香蕉食醋為什麼能減肥
1、香蕉食醋減肥法是藉由“檸檬酸循環”發揮瘦身作用。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內,就會發生檸檬酸循環作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解,轉化成能量。即使吃了高熱量的食物,脂肪不但不容易囤積在體內,還會在體內被分解。增進代謝力:維他命B羣、C、E。維他命C是可促進基礎代謝不可缺少的元素,也能幫助燃燒脂肪的肉鹼合成,還可防止因壓力而暴飲暴食;維他命B羣能提高醣類、脂質、蛋白質3大營養素的代謝速度。
2、根普通大小的香蕉約100g,熱量約87卡,比半碗飯、1片土司少了70卡左右,香蕉中含有食物酵素澱粉,可幫助醣類消化;鎂能預防心情焦慮與疲勞,提高酵素活性,改善代謝不良,並保持腸內水分,幫助排便。幫助脂肪燃燒力:鋅、鈣、鋅可刺激腦中的飽食中樞,促進抑制食慾物質合成,還可幫助燃燒脂肪的荷爾蒙運作,避免脂肪細胞堆積;鈣可以排出體內多餘水分,避免水腫。
香蕉食醋減肥的做法
步驟1:香蕉去皮,輪狀切約2cm厚度;
步驟2:耐熱密封瓶內放入黑糖,再放切好的香蕉,倒入200c.c.食醋,稍微搖晃一下;
步驟3:放進微波爐,中強度加熱30-40秒,讓黑糖溶化即可;
步驟4:取出之後,在室温下待涼即完成,隔天就可以吃囉!
香蕉食醋減肥法的吃法
1.每天飲用3湯匙香蕉醋,你可以分配在早、午、晚各1湯匙,順便吃醃漬過的香蕉。
2.可以直接喝,或用冷開水稀釋,飯前飲用,但腸胃不好的人建議飯後10分鐘再飲用較好。
3.香蕉醋:水=1:10的比例,裝進保温瓶中,可當運動時的飲用水,淡淡的微酸,類似運動飲料的口感,運動時可以做飲用水,補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸,有助於恢復體力。同時還可以加在食物中,也有同樣的效果,比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中,口感獨特,增加風味。
4.香蕉醋除了可以直接飲用外,也可加在食物中,如 牛奶 、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等,可口又能讓食物中的營養髮揮加乘效果。例如:1湯匙香蕉醋+1杯牛奶,口感類似酸奶。 1湯匙香蕉醋+1杯豆漿,使濃郁的豆漿變清爽了。
5.如果不喜歡香蕉味道的,還可以換成蘋果、葡萄、草莓,甚至是苦瓜,用同樣的方法做成蘋果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋,有同樣的效果。另外,如果買不到黑糖,可以用冰糖代替,果醋也可以由一般的米醋代替。
香蕉食醋減肥法的營養價值
為什麼一定要用黑糖?黑糖因為精煉程度不高,有許多雜質而顏色較深,但卻有許多的礦物質。中醫認為,黑糖性温,能散寒活血、健脾解痛,具有很高的療效。
1 均衡的鈣和鎂
鈣不只能強化骨骼,還可以維持心臟規律的跳動、促進唾液和胃液的分泌、安定心神的作用。但是,如果鈣攝取過量,就會沉積在血管壁,引發動脈硬化的危險,而鎂可以抑制體內過度吸收鈣。含有鈣和鎂兩種營養素的黑糖,可説是最適合的食材。每100g黑糖的主要營養熱量365卡 鈣464mg 鎂85mg 鉀453mg 鋅0.3mg
2 不可或缺的微量元素鋅
鋅多存在於海鮮或肉類中,但黑糖所含的鋅也不少。鋅是人體不可或缺的微量元素,因為許多細胞和組織代謝不可缺少的酵素,都把鋅當作必須成份。鋅具有加速成長、抑制掉髮、使傷口早愈、維持味覺和嗅覺正常等作用,還可以提高免疫力,預防感冒等
3 鉀含量超越其他糖類
黑糖的鉀含量,竟是白砂糖的400多倍!白砂糖等糖類是由黑糖精製而來,但是在精製時,黑糖中所含的豐富礦物質也跟着消失了。 鉀有降血壓的作用和預防夏季疲勞、消浮腫、幫助腸胃蠕動、促進排便的作用。
拔絲香蕉是以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的特色傳統名菜,屬魯菜系。
菜品外脆裏嫩,甜糯可口。色澤淺黃微亮,質地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。
山東是拔絲菜的發祥地,著名菜餚還有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。
中文名
拔絲香蕉
英文名
Basi banana
主要食材
香蕉300克,雞蛋1個,麪粉10克,澱粉50克
分類
山東菜
口味
甜糯
種類
甜品
目錄
1
菜品特色
2
做法
▪
做法一
▪
做法二
▪
做法三
▪
做法四
▪
做法五
▪
做法六
3
營養價值
4
食用指南
▪
營養成分
▪
營養功效
▪
禁忌人羣
菜品特色
編輯
拔絲香蕉是以香蕉和雞蛋為主要食材的山東菜,菜品外脆裏嫩,甜糯可口。色澤淺黃微亮,質地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。
山東是拔絲菜的發祥地,著名菜餚有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。
