食堂從業人員發生有礙食品安全病症立即脱崗

河北日報訊（記者馬彥銘）近日，省市場監管局發佈通知，就進一步加強單位食堂食品安全監管提出要求。通知指出，嚴格食堂從業人員健康檢查，從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的，應立即脱離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品安全的病症或治癒後，方可重新上崗。

通知要求，各地市場監管部門要督促單位食堂嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》，落實食堂從業人員健康檢查和晨檢制度，建立食堂從業人員健康檔案。食堂從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，經健康檢查取得健康合格證明後，方可上崗工作。

各地市場監管部門要切實擔負起屬地監管責任，督促學校、幼兒園、養老院、醫院、機關企事業單位等集中供餐單位，嚴格按照食品安全法等法律法規要求，切實承擔起食品安全第一責任人的責任。要督促指導單位食堂嚴格落實各項食品安全管理制度，加強對食堂從業人員健康管理、食品原料採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品留樣和食品添加劑管理等關鍵環節的監督檢查，確保食品原料進貨渠道正規、源頭可溯，食品加工製作過程符合操作規範要求。對單位食堂主體責任落實不到位、未依法取得食品經營許可證、食品加工製作過程不規範、非法添加等違法違規行為，要依法依規嚴懲重處，並主動公開查處結果。對性質惡劣、後果嚴重的違法案件，依法加大處罰力度，構成犯罪的移交司法機關處理。

來源:河北日報