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【環球網文旅特約作者 米廣弘】“天一生水”，海定則波寧，説的是寧波，也説的是寧波由內而外流淌的那份盈盈水韻。水，從字面看，基本含義相對簡約，是構成生命基本要素之一的物質，同時也是江、河、湖、海的統稱，水之集大成者。水的象形文字是幾條蜿蜒曲折的水痕，水的引申義要多些，諸如生命、生機、綠色、美好、豐富等，幾乎都是褒義詞。
寧波是江南濱海名城，古稱“四明”“明州”。四明為山，是古城寧波最高最大的山，城以山名。明朝時，易名寧波，寓意“海定則波寧”。其實，無論四明還是寧波，都關乎水。天一生水，山承自然之水，滋生涓涓細流，匯成澗泉、溪流、江川，最終歸於一個“寧”字，一個風生水起、美麗安寧的寧波。寧波多水，正是因了四明山的滋養。
巍巍四明孕育了三大豐沛水系：向東經由剡（音同善）溪鄞江等支流於鄞西平原匯為奉化江；向西潺緩經嵊（音同剩）州、上虞，注入曹娥江；向北沿山腳迂迴至餘姚、慈溪，成餘姚江。其中奉化江和餘姚江在奔流百餘里之後，於市中心三江口相逢，為人們奉上“三江並流”的景觀。三江向東注入東海，即為甬江，甬因而成為寧波的簡稱，自然不可複製，也不容再造。從這點説，大自然是垂青的，四明山給予寧波的不僅僅三江，更有遍佈城鄉、密如蛛網的水系。出門見水、屋後有埠，是寧波人家的普遍寫照。
寧波的水，不能不提寧波的湖。一曰城東的湖：寧波城東郊外有浙江第一大湖，名東錢湖，面積相當於杭州西湖的四倍，三面山巒疊翠，面向富庶的鄞東平原是寧波的綠肺。元朝袁士元《寒食過東錢湖》詩曾言東錢湖的幽靜與恬美：“盡説西湖足勝遊，東湖誰信更清幽。一百五日客舟過，七十二溪春水流。白鳥影邊霞嶼寺，翠微深處月波樓……”
二曰城中的湖：寧波城中自古有“日”“月”二湖，“日月爭輝”曾是古明州的獨特景觀。月湖位於寧波火車站、天一閣與鼓樓之間，自古是浙東學術中心，文人墨客憩息薈萃之地，更是每個寧波人心中一片柔媚的所在。賀知章、王安石、楊簡、萬斯同等名人都曾在這或隱居講學，或著書立説。日湖原址與月湖毗鄰，後湮沒在歲月風塵裏，2002年易址於江北白沙新鑿，佔地46公頃，融湖面、溪流、沙灘、島嶼、森林為一體，是目前寧波市區最大的開放型公園。
三曰城西的湖：與城東相應，古時寧波城西郊外還有一片湖，名廣德湖，“廣縱千頃”，碧波盪漾，面積為東錢湖三倍，蓄水是其五倍，為當時寧波重要水利樞紐，也是鄞西人賴以繁衍生息的母親湖。遺憾的是廣德湖於千年前就已淪為一個“隱湖”了，歷史上的廢湖為田之事，讓浩瀚無際、水靈景秀的廣德湖，湮沒在了長河中。
寧波的水，不得不説寧波人的食性。水產是家庭日常最主要的消費品，寧波人嗜吃魚，幾近“無魚不歡”地步。寧波人請客，如果不點水產，就不知道拿什麼待客了。這裏水產主要指海產，淡水魚寧波人是很少問津的。寧波人對海產品的唯一要求是新鮮，無論魚類還是貝類，“透骨新鮮”便好。而在烹飪上，極少用炸、燒、燜、燉等技法，清蒸、白汆最好，至多油潑，以保持原汁原味。清蒸鰻、大湯黃魚、葱油海瓜子等，都是純正的大海味道。
千百年來，寧波城運與水息息相關，水盈則城興。復鑿的日湖讓“日月同輝”的景觀再現。新城區的明湖工程再添一片大面積水上景觀，勢必把這個濱海港城再提升到一個新高度。一個水韻城市，是舌尖之福、市民之福、區域之福，美麗生態從水做起。（文圖：米廣弘 文化學者）