我國古代舉辦宴席,有先鹹菜饌後甜菜餚的排列順序。拔絲、蜜汁、蜜餞等烹飪技法都是山東民間流傳下來的甜菜餚絕活兒,據説在清代已相當知名。著名的山東淄川籍文學家、《聊齋志異》作者蒲松齡十分熟知甜菜的製作方法,平時也很愛吃甜食。他的《聊齋文集》中就有“而今北地興揠果,無物不可用糖粘”的語句,便是很形象地對山東地區流行拔絲甜菜的證明。大約到了清末民初時期,山東的拔絲菜迅速走向全國,先是京津蘇滬,再往後各地餐館、飯店都有拔絲菜供應了,非常受廣大消費者的喜愛。
做法
編輯
做法一
製作食材
香蕉300克,雞蛋1個,麪粉10克,澱粉50克,食用油500克(實耗100克),白糖3大匙。
製作流程
1.香蕉去皮切塊,拍上少許幹澱粉,將雞蛋打入碗內,加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊;
2.鍋內倒入油,燒熱,將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色,待香蕉浮起後,撈起瀝油;
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖,炒至汁變黃起小泡時,放入炸好的香蕉翻幾次,盛在抹上油的盤子上,配上一碗涼水即可。
製作貼士
為使得香蕉外皮更脆,也可復炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
做法二
製作食材
香蕉……3根(大)
蛋……2個
原料
(11張)
麪粉……1飯碗
沙拉油……6飯碗
黑芝麻……2小匙
砂糖……6大匙
水……2小碗
純麥芽……1大匙
製作流程
1、
先把香蕉剝去外皮,切成小段或滾刀快,滾上一層面粉,放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中,把香蕉塊段上漿拌勻,待用。把油鍋燒熱,油温不宜很高,燒至四五成熱時,把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸,炸成金黃色時撈出。
2、油鍋內放入白糖(白糖與油的用量比例為50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢攪動,熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時,即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中,離火,快速翻動,使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上,便可裝盤,放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉,顏色金黃,脆軟香甜。
3、進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌,把拔絲香蕉蘸一下冷開水,使糖漿温度降低,吃時可不粘牙,也更為香脆。
製作貼士
1.剛拌好的香蕉沒有拔絲現象,等温度稍低,糖汁快凝結時,夾起香蕉才會帶起細絲。
2.這道甜點須趁熱吃,免得冷後糖汁凝固,不易下筷。
3.在盤子上抹油可以防止香蕉塊粘到盤子上。
做法三
製作食材
香蕉600克、玉米粉60克、麪粉12克、雞蛋清60克。
製作流程
1、將香蕉剝去皮,切成滾刀塊,放在麪粉上滾蘸一層;
成品
(20張)
2、把雞蛋清倒入玉米麪中,攪和成糊;
3、把植物油倒入炒勺內,在旺火上燒7~8成熱,把裹好麪粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油;
4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最後顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成。
做法四
福建菜譜之拔絲香蕉(尤其福州菜以甜為主色調):
製作食材
香蕉3根、蛋2個、麪粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
製作流程
香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與麪粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾裹麪糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。
做法五
原料
主料:香蕉
輔料:澱粉、蛋清
調料:白糖、油
詳細步驟
1、將香蕉剝去皮,切成滾刀塊,放在麪粉上滾蘸一層。
2、把雞蛋清倒入玉米麪中,攪和成糊。
3、把植物油倒入炒勺內,在旺火上燒7~8成熱,把裹好麪粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油。
4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最後顏色加深。
5、可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成。[1]
做法六
主料:香蕉五根
輔料:白砂糖 80-100克、玉米澱粉、雞蛋
詳細步驟
