今年春節留在深圳過年，
能否吃得如意，
“菜籃子”拎得輕鬆？
市場貨源供應如何？
隨着留深過年人員大幅增加，
菜價會上漲嗎？
……
針對這些市民普遍關心的熱門話題，
1月20日，
記者走訪了寶安的多個商家，
並諮詢權威部門，
以便回答市民關心的
“餐桌上”及“菜籃子”問題。
643噸首批儲備蔬菜入庫
動員會上，黃敏宣佈深圳市2021年春節期間菜籃子保供穩價蔬菜儲備入庫正式啓動。在經過檢測後，643噸首批儲備蔬菜在海吉星國際農產品物流園D3冷庫進行收儲作業，標誌着1.5萬噸蔬菜臨時儲備方案已啓動實施。
會上，市“米袋子”“菜籃子”工作領導小組辦公室常務副主任、市市場監管局黨組書記、局長李忠作動員講話。
他強調，市“米袋子”“菜籃子”工作領導小組各成員單位、各市場主體、有關行業協會要迅速行動起來，抓緊做好保供穩價各項工作。要密切關注海吉星批發市場、農貿農批市場等重點農產品交易場所疫情風險，堅持“人”“物”同防，落實落細臨時替代交易場所、來深在途運菜車輛疏導、新增貨源補充、臨時交通組織及人員的防疫措施，確保應急處置快速果斷高效。
同時，要建立蔬菜儲備和應急採購體系，市屬國有企業要發揮牽頭作用，落實好1.5萬噸的蔬菜儲備任務，建立應急供應網絡和蔬菜應急採購方案、採購名錄，適時啓動蔬菜應急採購，動員各農業龍頭企業、市級菜籃子基地經營企業和海吉星市場批發商户加大蔬菜直供和倉儲庫存，保證“菜籃子”產品調得進、供得上、不脱銷、不斷檔。
李忠強調，相關部門要加強市場供應監測，密切跟蹤農貿農批市場、商超供應情況及價格數據動態，加強“菜籃子”產品進銷存信息報送，提前對重要農產品生產供應情況進行研判調度；要密切關注網絡輿情，及時正確引導輿論，有針對性地回應社會關切，確保第一時間響應，快速高效處置社會輿情，穩定社會秩序。
同時，建立生豬和儲備凍豬肉應急機制，提前制定生豬及其產品保供穩價應急工作方案，指導採購商細化採購計劃，充足備好貨源。
“菜籃子”供應商
春節不停業、不歇業
據瞭解，市食品物資集團作為民生保障核心企業，協同深農集團和海吉星市場核心商户有序開展首批643噸市級儲備蔬菜的採購和收儲工作。目前，相關單位已組織分赴雲南、山東、福建、海南、韶關、惠州等省內外10餘個蔬菜主產區，組織調撥5000噸新鮮蔬菜，節前陸續運抵鹽田、坪山等蔬菜定點監管庫進行收儲。
市食品物資集團相關負責人透露，儲備菜均需經過質量檢驗合格後，及時完成入庫收儲，並做好存儲和輪換管理工作，按先進先出的原則，匹配市場供求，確保全市蔬菜供應和價格穩定。
據瞭解，受疫情影響，本年度留深過年的來深建設者保守估計有1600萬人，較往年有所增加。數據顯示，2021年春節期間深圳市主副食品的穩價保供及食品安全保障工作壓力將進一步增大。
海吉星批發市場作為全市“菜籃子”保供穩價的“壓艙石”，市場相關負責人透露，目前場內日均供應量達9000餘噸，其中蔬菜日均來貨量5500噸，貨源充足，交易旺盛。
深圳市食品物資集團副總經理鍾衞國在接受記者採訪時表示，為切實做好2021年春節期間保供穩價工作，市市場監管局制定詳盡方案，加強糧油、蔬菜、肉類等重要民生商品市場供應，並牽頭建立蔬菜動態儲備機制。
春節期間，海吉星批發市場蔬菜交易區批發商不停業、不歇業，開檔率力爭達100%；隨着1.5萬噸蔬菜儲備計劃的實現，可極大增強全市5天至7天蔬菜供給。
春節肉價“飛”不起來
“為了保證春節期間能夠正常營業，我們店的員工分批放假。春節期間外賣也正常進行，價格與平時持平，不會漲價。”1月20日上午，記者來到寶安區新安街道海雅繽紛城，隨機走入一家名為“蛙小俠”的品牌餐飲店採訪。工作人員告訴記者，為了響應政府號召，今年該品牌所有的連鎖分店春節期間都“不打烊”。
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“根據美團、餓了麼等平台大數據分析，寶安區線上經營的餐飲單位約1.4萬家。我們預測今年春節期間正常供應的餐飲單位達50%以上，也就是大約7000家餐飲單位。”
市市場監督管理局寶安局一位工作人員告訴記者，寶安全區餐飲單位共2.7萬家，往年春節期間，除大型酒樓、大型連鎖快餐和綜合體內餐飲單位外，中小社會餐飲除夕到初三期間正常營業比例約10%，初三後正常營業比例約為30%，初七後約達到70%以上。為保障今年春節期間餐飲供應，寶安市場監管局採取了多項措施。
水果蔬菜新鮮水靈，米麪糧油備貨充足，年貨禮盒擺放整齊。記者昨日走進寶安天虹商場創業店，店裏已經年味十足。“每年春節都是客流高峯期，我們早早就開始備貨了，尤其是米麪糧油食品，貨源都很足。”該商場總經理王瑾告訴記者，由於今年倡導留深過節，超市備貨量是往年的3到5倍，保障留深市民所需的糧油蔬果等各種物資。
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“市場主要是以鮮肉為主，基本上沒有凍肉。春節期間，貨源充足，不用擔心大漲價。”寶安區西鄉市場管理員何先生告訴記者，為了讓老百姓過好年，前期做了很多準備工作，春節期間能夠保障供貨充足。
據悉，為加快動物產品上市，寶安允許使用原始檢疫證明覆印件和企業購銷協議作為憑證流通上市，並積極為重點保供應農產品企業發放省農業農村廳《民生保障企業資質證明》，涉及主要生豬、家禽批發企業18家，確保產品順利流通上市。
同時，為擴大豬源採購渠道，寶安主動走出去與生豬主銷區“點對點”對接，目前已與中南區內及相鄰7省共510家養殖場簽訂了生豬購銷“點對點”調運合作協議，從而確保了春節期間豬源的可持續供應。
內容來源：見圳客户端·深圳新聞網 記者：胡津瑋
深圳晚報 記者：李超
深圳商報 記者：趙川、李丹
編輯：鄭蔚藍