先説幾個大家可能不知道的數字，世界上大米產量最大的國家是中國，2018年中國的大米產量約為1.435億噸，佔世界大米產量的28.9%，也就是説世界上近1/3的大米都是中國產的。同時中國也出口大米，去年全年出口大米190萬噸。但是在出口大米的同時，中國去年也進口了500萬噸大米，是世界主要的大米進口國。
大米產量排在中國身後的是印度，印度是世界第二大大米生產國。去年的印度的大米產量為1.12億噸，佔到了世界23%，約近1/4的大米是印度產的，中國和印度聯手佔據世界大米產量的一半還多。
作為世界上第二大人口大國，印度人口約為13.24億，雖然比中國少了7000多萬，但印度的糧食產量也不及中國，按理説印度也應該進口大米才是。但是印度卻是世界第一大米出口國，2018年印度出口大米1280萬噸，雄踞全球榜首。
（印度是世界上最大的大米出口國，印度香米在世界上還是很知名的）
去年大米出口排名前五位的分別是：
印度、泰國、越南、巴基斯坦、美國
可能這個排名挺讓人吃驚的，除了泰國、越南外，印度入榜也就算了，誰能想到巴基斯坦和美國也是大米出口大國，要知道巴基斯坦的大米產量僅佔世界總產量的1.39%，美國的產量佔比也不過1.41%。但去年巴基斯坦卻出口大米390萬噸，美國則出口了310萬噸。
美國大量出口大米，是因為美國人對大米的消費量比較低，美國人的大米消費量僅佔世界的0.85%，相比於美國的大米產量，美國確實有大量餘糧可以出口。
而巴基斯坦人似乎也不愛吃大米，去年巴基斯坦的大米消費量僅佔世界的0.65%，也有許多剩餘大米可以出口。
至於印度，印度人是很愛吃大米的，但是由於工業產品不發達，印度需要通過出口農產品換取外匯，因此印度人只能勒緊褲腰帶出口大米了。
相比於上述三家，泰國和越南即是大米的產量大國，也是大米的出口大國。並且與印度不同的是，泰國和越南的大米是嚴重的產量過剩，國內根本消費不了這麼多大米，其中越南在2017-2018年度的大米產量達到了2800萬噸，出口大米690萬噸，世界上第三大大米出口國。
（越南大米出口）
越南的面積其實不大，只有32.9萬平方公里。在我們很多心中，日本是個蕞爾小國（雖然日本的面積不算小），而越南的面積還不如日本大。不過就是這麼一個面積不大的國家卻是個大米生產大國。
（越南雖然面積不算大，但國內還是有許多平原的，非常適合發展農業）
越南的自然環境是非常適合大米生長的，水稻是一種非常需要陽光、熱量、淡水的農作物，而越南則全部滿足了這些需求。
越南國土全部都位於熱帶地區，屬於熱帶季風氣候，氣候特點多雨、高温、光照充足。得益於這些優越的自然條件，越南北部的紅河平原和南部的湄公河三角洲成為世界著名的水稻產地。
做個簡單的對比，由於光照温度充足，越南的許多稻田能做到一年兩熟，而中國的南方最多也就是兩年三熟，一年兩熟的地方極少。而中國東北由於熱量光照不足，只能一年一熟。
也就是説，越南很多稻田一年可以收穫兩次，而咱們只能一年收穫一次，或者是兩年收穫三次，越南大米的畝產明顯更高。
（越南稻田）
目前越南的大米出口量排名世界第三，僅次於印度和泰國，但越南的大米總產量是高於泰國的，只是由於越南人口比泰國多了2000多萬，因此越南國內對大米的消耗比泰國多，導致越南在大米出口量上小於泰國。