1.香蕉切滾刀塊,另用生粉和雞蛋調麪糊
2.香蕉塊掛糊
3.入油鍋炸。注意油温不要太高
4.炸至香蕉塊表面金黃就撈出
5.另起一鍋,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千萬別讓糖糊了。
6.糖會先起小泡,然後變大泡,顏色也越來越深,要熬成深黃色的糖稀。
7.把炸好的香蕉塊投入油鍋,讓香蕉塊均勻掛上糖稀。乘盤即可~[2]
營養價值
香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。因此,香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發現,常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血
拔絲香蕉
管的作用。他們還認為,人如缺乏鉀元素,就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質,而含鈉量低,且不含膽固醇,食後既能供給人體各種營養素,又不會使人發胖。因此,常食香蕉不僅有益於大腦,預防神經疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉味甘性寒,具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃,治便秘,並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由於香蕉性寒,故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食,胃酸過多者最好不吃。
【藥理作用】果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多,日本所產者,含5-羥色胺在10~15微克/克據測定,烏干達所產之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克,5-羥色胺為16.2微克/克。
每日食入5-羥色胺10毫克對胃腸功能並無障礙,但如食入過多,可能導致胃腸功能障礙。
在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時,不應吃香蕉。
未成熟的香蕉肉對豚鼠的保泰松誘發性胃潰瘍,有預防(同時服用)或治療(服保泰松後15天再服香蕉肉)作用;對強制性不動所誘發的大鼠胃潰瘍也有保護作用,但對強的松誘發者則無效。
這種保護作用可能是由於其中所含的5-羥色胺使胃酸降低,以及香蕉肉緩和刺激的原故,它無抗膽鹼作用,也無中樞抑制作用。
芭蕉樹葉及莖幹的液汁(含5-羥色胺,但不含Dopa或去甲腎上腺素)能收縮離體豚鼠迴腸及大鼠十二指腸,並升高犬及大鼠的血壓,這些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。
幹葉、莖之甲醇提取物有抑菌作用;成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細菌的作用。
食用指南
編輯
營養成分
熱量:830.52大卡
鉀:1764.6毫克
胡蘿蔔素:384微克
鎂:317.4毫克
磷:296.4毫克
碳水化合物:187.8克
維生素A:64.2微克
營養功效
香蕉營養高、熱量低,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C等,另外,香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮定安眠、抗憂鬱、助消化和滋補等功效。
禁忌人羣
急慢性腎炎及腎功能不全者忌食
(2017-09-04)
4月12日,上海浦東出入境檢驗檢疫局對兩批菲律賓香蕉實施檢驗檢疫,工作人員在果柄位置發現粉蚧。
60.34噸菲律賓進口香蕉被銷燬處理。
在入境時被檢出有害生物,60.34噸菲律賓進口香蕉被銷燬處理。
4月12日,上海浦東出入境檢驗檢疫局對兩批菲律賓香蕉實施檢驗檢疫,工作人員在果柄位置發現粉蚧,隨即取樣送上海出入境檢驗檢疫局技術實驗室,經鑑定,為中國關注的檢疫性有害生物新菠蘿灰粉蚧。兩批菲律賓香蕉共4642紙箱,重60.34噸,貨值3萬7千美元。
上海出入境檢驗檢疫局告訴澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者,新菠蘿灰粉蚧主要危害菠蘿、香蕉、番荔枝、柑橘等植物,卵、幼蟲和成蟲寄生在寄主植物表面,可造成寄主植物營養不良,嚴重時引起植株死亡。該蟲在菲律賓等熱帶地區分佈較廣,中國尚無分佈。因中國南方地區和菲律賓等熱帶地區的氣候相似,一旦該蟲傳入中國,將會對中國水果、蔬菜等種植業造成嚴重危害。
根據檢驗檢疫相關規定,上海浦東出入境檢驗檢疫局對上述兩批菲律賓香蕉實施了銷燬處理。
以下為網友評論:
網友“年輕人不要總熬夜”:菲律賓最後還是得請他的美國爹買他的香蕉,他中國爺爺不管他了……
網友“1771073050”:我真不明白,中國人,為啥要買菲律賓這種發展中國家的東西,還是吃的東西?買發達國家的,還有理由,買這種國家的,不知道圖個啥
網友“明修棧道暗度陳倉”:碾壓就可殺死?
