導讀：這種野草有“黃金不變”之美譽，曾被農民視為雜草，殊不知價值不菲！
我國農村、山區有着極其豐富的野生植物資源，同時這也是大自然饋贈給農民們的寶貴財富。隨着網絡時代的發展，信息傳播變得十分迅速，目前越來越多的農村人開始瞭解到這些野生植物的重要性，並逐漸重視起來。甚至一些地區開始開發利用它們，從中賺取一些錢財，當然也取得了一些實質性成果。即使如此還有許多野生植物被人們所忽視，本文小編給大家分享的這種野草，猛一看似菠菜，也因此有農民常稱它“野菠菜”。
其實這“野菠菜”真正的名字叫大黃，是一種多年生草本，有些地方也稱它土黃、將軍、黃良、火參、膚如、牛舌、錦紋等等。這種野草在我國南北各省地皆有分佈，喜歡生長於山地林緣或草坡等陰濕處。它的主要特點是葉子非常大，就像菠菜一般，甚至比菠菜更加粗壯。由於在農村大黃很常見，常被農村人所忽視，經常當雜草除掉。這種野草通常獨立生長在荒地上，看着十分孤單，但是對於它們來説卻感到很好。
就是這樣一種被人們忽視的野草，卻有着多種應用價值，常常能在藥用方面體現出來。其根部是最有價值的部位，在藥用方面體現得淋漓盡致，甚至被識貨之人稱為含有黃金的根，也因此有“黃金不變”之美譽。據有關資料顯示，大黃根中富含大黃酚、大黃素、大黃素甲醚、蘆薈大黃素、大黃酸等多種化學成分，具有抗菌消炎、瀉熱通腸、涼血解毒、逐瘀通經等功效。
大黃的這些功用目前有很多農民都已瞭解，便紛紛的開始種植起來，尤其是在華北一些地區。而且這種植物種植起來比較簡單，無需太多的技術，對土壤、土質及氣候基本上沒有過多要求，相對較易管理。由於它的植株含有酸味，所以很少生病蟲害，受到很多種植户的喜愛。