營者落實整改措施，結合今天檢查情況來看，經營者進行了整改。下一步，我們將要求奶茶店嚴格落實餐飲經營者的食品安全主體責任，並將與所在商場的管理方一起，建立食品安全檢查員制度，市場監管部門也會對經營者的整改落實以及食品安全主體責任落實情況進行持續跟進，組織開展奶茶類專項食品監督抽檢。

如今，奶茶已經成為不少年輕人每天的“續命神器”，奶茶的食品安全也受到了社會大眾的聚焦與關注。通過這次檢查與整改，相信給各大網紅奶茶店都上了一堂生動的食品安全課程，監督只是手段，更重要的是檢查過後的常態管理。商家不僅要維護好品牌和產品“面子”，更重要的是要做好後廚管理的“裏子”，各大商圈也要發揮好協同責任，與政府監管部門共同守牢食品安全的底線。

記者：廖添鳳

審稿：楊亮 楊珺陸健

編輯：吳妍