網友“呵呵呵呵呵”:粉蚧什麼鬼
網友“呵呵呵呵呵”:查的好
(1970-01-01)
香蕉燕麥慕斯的做法
2017-09-08
豆果美食
香蕉是減肥食品,估計大家都知道。日本女星森公美子,就曾經在時尚界掀起了一股香蕉減肥熱。但是經專家研究後,發現只吃香蕉並不一定能夠減肥的,就算能夠減掉重量,也會迅速的進入復胖的循環。 所以最好的香蕉減肥法就是搭配着燕麥這種低糖穀物來吃,既健康,也不用擔心復胖。尤其是下午茶和晚飯期間,用香蕉配合燕麥片一起來吃,會讓消化吸收的速度減慢,飽腹感更久,血糖也不會快速升高,再配合着晚上不吃宵夜、其他兩餐的水果多樣化攝取,補足其他營養素,才可能瘦得更健康且效果持久。 説起香蕉和燕麥味道的最佳搭配,這個清涼又解暑的慕斯杯應該可以位列我心中的甜品前三位。在香蕉的順滑口感中加入醇厚的燕麥糊糊,再配以略微打發的淡奶油拌勻,冷藏後就是冰冰涼解暑的慕斯杯了。吃一杯下去,直接就可以清除掉這火辣辣的一身暑氣了。
By 西鎮一嬸 【豆果美食官方認證達人】
用料
Myllyn Paras即食燕麥片 30克
香蕉 4根
淡奶油 150克
吉利丁片 11克
牛奶 120克
砂糖 40克
檸檬汁 少許
做法步驟
1、先把所有的食材都準備好,我用的是芬蘭進口的即食燕麥片,口感更好。
2、然後將吉利丁片先放入涼水中泡軟後再用。
3、趁着泡吉利丁片的時間,可以先將香蕉處理一下,剝皮掰斷後倒入破壁機或者料理機的杯子內。
4、再倒入40克的牛奶和30克左右的燕麥片。
5、將材料都混合好以後,就開始攪打吧。
6、很快杯子內就會變成燕麥香蕉糊糊了。
7、這時候把剩下的80克牛奶倒入小奶鍋中,用中小火加熱到80度,也就是能融化吉利丁片的温度後馬上關火,立刻放入從涼水中撈出的吉利丁片,用刮刀攪拌一下,能看到吉利丁片漸漸就會融化成液態了
8、這時候來打發淡奶油吧,先加入細砂糖。
9、然後用打蛋器打發到淡奶油變得不易流動的狀態。
10、之後將剛才打好的燕麥香蕉糊倒入到淡奶油中拌勻。
11、最後倒入剛才已經融化好的吉利丁液,繼續拌勻
12、拌好以後就是燕麥香蕉慕斯液了
13、將慕斯液倒入提前準備好的乾淨杯子裏,之後放進冰箱冷藏到完全定型吧,我大概冷藏了四小時以上。
14、將冷藏好的慕斯杯取出,然後放上切段的香蕉裝飾,之後再篩上少許的可可粉就可以吃了。
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(2017-09-08)
空腹不能吃香蕉,空腹不能喝牛奶。
這些説法你一定聽過,但正確嗎?
空腹究竟不能吃什麼?
跟小編仔細看一看吧!
空腹誤區掃盲
空腹吃香蕉
空腹不能吃香蕉的説法早已有之,但是這種説法並不正確。有些人認為香蕉中含有較多的鎂,空腹吃會使人體鎂忽然升高,導致鈣鎂不平衡,對心血管產生抑制作用,有害身體健康,這並不準確。
鎂是身體必需元素之一,香蕉中的鎂含量沒有那麼高,低於許多的綠色蔬菜、堅果、魚類等。除非一天吃幾十根,否則不會對身體產生危害。
事實上,香蕉是一種高能量的食物,吃下去短時間內能釋放大量熱能。感覺體力不支的時候吃根香蕉,能及時給身體補充能量哦!
空腹吃山楂
還有人認為,空腹不易多吃山楂,因為其中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等等。空腹食用會促進胃酸分泌,刺激胃黏膜,使胃部泛酸,導致胃痛。但實際上,胃酸的PH值要低於有機酸,空腹吃山楂不能促進胃酸的分泌。
對一般人來説,空腹適量食用並沒有什麼問題,但有胃病的人還是少吃為好。
空腹喝牛奶
有些人認為牛奶中含有豐富蛋白質,空腹喝牛奶會導致蛋白質被迫轉化為熱量消耗掉,很浪費。其實這種説法錯誤,因為牛奶中含有更豐富的乳糖和脂肪,這些會先被轉化為熱量消耗,之後才輪到蛋白質。
空腹不能喝牛奶與乳糖不耐受有關,嬰幼兒體內有一種乳糖酶,能夠將乳汁中的乳糖轉化為半乳糖和葡萄糖,但乳糖酶的活性會隨着年齡的增長而降低,繼而出現乳糖不耐受症。據調查,中國人乳糖不耐受的比例為90%以上。
所以乳糖不耐受的人喝過多牛奶會出現腹脹、腹瀉等症狀,這個時候就不要喝牛奶了,可以改喝酸奶或低乳糖牛奶。
空腹不能吃的食物
咖啡
空腹能不能喝咖啡?最好不要。因為咖啡會刺激胃酸分泌,對胃的刺激性很大。長期空腹喝咖啡會影響胃的消化吸收,嚴重者可致胃潰瘍。此外空腹大量飲用咖啡會刺激中樞神經,會導致心跳加速、胸悶、心悸等不適感。
空腹不適宜喝咖啡,那該什麼時候喝?咖啡能刺激胃黏膜,提高胃酸分泌,促進腸道蠕動,有利於消化。所以咖啡應該在早餐、午餐的飯中或飯後飲用,晚上就不要喝咖啡了,會影響睡眠。
濃茶
空腹也不能喝大量濃茶,會稀釋胃液,降低消化功能,影響食慾。茶中還含有咖啡鹼和氟化物,飲用過度會導致人進入亢奮狀態,出現心慌、頭昏、四肢無力等不良反應。
空腹飲茶,量越多,茶越濃,對身體越不好,所以喝茶前要墊墊肚子。
喝酒
空腹喝酒對身體傷害很大,胃裏沒有食物,酒精會直接刺激胃壁,引起胃炎,長此以往甚至會導致胃出血、胃潰瘍。空腹喝酒更容易引起低血糖,進而出現頭昏、心悸、出冷汗等症狀。
空腹喝酒酒精的吸收率高,很容易喝醉,所以在飲酒前應先吃點東西,再慢慢喝酒,可使酒精濃度降低,減緩酒精的吸收,不易醉酒。
過度飲酒在什麼時候都是不應該的,喝酒要適量哦!
冷飲
空腹情況下吃冷飲,對胃刺激性很大,導致胃發生攣縮,產生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,長期空腹吃冷飲容易誘發腸胃疾病。
同樣,女性經期吃冷飲會導致痛經,月經紊亂等,經期應該多吃性温的食物。
柿子
柿子中含有大量的果膠、單寧酸,空腹攝入過多容易與胃酸發生反應,形成難以溶解的凝膠塊,引起胃部不適、噁心、嘔吐等症狀。
單寧酸在澀柿子中含量較多,所以吃柿子要挑熟透了的吃。吃柿子時要適量,皮也不要吃。
葱薑蒜
葱薑蒜雖是廚房裏常見的調味品,但在許多地方都能加工成美食,味道很獨特。不過空腹可不能吃太多的大葱、生薑和大蒜,會刺激腸胃,導致胃部充血產生不適感。
尤其是患有胃病的人,更不能多吃,還有像辣椒、生洋葱等刺激性食物,都不能空腹多吃哦!
高蛋白肉類
部分蛋白質含量很高的肉類,如瘦肉、牛肉、兔肉、雞肉等,蛋白質高達15%以上。空腹吃大量高蛋白肉類,會迫使優質蛋白首先轉化為熱量吸收,造成浪費。另一方面產生大量含氮廢物,身體分解廢物時會增加肝臟腎臟的負擔。而且肉類烹調大多很油膩,空腹吃易反胃。
一些高蛋白的魚類,空腹吃也不行哦!在飲食上,葷素搭配才健康!
看完了是不是大吃一驚?
你有經常空腹吃這些食物嗎?
(2017-08-27)